東京散步：藏身外苑前33年的老派咖啡館 - 旅遊
By Rebecca
at 2019-10-26T00:48
at 2019-10-26T00:48
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☁☁☁完整圖文網誌版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/6168
文章目錄
1 外苑前「J-COOK」，藏身巷弄33年的老派咖啡館
2 從銀座搬來外苑前，開始經營「J-COOK」
3 截然不同氛圍！富有情調的內部座位區
4 J-COOK店內菜單：多種類飲品及料理
5 堅持33年的好味道！人氣療癒狗兒杏仁糖
6 手作蛋糕及咖啡，店內限定溫暖餐點
7 來J-COOK，體驗老派咖啡館特色風情吧！
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外苑前「J-COOK」，藏身巷弄33年的老派咖啡館
══════════
這篇要介紹的老派咖啡館「J-COOK」，藏身在外苑前車站周邊的巷弄內，由中尾夫婦共同經營。對我而言，J-COOK不單只是一般的咖啡館，更是煩悶時療癒心靈的好去處。這次拋開客人身份，以採訪視角邀請夫婦兩人聊聊創店背景及過往故事，希望可以向更多人介紹這樣具溫度的咖啡館
從銀座搬來外苑前，開始經營「J-COOK」
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中尾夫婦於1987年開始經營J-COOK，至今已開業超過33年。過去在J-COOK開業前，夫婦兩人曾於銀座ARMANI Tower周邊設立店舖（當時為其他店名），但不巧遇上泡沫經濟，眼看著對面新開的喫茶店每杯咖啡已漲到1,000日幣，因此決定在2年後閉店，將店址移轉至此。搬來外苑前初期，房租相較銀座便宜不少，整體裝潢幾乎是夫婦兩人一手打造，將原本不起眼的車庫空間，妝點成具個性的獨特風格，一直沿用至今。
J-COOK除了每週一及年末年始店休外，其餘時間（包含國定假日）皆有營業。據中尾太太說他們目前尚未買下店面，為了省房租及維持冰箱內的食材品質，才決定減少整體休息時間。問到兩人新年時曾去哪旅行，中尾太太興奮的說去年走訪了台北，今年底預計要去首爾旅遊呢！
「因為我很喜歡ONLY ONE（唯一）的概念，希望客人不管何時到店，都能找到我」中尾太太說。創業至今，除了在銀座開店時有請過其他打工店員，搬來外苑前後，一直都只有夫婦兩人經營，因此也格外忙碌。遇上好天氣時，店面不需要開燈即可擁有天然照明，牆面上貼滿了過往夫婦兩人一同去紐約旅遊時，特別收集帶回的地圖及電影海報。店內的茶几、櫃子及舊式電話，則是來自過去使用過的傢俱，充滿了濃厚的復古氣息。
截然不同氛圍！富有情調的內部座位區
══════════
內部座位區有別於主要用餐區，整體光線較為昏暗，不用等到晚上就能搖身一變成為小酒館。內部的廁所內更貼有復古海報及展覽資訊，充滿了優雅的藝文色彩。詢問到夫婦兩人的相識過程，太太說他在18歲時認識大她9歲，曾在法國餐廳工作的中尾先生，兩人曾一同至德國領事館大使的私人廚房工作，後來才決定一起回到日本開店。看著兩人互動的過程就覺得很浪漫，能找到身兼朋友、工作夥伴和家人的心靈伴侶，實在是難能可貴啊～
書架上的書籍皆可自由翻閱，搭配上高腳的燈飾，讓人想放慢步調細細品味當下時光。我想，這也是中尾夫婦想要打造出的店內氛圍吧！用舒適的空間讓來客放鬆身心，用心感受在此的每個片段。
J-COOK店內菜單：多種類飲品及料理
══════════
J-COOK的料理種類相當多樣，除了有供應咖啡、蛋糕等輕食，主餐料理也很值得一嚐。料理皆是中尾先生過去在海外擅長的拿手好菜，中尾太太則主要負責飲品及甜點的供應。店內白天有午間限定品項，晚上則會轉而提供套餐形式的餐點。
詢問到店名J-COOK的由來，中尾太太提及「J」是Japanese的縮寫。一般對咖啡店及法式料理的印象，多半停留在麵包及麵類，為了透過招牌讓來客知道店內有提供飯類料理，因此在取名時特別使用「J」作為分辨。
