東京咖啡走／私立珈琲小学校 - 京都

無音樂網誌版：http://wp.me/p7jpsg-b1

店家臉書專頁：https://www.facebook.com/coffeeelementaryschool/

營業時間：週二至週四 11:00～19:00，週五至週日 11:00～20:00，週一公休

地址：東京都澀谷區鶯谷町12-6 LOKO ビル１F

移動時間：東急東橫線代官山駅步行7分鐘

義式咖啡機：La Mazocco Linea 2 Group

手沖濾杯：Hario V60 濾杯／金屬濾網

磨豆機：Ditting KR805／Mazzer Robur

拜訪時間：2017年3月

推薦指數：★★★★★★★★☆☆


這次旅程中我們發現日本出現了幾家使用多家烘豆廠熟豆的店家，珈琲小學校是其

中之一。我們在準備行程的時候找到這家店，拜訪Mine Drip後Masaさん 也大力推薦

我們這家店，並且告訴我們珈琲小學校的吉田先生是他在咖啡上的師傅。


店名珈琲小學校的來由是店主人吉田先生曾經是小學的教員，我們自我介紹之後吉

田先生也告訴我們大家都稱呼他是＂先生＂。店址位在LOKO GALLERY的一樓，目前這

家店是2016年7月開始營業。


春分假期的最後一天店裡相當忙碌，但仍然只有吉田先生一人站吧檯。室內相當明

亮，空間的線條俐落，菜單和集點卡也都有些切合學校主題的小巧思，店內最讓人安

心的是吉田先生的待客之道，即使忙碌也不會疏於和每一個客人的招呼和應對；同時

幾位顧客上門時仍然一位一位點單與專注製作飲品；店裡客滿正忙，無法入座的客人

要離開了，吉田先生還是追出去給顧客遞名片；每組客人離開店的時候必定會開門送

到門口，是相當誠懇面對客人的店主人。


飲品的價格在300円至550円之間，有些點心的價位是500円。我們點了濃縮咖啡、

手沖單品以及一塊野菜香料蛋糕，淺烘焙的濃縮咖啡熟豆來自Onibus，酸質相當明顯，

帶著一些果香，還有一點豆漿的味道；Obsura的Ethopia則有桃子和草莓的風味，蛋糕

的鹹味多過甜味，因為香料的關係，吃起來有點像咖哩，但相當美味。


我們注意到手沖濾杯有使用濾紙與金屬濾網兩種配置，詢問吉田先生後，他回答店

內的日曬豆會使用金屬濾網來讓油脂感和風味更清楚明確，水洗豆則使用濾紙讓風味

更加乾淨，是加強豆子本身特性的策略，相當有意思。


咖啡和點心都相當美味，是我們很喜歡的一家咖啡店，如果有到代官山一帶絕對值

得拜訪。


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