東京。築地市場かんの大啖日式生魚片 - 日本

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1J-0f2HW ]

作者: iventex (悶) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京。築地市場かんの大啖日式生魚片
時間: Sat Aug 23 11:27:57 2014


店 名：築地市場 つきじ かんの 菅野商店
地 址：東京都中央区築地4-9-5
營業時間：5:30～14:30

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無音樂有圖好讀網誌版：http://iventex.pixnet.net/blog/post/386799449

[以下為純文字版]

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睡了一晚好覺，雖然腦袋還眷戀著昨日的AFURI阿夫利拉麵

不過難得來一趟東京，早起是一定要的～

今天一早空著肚子，就是打算到築地市場大吃大喝（誤）

背負日本最大魚市場的盛名，來東京如果沒到築地市場走一遭，感覺就遜掉了

築地市場就像是每個東京人最新鮮的冰箱，想吃尚青ㄟ海鮮料理，來這就丟啊！


電車咻一下就到了築地市場～下車還想說啊哈真是開心，

沒什麼人要下雨天來吃生魚片嘛~應該不用排隊了吧！


車站內的壁畫超級霸氣，濃濃江戶時代(?)氣息透過畫作散發出來超有日本味


由於我們只是打算來築地市場呷早頓，並沒有想來看漁獲拍賣

所以迎接著我們的並非滿滿人潮，而是無情的大雨……………


當然要來大吃大喝前還是要乖乖做點功課才對得起自己的良心

從朋友那聽說有五星級飲食指南之稱的食べログ(Tabelog)評價素來可信度高

為了驗證這個說法，這次築地市場要吃啥就完全從食べログ上面找啦～



自由行的寶貴時間絕對不能花在排隊上，這是我們旅行的最高準則

捨棄了排隊名店，我們總納了4間當作口袋名單，就看當時心情再選擇吃哪間

（事實證明根本是找到哪間吃哪間Orz）

仲家海鮮丼

又こい家-鮪魚料理專賣店

つきじ かんの 菅野商店

築地青空三代目 hafu（ツキジアオゾラサンダイメハフー）



築地市場別稱為場內市場，毗鄰築地市場的商店街則稱為場外市場


其實也分不清楚場內市場跟場外市場差別在哪，總之一開始我們先穿越整個市場後，
就看到滿滿滿的人潮惹


大名鼎鼎的大和壽司和壽司大，排隊人潮果然不負眾望的多呀…
小的實在是太佩服耐心排隊的各位了～


旁邊的幾間店外也是有許多嗷嗷待哺引頸期盼的人潮們



快速拍了幾張排隊名店的紀念照證明到此一遊之後，
我們繼續尋找今天的4家口袋名單

既然是賣生猛海鮮的專門地，開個切魚刀店也是很正常的唄

話說這魚刀種類也真是夠豐富，長長短短大大小小應有盡有，
讓來逛街的阿兜仔目不轉睛的瞧著呢

大家有注意到嗎？門口的垂簾字體，一筆一劃都長的跟刀刃一模模一樣樣啊，
超級酷的!!!


