東京單點A5黑毛和牛推薦!燒肉Jumbo本郷店 - 東京

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焼肉ジャンボ 本郷店（Jumbo Hongo）
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繼上次去了惠比壽的神級燒肉「蕃-yoroniku」，這次來到同是在Tabelog上擁有4星以上的「焼肉ジャンボ 本郷店」，品嚐A5黑毛和牛燒肉～焼肉ジャンボ 本郷店位在地下鐵Metro丸之内線/都營大江戶線「本郷三丁目」車站附近，徒步約5分鐘即可抵達，用餐前還可安排至周邊的東京大學逛逛唷！



焼肉ジャンボ 本郷店ー預約方式？
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焼肉ジャンボ 本郷店算是東京單點A5黑毛和牛燒肉的人氣店家，為避免現場等待及撲空，這次有事先夠過電話進行預約（電話在下面的資訊欄內），關於預約詳情店家有幾點注意事項：
1.店舖營業時間內較忙碌，預約請在每日下午1:00至5:00期間撥打電話
2.僅接受為期至下個月底的預約，2個月後的預約於下個月1號開始承接
3.超過20分鐘預約自動取消，人多時用餐時間為2小時制
4.不承接國際電話預約（用餐前店家會再撥打電話確認）



A5黑毛和牛稀有部位
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焼肉ジャンボ不僅在本郷有店舖，在白金、籐崎等地也有其他分店。店內除了一般菜單外，另有提供A5和牛稀少部位及當日限定的品項（更多詳細菜單可參考官網資訊）。

豬肉、牛肉不同部位的肉品，與蕃-yoroniku相比價格比想像中來的親民，種類上也很齊全。

沙拉、泡菜等配菜及單品料理，若覺得燒肉吃的很膩，可隨時向店員加點。

飯、麵等正餐類品項，看似份量都很足夠～不過當天的目標是燒肉，只好留著下次再來吃了（笑）

東京本單點A5黑毛和牛燒肉推薦！焼肉ジャンボ 本郷店（Jumbo Hongo）

焼肉ジャンボ 本郷店有提供2種自家製的醬料，可以依據個人喜好調整品嚐。點好料理及飲料後，接下來只要等店員將肉品送上來就行囉！



野原燒ー生蛋液沾醬
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當天第1道肉品：野原燒（日文：野原焼き），是沾醬的和牛肉片，燒烤後會搭配生雞蛋一同品嚐。關於野原燒的由來，據說過去有個常客叫野原，每次來店時都會搭配和牛加雞蛋，於是店家就把他的口味開發成菜單。

依照肉品不同，店員會適時協助燒烤肉片，也會更換鐵片。相較於其他燒肉店，覺得焼肉ジャンボ 本郷店的鐵板稍微有點小，但仍不減肉質風味～

野原燒的價格依照時期有所不同，軟嫩的肉上刷有微甜的醬汁，浸泡在剛打好的蛋液中，口味十分獨特～肉香與雞蛋的香氣相互混和，非常下飯，來焼肉ジャンボ 本郷店必點清單就是它了！



柴魚刨片牛排ー柴魚花紋&獨特烹調手法
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第2道柴魚刨片牛排（日文：かつおぶし），因紋路像是柴魚片，所以又稱作かつおぶし（かつおぶし的中文是鰹魚、柴魚片）。

仔細觀看柴魚刨片牛排，發現它的色澤及紋路十分細膩，料理方式也很獨。烹調順序上，一般會先將牛排預熱均勻後再進行冷卻切片，保留外部酥脆皮層及內部半熟紅肉。

等我們拍完照後，店員才將柴魚刨片牛排放上鐵蓋，放置在中央進行預熱。

店員俐落地將牛排快速翻動，噗滋噗滋的燒烤聲讓人垂涎欲滴～

烤到一定程度後，店員會將牛排拿進廚房切成片狀，重新擺盤後再送上桌。紅肉部分完全沒有腥味，搭配上外層全熟的表皮，不僅鎖住肉本身的鮮甜，口感更增添了不少層次。



牛小排及牛肚ー燒烤後更加入味
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接下來登場的是牛小排（日文：カルビ）及牛肚（日文：ハチノス），牛小排屬油脂分布較多的肉品，牛肚則是適合搭配醬料一同享用。

比起牛小排，我更喜歡牛肚本身的沾醬，香氣撲鼻，烤完之後更加入味～

另外牛肚的部分因為是內臟，建議烤到全熟後再品嚐唷！



西式牛肉蒸飯ー美味兼飽足感！需事前預約
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最後一道西式牛肉蒸飯（日文：洋風炊き込みご飯），需要在用餐前3天事前打電話預約，也是我當天最期待的料理之一。因主食材是牛肉，店家也特別選用了牛造型的蓋子，小細節上也不放過（笑）

西式牛肉蒸飯非常入味好吃，隨著店員快速攪拌米飯及半熟牛肉塊，餐桌上飄散了濃厚的香氣～因份量很多，若吃不完也可以請店家協助打包回家，當成隔日的早餐。

焼肉ジャンボ 本郷店當日吃下來每人約10,000日幣，花費和上次在蕃-yoroniku差不多，但這裡偏向單點式（蕃-yoroniku另有提供套餐形式），肉品選擇也有很大的不同唷！如果你正在找尋東京A5黑毛和牛燒肉名店，不妨可以將焼肉ジャンボ 本郷店納入下回的口袋名單～



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