東京。米其林一星 割烹中鳩 - 京都

餐廳名稱：割烹中鳩
消費時間：2014年/03月
地 址：〒160-0023 東京都新宿?新宿3-32-5 日原??B1
電 話：+81 3-3356-4534
營業時間：(午餐) 1130~1400 (晚餐) 1730~2200 。週日&公假日不營業。
網 站：http://www.shinjyuku-nakajima.com/


圖文版: http://dancinight.pixnet.net/blog/post/104188441




位在新宿的米其林一星餐廳-割烹中鳩，可以說是無人不知的人氣名店了。割烹中鳩
最讓人顧客推崇的，就是以不超過1000日幣的超便宜價格，讓顧客品嚐到米其林料理，
真的可以說是非常划算啊。每到了午餐時間，餐廳外總是長長的排隊人潮，這次我們
也是排了將近50分鐘，才品嚐到傳說中的CP值高的美味米其林料理。


割烹中鳩位在JR新宿車站南口，靠近伊勢丹百貨，位置並不難找(在巷子裡看到長長
的排隊人潮就是餐廳的位置了)。


餐廳位在地下室B1。午餐時刻絕對是樓梯上擠滿排隊的人潮。


排了將近50分鐘，終於看到玄關了 (肚子也餓扁了~)。


餐廳內座位不多，9成都是日本人，可見割烹中鳩的美味非常受到當地日本人的推崇啊。


Menu。午間套餐主要提供以"魚弱"魚(也就是沙丁魚)製作之料理，以4種不同烹煮方式，提
供了刺身定食(生魚片)、???定食(炸的)、煮魚定食(煮的)、柳川鍋定食(鍋物)，
顧客可以依自身喜好選擇。每種午間定食都不超過1000日幣，而定食附的白飯也可以免
費追加一次。我們這次分別點了???定食和柳川鍋定食。因為是現點現做，儘管已經
飢腸轆轆了，還是得耐心等待 (從排隊到用餐可以說是等了足足1個小時多啊~)。


脆口的醬菜。


湯品。


期待已久的『???定食』終於上桌。炸得金黃酥脆的沙丁魚，口感外酥內嫩，佐上些
許店家提供的黃芥末食用，好對味阿。配菜是高麗菜和咖哩豆芽，清淡的味道適當的中
和炸物的油膩感。


『柳川鍋定食』柳川鍋其實是江戶時期的代表料理，一般柳川鍋都是以鰻魚作為料理主
軸，割烹中鳩則是改用?魚取代。將炸過的沙丁魚連同醬汁和洋蔥一同放在淺淺的陶盤上
烹煮，起鍋前打上蛋花並撒上些許青綠蔥末，熱騰騰的料理隨即完成。


柔嫩的?魚，搭配半熟的蛋汁一同食用，熱呼呼的滑嫩口感，胃都暖起來了呢。


因為平常很少有機會吃到沙丁魚製成的料理(罐頭除外)，所以割烹中鳩的沙丁魚料理，
可以說是頗具特色，感覺每一口都扎實地吃到維他命D和鈣質呢!加上價格便宜，真的蠻
經濟實惠的，不愧是庶民版的米其林料理啊。不過，如果排隊時間可以縮短的話，我想
會更完美吧 (苦笑)。



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