東京入谷 齊藤鮮魚海鮮丼(高CP值人氣海鮮丼~料超多) - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LXIs588 ]

作者: suzisme (suz) 看板: Food
標題: [食記] 東京入谷 齊藤鮮魚海鮮丼
時間: Sat Jun 20 17:08:17 2015

詳細圖文: http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/30934330
餐廳名稱：齊藤鮮魚
消費時間：2015年/4月
地址：東京都台東区下谷2-9-7(地鐵入谷站4號出來對面)
電話：03-3873-7321
營業時間：11:30-14:00
每人平均價位：850~
推薦菜色：海鮮丼
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說到這家齊藤鮮魚真的是非常的有人氣，以為晚上也有賣某個夜晚我們就來了，打開

菜單發現怎都是那麼貴的料理，詢問了店員才知道平價海鮮丼是中午限定提供!且

對方也熱心地說請提早來排隊... 這件事情過了兩天，但某人還是覺得非吃不可...

所以我們又來了，這天的中午雖是假日...卻沒人排..原來很多人早就在裡面了..

裡面毫無觀光客耶!而且這間規定一定要人數到期才會安排帶位，午餐時間就

11:30-14:00(周日及假日沒有營業，晚上可預約中午不可)，飲料部分會有消費稅

▼

旁邊就是他們的魚貨行，這家店常常上報紙與雜誌的介紹，聽老闆娘說TV也常來

採訪，總之是個高人氣的店家。招牌就是中午時段限時提供的"人氣海鮮丼"，

當然也有其他料理啦，不過看到每個人的桌上都是一大盤或是一大盆的海鮮丼..

就順理成章的點了，基本定價是850..但我們沒有點這個選項聽說少了鮭魚卵等

食材，我們是點1050及2500的套餐...就來看看有什麼不同吧



晚上聽說這裡也有河豚、鱉的料理可以預約....



▼菜單僅供參考，是真的蠻便宜的850~2500 (前三項為招牌)

食材內容會依據漁貨狀況及季節來做調整!

另外丼飯都會附上一碗湯，好像有文蛤、蜆仔、豆腐湯等作替換



▼牆上掛滿一堆人的簽名，但我們真的都看不出是誰，甚至也不認識，這邊都是採

盤腿而坐的方式吃飯，長時間下來可能會有點辛苦!



對於割烹(かっぽう)網路上的解釋請參考如下



『割』字的意思：包括用菜刀等切菜、『烹』字則是燒、煮、炸等加熱的意思。

日本料理其中之一：（かっぽう割烹）指使用各式各樣烹調方法的日本菜。通常在

日本料理店，可以看到前壽司師傅，被稱為「板前」，而（割烹）泛指由專任料理師，

也就是「板前」親自在餐檯前為客人操刀，屬高級日本料理餐廳。

「割烹板前」與一般壽司師傅「板前」不同，割烹板前必須親自掌握進貨、食材事前

準備、擁有刀工手法，各種日本蒸煮煎炒烘烤炸等等料理方式必須全部精通，才有資

格稱為割烹。（割烹）亦可稱為私房菜色的手路菜或日式創意私房料理。

齊藤鮮魚我認為它應該比較屬於後者→可稱為私房菜色的手路菜或日式創意私房料理

擁有自己的工作室這樣。

桌上有一些漬物，菜還沒上來前可先吃一點，本身對漬物興趣就不高，所以都沒動，

耐心等待海鮮丼上來，飯的選擇會問要吃普通白飯或是醋飯...這裡的服務阿姨及

服務生英文都不是很好，所以會日文可能比較方便一些..飯吃得下都可以無限續





▼特上海鮮定食來了2500

搭配一大碗公的飯還有小菜，可以選擇裝盤就如圖這樣菜飯分開，如果選擇裝碗

就是飯菜合一，端看個人選擇...

種類真的好豐富 鮭魚卵、甜蝦、鮪魚腹肉、花枝干貝及好多說不出名字的炙燒魚肉

重點是還有三貫壽司...加上已經有的白飯根本就是大胃王級在吃的...

魚肉切的都很厚實...絕對是飽嘴的...這盤都沒有鮪魚碎肉都是大塊肉喔



▼這是我的海鮮丼1050..鮭魚卵果然也不少，中間那陀鮪魚泥真的分量很多...

大概有兩球冰淇淋的量...(結局沒吃完)　竹筴魚、蝦子、握壽司兩貫、鯖魚、鯛魚

鮭魚、鮪魚、玉子燒、章魚、花枝..也算很多又豐富了...一吃完真的飽到不行....

對面那兩個日本女生吃到表情好痛苦飯根本都沒動過...結果我飯沒吃完更別說續碗

加上魚肉也剩下一些真的太飽了....86分的超值...北寄貝意外的好吃不硬柴



▼飯後和老闆娘聊了一下他說來自台灣等地遊客比較少，可能是常常上新聞加上

電視媒體常在報導，日本當地的民眾就相當多了，中午幾乎都賣海鮮丼居多，通常

大家都11點以前來排隊避免久候，如果是夏天沒有地方可以遮掩等待很痛苦，這樣

對排隊的人也很不好意思，另外由於媒體持續報導下他們也必須更努力才行，魚貨

的部分這次來吃到的下次不一定會有，或許毛蟹等東西也會隨季節奉上，我們真的要

更努力才可以啦~(她一直強調這句話)

我們一走出來就被眼前的景象給嚇到，排了好長的隊伍啊....

發現從地鐵入谷站出來還蠻快的，我們從JR鶯谷就走了一大圈...



▼

地鐵入谷站號出口出來後，過馬路到對面會看到一個中華什麼的，眼睛利一點

的就會看到齊藤鮮魚黑色的招牌，加上有長長的人龍在排隊就是了...建議大家

還是要早點去排隊比較保險，接下來天氣熱了排隊就更辛苦了..整體魚類食材都算

新鮮..只是吃到太多マグロの中落ち(鮪魚碎肉)有些不舒服，其他都是很OK的

總評有86分


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