東京-麵屋武藏系列4家心得 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LBc9gBR ]

作者: happyconis (Happiness) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京-麵屋武藏系列4家心得
時間: Wed Apr 15 21:06:43 2015


餐廳名稱：麵屋武藏 武骨
消費時間：2014年/10月
地址：東京都台東区上野6-7-3(JR御徒町北口より徒歩3分)
電話：03-5812-4634
營業時間：11：00～22：00

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麵屋武藏系列下篇(武骨/巌虎/虎嘯/虎洞)

圖文網誌版:
http://happyconis.pixnet.net/blog/post/44733112



去年就把麵屋武藏系列吃完,現在終於有空可以把剩下的寫一寫了~

因為前面一篇好長, 所以就把剩下的再另外寫一篇。

麵屋武藏6家心得(鷹虎/武仁/神山/二天/武骨相傳/武骨外伝)

http://happyconis.pixnet.net/blog/post/42940906

整體而言真的很喜歡麵屋武藏, 分店都有不同特色吃不膩～


7. 御徒町-武骨

這家其實跟武骨相傳沒差多遠, 其實從上野站走來都不遠

然後都主打有黑白紅三種湯頭, 然後名字都取的差不多

很容易搞混, 只是武骨是主打拉麵喔!


*黑武骨拉麵

視覺上看起來很像芝麻糊的湯頭, 喝起來真的沒那麼可怕喔!

標榜有加入墨魚汁, 但其實沒啥麼墨魚味, 請安心服用~

而且湯頭也沒想像中的膩口, 很香的豚骨味啊!


*赤武骨拉麵

另外也第一次點了赤味來吃看看, 發現我還挺喜歡的。

主打辛香料擔擔風, 但其實湯頭沒有想像中的辣,

是那種很溫順的辣味..日本的食物每次都很寫很辣,

但跟台灣的辣比起來有些真的是小咖啊!

因為加了很多辛香料, 吃到後來會有點鹹就是了(我是重口味喔!)

然後拿到的滷肉還算肥瘦適中, 不會太乾澀。


8. 秋葉原-巌虎

秋葉原有兩家, 這家是巌虎另外一家叫武仁。

第一個當然是要點最有人氣的巖虎沾麵, 一上來真的是份量滿分, 肉給超多的啊!

喜歡吃肉的一定很開心, 光看肉我就飽了, 店員也會在鐵板上烤過一下再上桌。

沾麵湯頭吃起來就是標準的魚介豚骨W味, 加了很多碎洋蔥所以有點甜。



春限定培根沾麵

當時去吃的限定沾麵, 煙燻培根也給得很有誠意, 重點是烤的也挺好吃的!

麵條上面擺的是生菜, 配上起士跟撒上辣椒粉, 日西合併很有平衡感,

另外比較不一樣的是沾麵汁裡有打上一顆半熟蛋。

這天比起普通的沾麵, 更喜歡限定菜單的表現就是了。


9. 六本木-虎嘯

麵屋武藏終於吃到最後一家了(淚)

這家在中城midtown附近不會太難找。

桌上有柚子醋跟蝦胡椒粉很特別~

如果想要清爽一點的就加上柚子醋,

想要增添一點海味的就加一點蝦胡椒試試喔!



點了一個夏季限定的虎嘯擔擔冷沾麵

可能跟炎熱的夏天也有關係, 這款吃起來很清爽深得我心

配料有小黃瓜,榨菜絲,豬肉片淋上一點微辣的胡麻醬

沾麵汁就是一般擔擔麵的味道, 在夏天很開胃。



濃厚虎嘯沾麵

這家的魚介沾麵湯頭也是有點偏甜, 滷肉也是挺有厚度,

但好像烤得有點乾, 老實說沒有對這碗有太大的印象(汗)

可能是因為夏天去吃的原因, 我把票完全投給擔擔冷麵啊~


10. 吉祥寺-虎洞

這天因為去了吉祥寺, 也挺久沒吃虎洞就進來吃了。

湯頭沒有以前可以選的雞骨湯頭, 反而變得像濃厚的醬油拉麵

比較喜歡以前的湯頭啊......傷心........

拉麵的滷肉有兩塊, 可以選其中一個換成自家製的香腸。

另一個是限定牛肉沾麵表現不錯, 下次再來我要改成吃沾麵!



順便附上日本tabelog麵屋武藏共11家排名當參考:

◎3.56→ 武骨(御徒町)

◎3.54→ 巖虎(秋葉原)/新宿本店

◎3.53→ 二天(池袋)/鷹虎(高田馬場)/神山(神田)/武骨相傳(上野)

◎3.52→ 武骨外伝(渋谷)/虎嘯(六本木)

◎3.45→ 武仁(秋葉原)

◎3.05→ 虎洞(吉祥寺)

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