東京大塚 職人!!當20分鐘的老日本人 飯糰 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O5_koQc ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京大塚 來!!當20分鐘的老日本人 ぼんご
時間: Tue Nov 1 10:19:24 2016


餐廳名稱：ぼんご
消費時間：2016年/10月
地址：東京都豊島区北大塚2-26-3 金田ビル 1F
電話：03-3910-5617
營業時間：11:30～24:00
每人平均價位：570元日幣到670元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：飯糰與味噌湯

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料多實在網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/260547190
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2016年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
餡料★★★★★★★★★☆ 9顆星
米飯★★★★★★★★★★ 10顆星
氣氛★★★★★★★★★☆ 9顆星

「你多久沒吃過剛包好熱呼呼的三角海苔飯糰了？
我想這句話，問老日本人最適合了。」

這是大塚在地人帶我來吃的八家店之一，初次來吃時便十分印象深刻，
我亦成為這家店的老主顧。雖不能聊上幾句，
但聽著老闆與顧客閒聊家裡貓狗雜事，
也是很令人放鬆的短暫時光。點餐到食畢不過20分鐘，
而那20分鐘，我好像老日本人一般。

我很喜歡單純的小店，品項單純的小店。若能只做一兩樣東西，
便屹立不搖，或成東京第一，或日本第二。
那麼用料跟手法必定有許多過人之處，
所以我敢說這裡的米飯是我吃過最好吃的，
甚至比許多日本有名豬排飯的米飯還好吃。

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就是這麼一家小店，招牌不亮的時候，很容易被人忽略。
用的是新潟的米，而海苔不用說就是有明的，
而裡面的餡料則是店內親做，風味口感皆十分有特色。

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乾淨的玻璃櫥窗放滿了料，你現點，老闆現做。放上一大匙飯，
鋪平，挖上一大匙料，慢慢拍平整型，最後放上飯糰到你面前。
店內亦有午間及晚間套餐，上方兩種飯糰任選兩個，
配上一杯冷熱自選的茶，一碗可一直續的豆腐味增湯，
吃上兩個熱呼呼的飯糰，只要570日幣。

對了，亦有中文菜單，別怕語言不通。

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兩個飯糰套餐：570日幣。每次走來大塚總是流了一點汗，
便挑了比較鹹一點的口味。這次選的是鮭魚美乃滋與生鱈魚子，
是師傅也是老闆的大叔會把料塗一點在上面，好讓你分辨。
然而飯糰裡面，則是滿滿的料。

生鱈魚子餡料極濃，比一般超商所賣之餡料相比，
稠度與顆粒感好上許多。味道略鹹，配上粒粒分明微溫之彈牙米飯剛好，
有明海苔的香氣亦在尾韻併發開來。雖不小一個，
仍手與筷子並用停不下來。而鮭魚美乃滋用料極為實在，
不甜微鹹，魚肉不少。潤滑的口感配上味增湯十分順口，
十分滿足。

另外，味噌湯亦為店家特製，豆腐味噌湯可以一直續碗，
不少日本人可是來這裡專程喝味增湯的。推薦度：十分值得一嚐

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整體來說，這樣子的現點、現捏、現做、
現吃又可以聊上兩三句的店實已不多，甚至有點凋零。
來用餐時發現包含我皆是中年以上之人，並無多少年輕人來用餐。
小時候奶奶現捏飯糰現吃時的回憶歷歷在目，亦是令人十分懷念。
希望這家東京第一的店能開久一點，不然要懷念這樣的味道，
就要到大分縣的日本第一了。

店名：ぼんご
地址：東京都豊島区北大塚2-26-3 金田ビル 1F
電話： 03-3910-5617
營業時間：11:30～24:00
個人平均消費：570元日幣到670元日幣左右
對我來說：最棒的米飯，最實在的餡料，水泥叢林裡十分懷舊放鬆的小店
適合去的時間：中午一兩點左右，或晚上
吃完要消化多久：一個小時左右

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