東京新宿美食.根岸牛舌.ねぎし.炭烤牛舌 - 京都

店 名：根岸牛舌。 ねぎし。
地 址：東京都新宿區歌舞伎町2-45-2 JUST大廈1F/
營業時間：11:00～23:00
休 日：
推薦食物：炭烤牛舌
最低消費：
官 網：http://www.negishi.co.jp/CN/index.html

【東京新宿美食】根岸牛舌。 ねぎし。炭烤牛舌
網誌版
http://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/454598006


這是個品嘗牛舌初體驗

據說是在以前物資缺乏年代吃不起牛肉只能吃牛舌

牛舌這種食物在台灣很難吃到,特地來日本嘗鮮看看



心得感想在最下面

先來介紹牛舌的分區

牛舌的軟硬度是牛舌間最硬最薄,越靠近牛舌尾越軟越厚

下圖牛舌尾分為優質雪花牛舌和上等雪花牛舌

店員說這兩種其實都是一樣的

(圖片來源: ねぎし官網)



原來一條牛只有"九片"優質雪花牛舌!!!

實在太珍貴了!

(圖片來源: ねぎし官網)



優質雪花牛舌套餐和上等雪花牛舌套餐肉質部分都是一樣的,

只是優質雪花牛舌套餐是3片切成6塊,上等雪花牛舌套餐是4片切成8塊

(圖片來源: ねぎし官網)

我們點優質雪花牛舌套餐$1,620日幣

先送上的是麥片飯、山藥糊、牛尾湯和茶

麥片飯吃起來QQ軟軟的

山藥糊就是山藥磨成泥,沒有加任何調味料,吃起來冰冰涼涼的還滑滑的,

山藥糊是配飯用的,本店名氣商品之一

牛尾湯很清淡,好喝!牛尾肉吃起來乾乾澀澀的.沒有油脂.不好咬



上菜速度很快,我們的套餐全上齊了



這就是本店人氣牛舌!!!



還有附上鹹配菜,應該是雪裡紅吧?鹹鹹酸酸的很配飯



這是我們東京五天四夜的第一餐



餓了一整天,終於可以吃飯了!開心的和珍貴的牛舌合照~



雖然都是優質雪花牛舌,但是還是能吃出哪一塊比較有嚼勁(難咬斷)和比較軟

這一塊是最軟的,所以看橫切面都能看到油脂



我們吃的牛舌都是炭烤的

都是由這位像是非日本人的外國人烤的





以下是我個人對碳烤和對這家店的心得:

對於炭烤牛舌我是滿心期待的,

老實說,我並不覺得牛舌好吃

因為我覺得牛舌還是好難咬,有些太有嚼勁還需要手去輔助拉斷呢!

看大家的吃像真的不是很好看耶!

配的麥片飯QQ軟軟的,我也不是很喜歡

更不喜歡吃起來滑滑的山藥糊,因為我本身就不喜歡吃山藥!

但是很多人覺得好吃,而且這家店是排隊美食的商家,

我們是晚上8點去到,沒有排隊就吃到的!


因為店裡的位子很少,所以常常需要排隊!

想要去吃的人可以考慮避開吃飯時間去吃,這樣就不用排隊了~

我們去的是歌舞伎町店是吸菸餐廳,所以我有一直聞到隔壁的煙味,

煙味加上炭烤時排出來的油煙,整家店空氣不是很好!

不過就是個體驗罷了!代表我吃過牛舌喔~



這是根岸牛舌ねぎし的官網

http://www.negishi.co.jp/CN/index.html

有中文菜單和店鋪資訊



謝謝大家收看

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