堅持33年的好味道！人氣療癒狗兒杏仁糖
══════════
過往J-COOK曾有不少歐美遊客前來，因此特別在吧檯附近有特別掛上寫有英文的看板，方面進行點餐。近年來因店內獨家製作的狗兒杏仁糖（日文：マジパン細工）在SNS上被廣為分享，增加了不少來自韓國及台灣的遊客。狗兒杏仁糖每隻450日幣，仔細看會發現表情、身型有所不同，詢問之下才知道原來每隻都是親手製作而成的呢！
據中尾太太說，狗兒杏仁糖本身相當費工，需耗時2個半小時以上，每週會連同餐點醬料及冰淇淋安排1至2天製作。杏仁糖送上來時，會另行放置在另個盤子中，讓客人方便品嚐。
自J-COOK開業至今，狗兒杏仁糖可說是店內最兼具特色的人氣品項。中尾太太曾有想過製作其他動物，但最後仍選擇以「狗」作為店內招牌。目前狗兒杏仁糖外型固定，但個人覺得推出期間限定品項，或許更能吸引年輕族群，採訪最後也有提供給中尾太太作為小小建議
若想放在杯子上拍照，建議選擇身型較長的狗兒，以免長度不夠掉進飲料中。來客多半會搭配飲品一同享用狗兒杏仁糖，加以中和甜味。但拍照時也別忘了儘快享用，畢竟杏仁糖放置在常溫過久可是會融化的唷（笑）
手作蛋糕及咖啡，店內限定溫暖餐點
══════════
J-COOK特製的手工蛋糕及咖啡，口味恰到好處，除了單點外也很適合作為飯後甜點。一旁櫥窗內另售有萊姆酒蛋糕、松露巧克力及手工餅乾，是作為伴手禮的好選擇。目前J-COOK網站上料理資訊較少，但每天都會在官方Twitter上公告最新資訊，有興趣不妨也可上去逛逛唷！
來J-COOK，體驗老派咖啡館特色風情吧！
══════════
透過這次的採訪，從平時客人身份轉向採訪視角，更為深入認識J-COOK及夫婦兩人的過往故事。採訪最後，甚至受夫婦兩人邀請，約好了月底定休日一同去銀座吃午餐呢！
和我一樣喜愛探尋老派咖啡館的旅人，有機會走訪東京巷弄，別忘了來到J-COOK坐坐，與中尾夫婦一同聊聊生活及過往的歲月軌跡吧
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2 從銀座搬來外苑前，開始經營「J-COOK」
3 截然不同氛圍！富有情調的內部座位區
4 J-COOK店內菜單：多種類飲品及料理
5 堅持33年的好味道！人氣療癒狗兒杏仁糖
6 手作蛋糕及咖啡，店內限定溫暖餐點
7 來J-COOK，體驗老派咖啡館特色風情吧！
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外苑前「J-COOK」，藏身巷弄33年的老派咖啡館
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這篇要介紹的老派咖啡館「J-COOK」，藏身在外苑前車站周邊的巷弄內，由中尾夫婦共同經營。對我而言，J-COOK不單只是一般的咖啡館，更是煩悶時療癒心靈的好去處。這次拋開客人身份，以採訪視角邀請夫婦兩人聊聊創店背景及過往故事，希望可以向更多人介紹這樣具溫度的咖啡館
從銀座搬來外苑前，開始經營「J-COOK」
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中尾夫婦於1987年開始經營J-COOK，至今已開業超過33年。過去在J-COOK開業前，夫婦兩人曾於銀座ARMANI Tower周邊設立店舖（當時為其他店名），但不巧遇上泡沫經濟，眼看著對面新開的喫茶店每杯咖啡已漲到1,000日幣，因此決定在2年後閉店，將店址移轉至此。搬來外苑前初期，房租相較銀座便宜不少，整體裝潢幾乎是夫婦兩人一手打造，將原本不起眼的車庫空間，妝點成具個性的獨特風格，一直沿用至今。
J-COOK除了每週一及年末年始店休外，其餘時間（包含國定假日）皆有營業。據中尾太太說他們目前尚未買下店面，為了省房租及維持冰箱內的食材品質，才決定減少整體休息時間。問到兩人新年時曾去哪旅行，中尾太太興奮的說去年走訪了台北，今年底預計要去首爾旅遊呢！
