東京 麵屋武藏 虎嘯 - 日本

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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 麵屋武藏 虎嘯
時間: Sat Dec 31 00:16:44 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30119220


麵屋武藏在東京有許多家分店，每家分店的名字都不同，賣的麵也有所不同
，算是相當具有特色的一家拉麵店。


我來的是在六本木的虎嘯，六本木的拉麵店非常多，很多家都是開在大馬路
上，但麵屋武藏卻是開在馬路旁的小巷內，店面也非常小，但在tabelog裡的
分數是非常高的。

今天是個下雨夜，店內客人相當少。看了售票機上的拉麵，本來預計是要點
湯麵的，但想想才剛吃完湯麵，改吃沾麵好了。麵屋武藏的麵輛是可以自行
選擇的，有大中小，不管哪種分量都是不須加價的，對於大食量的人來說很
不錯。

虎嘯つけ麵(中) 1000

看著送上來的麵，分量的確是相當地多，一大盤的麵條，不過上面的叉燒與
售票機上的頗有差異，縮水許多。另外一碗沾醬不只是沾醬而已，配料相當
豐富，除了有海苔、筍絲外，裏頭還有炒過的叉燒肉，非常地香。沾醬是醬
油湯頭味，味道挺鹹，但搭配麵條吃則是剛剛好，不會麵是麵醬是醬，兩者
無法融合。

店員將麵條煮好後，會先泡冷水讓麵條收縮更有彈性，而虎嘯的麵條使用的
是厚度較厚的扁平麵，非常具有彈性，口感很棒，相信這樣麵條的口感應該
是大多數台灣人都會喜歡的。叉燒肉的部分就略差一些，由於是冷的肉，吃
起來口感較硬一些，反倒是沾醬裡的叉燒肉好吃許多，味道較香，咬起來也
較有彈性。

麵屋武藏 虎嘯
地址:日本國東京都港區六本木4-12-6 内田ビル 1F
電話:03-34970634

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