交易市場賣個磅秤也是不為過，要傳統指針式的還是電子式的、
大的小的隨便你挑隨便你選


不瞞各位，其實這時我們已經在這附近來回繞了好幾次，
怎麼找都是找不到我們想吃的店

雨又不停的下，把我新買的鞋迅速弄濕……可惡我昨天才用吹風機吹乾的啊！
立刻又濕是怎樣 ((翻桌

就在瀕臨崩潰邊緣的模門特，H決定先讓我吃點東西消一下我滿腔的怒火
((也有可能是太餓脾氣暴躁就是Orz

先來吃個大定玉子燒解解餓吧～



【溫玉 1本120日元】

看著玻璃櫃裡各式各樣的商品，那個布丁看起來真是吸引人呀

不過有時候簡單的食物越是美味，掙扎個三秒後 ((也太短= =

我指著櫃子，嘴巴念著尚未還給日文老師的五十音跟老闆說：翁他嘛，TWO



老闆還真是體貼，我只買了兩支玉子燒，就給我這麼大一個盒子裝

黃澄澄的玉子燒到手，我先強忍著想要立馬咬一口的衝動，先留下它的倩影

從斷面秀中可以很清楚看到蛋皮層層疊疊堆砌出厚實感，光看就很好吃～



大口咬下，溫熱的蛋香立刻充滿口中，mmm真是點對了啊！

緊接在蛋香後的是恰如其分微甜的味，宛如稱職的配角，和著蛋香慢慢擴散開來

厚實的口感吃起來就是過癮，在台灣也只吃過薄薄的一片兒都吃不出到底有啥味道

要不是我還得留點肚子給等等的生魚片，我真的很想再來一支啊 ((吸口水



暫時解決飢餓後，我們再度踏上尋覓口袋名單的路程


一直走到這裡才終於走到場外市場啊啊啊啊啊…………
我們已經在場內市場繞了超多圈了耶



場外市場不只賣魚，也有各式各樣的蔬果可以買

我真的很愛透過到一個國家自由行的時候，去逛逛超市和菜市場，
這樣才能夠更貼近當地的生活



雖然說逛市場很有趣，不過雨傘開開關關、還要小心翼翼防止雨水滴到相機鏡頭，
加上我的鞋很濕

我忍不住對著帶我在場外市場的巷弄裡轉圈圈的H口出惡言撒嬌說，
只要看到哪間就吃哪間吧！

終於我們倆憨人也是找到了隱藏在窄的要命巷子裡的 つきじ かんの 菅野商店


看看這人潮，狹窄的座位區大家摩肩擦踵為的就是一碗新鮮的海味


超有元氣的店員親切有禮，知道我們是歪國人還立刻轉換成中文來介紹他們店內的招牌菜
，有夠專業～

翻著好幾本資料夾，忽然有種在KTV點歌的錯覺……
最後我們點了兩首歌…啊，是兩碗生魚片丼飯來犒賞自己的胃



【大漁丼 1500日元】

等到座位坐下後沒多久，鋪著滿滿新鮮好料的大漁丼被端上桌，師傅也真是豪邁，
白飯都被料遮住看不到了



【Mid fatty tuna Salmon roe sea urchin 1200日元】

依照不負責任的翻譯，這道應該叫做”金槍魚鮭魚卵海膽蓋飯”

這擺盤真是賞心悅目，帶頭的海膽顏色略帶鵝黃，看起來就是一個字：”青”！

四塊厚切的生魚片油花分佈漂亮，鮭魚卵一堆橘紅群聚在一起，
看起來就是一個字：”水”！


燈光照射下的生魚片，那反射入眼的光澤真的是令人食指大動

迫不及待夾起一塊入口，哇嗚～怎麼可以那麼新鮮完全沒有腥味!!!!!

因為油花較少沒有咬不斷的難受感，口齒之間留下的只有魚肉的鮮甜


而這堆鮭魚卵晶瑩剔透，吃進嘴裡不斷的嗶嗶啵啵嗶嗶啵啵，略帶海水的鹹

海膽沒有嚇人的腥味，取而代之的是微甜的口感，讓我好驚豔

好吃的日本米在各種好料的畫龍點睛之下，更加可口

築地市場正港的日式生魚片蓋飯，尚青ㄟ美味 I GOT YOU!!!


心滿意足的完食，我們從另一個通道走出去，赫然發現原來這裡才是入口，
我們還真是有大路不走專挑小巷鑽


這間牛丼小攤前排了一列長長的隊伍，攤位前方客人就直接大喇喇的站著嗑，
想必一定是超級美味，不然怎麼會等不及坐下就要趕快吃呢！



哈哈，一直沿著人群走默默看到築地市場車站，這才發現我們真切的繞了超大一圈

早知道出了車站往右直直走，不就可以很快到達場外市場了嗎……

之後要來這朝聖的捧油，如果你也是餓著肚子來，可千萬別像我們傻傻的繞一圈呀~



迷路也是個難忘的體驗，這樣下次H再來的話就一定不會再走冤枉路了((大笑

帶著滿足的心情，我們離開了築地市場，接下來就要往台場出發囉~~~



[info]

築地市場 つきじ かんの 菅野商店

電話：03-3541-2588

營業時間：5:30～14:30 朝食営業、ランチ営業、日曜営業

地址：東京都中央区築地4-9-5

交通：築地市場駅から308m

tabelog評分參考：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007619/


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刀口力 'S 不失焦人蔘
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