東京成藏豬排 - 京都

店家資訊: 成藏豬排

地址：東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビルB1F
電話：03-6380-3823
時間：午：11:00~14:00；晚：17:30~22:00 (週二休)
交通：JR高田馬場站步行約5~10分鐘

網誌好讀版 http://winc0415.pixnet.net/blog/post/402082663

既然來日本除了逛風景就是吃美食了，出發前不停搜尋tabelog，發現成藏豬排
(http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13114695/)分數高達4.15！

其實我跑過成藏兩次，一次是下午一點半想說過中午又是平日應該人少一點吧，結果人還
是一樣多...我就放棄這天的午餐

而且他兩點打烊，外面的人還是繼續排，這是要等到晚間時段嗎!!

於是隔天我11點就到，但還是一堆人，從外觀看來很容易被忽略，小小的招牌，位子又是
在B1，我是看到一堆人排隊才發現的

排隊的時候會先給你菜單先選，入座時就可以上菜(好像有點漲價?)

等了40分鐘(沒錯站了40分鐘)，終於可以入內，位子目測大約20個，小小一間，有個開放
式廚房，可以看到型男廚師在炸豬排

不過我很害羞我沒拍他....

成藏豬排有名的就是低溫油炸，其實我一開始我搞不太清楚低溫跟高溫有甚麼差

我們點了菜單上第一項跟第六項，豬排上來時光是顏色就不同!

瞧瞧是金黃色，不是深黃色!!

再來看看厚度，大約有一公分

整體吃起來令人經驗，豬排外皮雖然是油炸但是不膩，裡面的豬肉很鮮嫩，重點是裡面有
肥肉，但是不油阿!

高麗菜絲很甜，漬物表現及格，是說日本漬物好好吃喔，台灣吃起來偏酸

最後味增湯一下肚，整個好飽! 換算下來一客只要300台幣cp值真的很高

如果大家要去吃的話，要有大排長龍的準備喔！


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