「因為我很喜歡ONLY ONE（唯一）的概念，希望客人不管何時到店，都能找到我」中尾太太說。創業至今，除了在銀座開店時有請過其他打工店員，搬來外苑前後，一直都只有夫婦兩人經營，因此也格外忙碌。遇上好天氣時，店面不需要開燈即可擁有天然照明，牆面上貼滿了過往夫婦兩人一同去紐約旅遊時，特別收集帶回的地圖及電影海報。店內的茶几、櫃子及舊式電話，則是來自過去使用過的傢俱，充滿了濃厚的復古氣息。
截然不同氛圍！富有情調的內部座位區
══════════
內部座位區有別於主要用餐區，整體光線較為昏暗，不用等到晚上就能搖身一變成為小酒館。內部的廁所內更貼有復古海報及展覽資訊，充滿了優雅的藝文色彩。詢問到夫婦兩人的相識過程，太太說他在18歲時認識大她9歲，曾在法國餐廳工作的中尾先生，兩人曾一同至德國領事館大使的私人廚房工作，後來才決定一起回到日本開店。看著兩人互動的過程就覺得很浪漫，能找到身兼朋友、工作夥伴和家人的心靈伴侶，實在是難能可貴啊～
書架上的書籍皆可自由翻閱，搭配上高腳的燈飾，讓人想放慢步調細細品味當下時光。我想，這也是中尾夫婦想要打造出的店內氛圍吧！用舒適的空間讓來客放鬆身心，用心感受在此的每個片段。
J-COOK店內菜單：多種類飲品及料理
══════════
J-COOK的料理種類相當多樣，除了有供應咖啡、蛋糕等輕食，主餐料理也很值得一嚐。料理皆是中尾先生過去在海外擅長的拿手好菜，中尾太太則主要負責飲品及甜點的供應。店內白天有午間限定品項，晚上則會轉而提供套餐形式的餐點。
詢問到店名J-COOK的由來，中尾太太提及「J」是Japanese的縮寫。一般對咖啡店及法式料理的印象，多半停留在麵包及麵類，為了透過招牌讓來客知道店內有提供飯類料理，因此在取名時特別使用「J」作為分辨。
堅持33年的好味道！人氣療癒狗兒杏仁糖
══════════
過往J-COOK曾有不少歐美遊客前來，因此特別在吧檯附近有特別掛上寫有英文的看板，方面進行點餐。近年來因店內獨家製作的狗兒杏仁糖（日文：マジパン細工）在SNS上被廣為分享，增加了不少來自韓國及台灣的遊客。狗兒杏仁糖每隻450日幣，仔細看會發現表情、身型有所不同，詢問之下才知道原來每隻都是親手製作而成的呢！
據中尾太太說，狗兒杏仁糖本身相當費工，需耗時2個半小時以上，每週會連同餐點醬料及冰淇淋安排1至2天製作。杏仁糖送上來時，會另行放置在另個盤子中，讓客人方便品嚐。
自J-COOK開業至今，狗兒杏仁糖可說是店內最兼具特色的人氣品項。中尾太太曾有想過製作其他動物，但最後仍選擇以「狗」作為店內招牌。目前狗兒杏仁糖外型固定，但個人覺得推出期間限定品項，或許更能吸引年輕族群，採訪最後也有提供給中尾太太作為小小建議
若想放在杯子上拍照，建議選擇身型較長的狗兒，以免長度不夠掉進飲料中。來客多半會搭配飲品一同享用狗兒杏仁糖，加以中和甜味。但拍照時也別忘了儘快享用，畢竟杏仁糖放置在常溫過久可是會融化的唷（笑）
手作蛋糕及咖啡，店內限定溫暖餐點
══════════
J-COOK特製的手工蛋糕及咖啡，口味恰到好處，除了單點外也很適合作為飯後甜點。一旁櫥窗內另售有萊姆酒蛋糕、松露巧克力及手工餅乾，是作為伴手禮的好選擇。目前J-COOK網站上料理資訊較少，但每天都會在官方Twitter上公告最新資訊，有興趣不妨也可上去逛逛唷！
來J-COOK，體驗老派咖啡館特色風情吧！
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透過這次的採訪，從平時客人身份轉向採訪視角，更為深入認識J-COOK及夫婦兩人的過往故事。採訪最後，甚至受夫婦兩人邀請，約好了月底定休日一同去銀座吃午餐呢！
和我一樣喜愛探尋老派咖啡館的旅人，有機會走訪東京巷弄，別忘了來到J-COOK坐坐，與中尾夫婦一同聊聊生活及過往的歲月軌跡吧
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