東京 雛鮨 高級食材壽司60種吃到飽 - 京都

店 名：雛鮨 新宿アイランドタワー
地 址：東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー B1F
營業時間：一～五　11:30～15:00(LO14:30)17:00～23:00（LO22:30）
六　　　11:30～22:30(LO22:00)
日　　　12:00～15:00(LO14:30)17:00～21:30(LO21:00)
休 日：無
推薦食物：炙燒えんがわ

☆部落格圖文並茂版：http://naminashi.pixnet.net/blog/post/311655330

------------------------以下為純文字------------------------------------

因為同實驗室的日本人K桑推薦，之前已經和K桑跟Y君一起吃過一次，
回來後跟大家分享心得，結果其他人看到照片也一直說很想去吃，
剛好實驗室來了新成員，結果約一約變成7個人一起去聚餐。
為了提升戰鬥力，午餐特別吃少一點，也略過平常都會吃的下午茶點心。

一行人來到新宿這間「雛鮨」，今天的目標就是這個「高級壽司吃到飽」，
雖然要價不菲，不過前一次用餐的經驗還不錯，這次也是鬥志滿滿。

走進明亮乾淨的店裡，除了桌上放有當季時令的MENU之外，
牆上掛的板子也寫著當日的推薦的品項。
MENU裡的圖片看起來都好美味喔！

在這裡用餐是採吃什麼就點什麼的方式，用餐時間120分鐘（30分鐘前最後點餐），
桌上會有單子可以劃，每張單子以20貫為限，如果是時令的品項要自己手寫在空格中。

即使在日本生活了一陣子，對於魚種的名稱還是很陌生，
還好都有日本人同行，交給專業的來點就對了。

首先會送上每人限定一貫的極上壽司（隨季節變換），這次我們吃到的是鮑魚，
脆脆的口感吃下去整個都開胃了，真是個不錯的開場。

接著每個人也會各有一份茶碗蒸，外表看似一般，但口感跟調味極好，
很想再來一份，可惜不能再續。
（不行！來這裡的目的是壽司，怎麼能被茶碗蒸所迷惑了呢？）

然後我們第一輪的壽司上桌，看起來很厲害的是整條穴子握壽司，
K桑說整條的穴子一貫通常就要７、８百円，多吃個幾貫就回本了。（哈）

再來是大家都覺得很好吃的炙燒えんがわ（不知道中文該怎麼翻譯），
表面微微焦香，入口即化，大家都覺得美味；
炙燒ほたて（干貝）味道甘甜，表現不錯。（有炙燒的比沒炙燒的好吃）

時令的MENU裡有K桑超愛的蒸しかき（蒸牡蠣）軍艦，
牡蠣很大顆，K桑很開心地點了三回。

中間喝點味噌湯休息一下，這味噌湯不錯，而且可以無限續加，
我都喝味噌湯取代喝茶。（笑）

海膽是一定要點的，這裡的海膽還不錯，後來又追加了好幾貫。
海膽下方的是時令的あん肝（鮟鱇魚肝），不過內臟的味道太重，好像大家都吃不太習慣
。

菜單的種類太多，都想點一些平常比較少吃到的種類，
常常上桌後都不知道到底是哪一種？總之，吃就對了！

建議先從時令MENU跟當日推薦的品項開始點起，
可以吃到當季新鮮而且跟平常比較不一樣種類。
像是卷壽司或是手卷類的就比較不推薦，因為飯量比較多會佔胃，口味上也不獨特；
貝類也是相對飯量比較多，而且要咬比較久。（用餐時間有限，哈哈）

當時限定的極上壽司是油脂分佈超美的粉色鮪魚，口感超棒！

前一次印象最深刻的是しらこ（白子），口感滑順，
因為以前都沒有吃過，所以印象特別深刻。
可惜第二次造訪時，MENU上竟然消失了！（淚

這兩次下來每次吃了大概32貫，平均每貫135円左右，
覺得能夠吃30貫以上的人比較適合，當然是能吃越多越划算。
如果胃口比較小的也有自選的壽司組合或是單點的MENU，沒有限定一定要吃到飽。

不過真心覺得像這樣的店，如果對壽司魚種不熟悉的人來說，在點餐的難度上會比較高，
我的兩次造訪都有日本人同行，兩次的用餐經驗都很好，所以來分享一下。

因為剛好離東京都廳很近，吃飽後也可以散步到都廳的展望台看個夜景。

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