東京新橋 躲觀光客的宇奈とと系列 二代目 - 日本

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By Iris
at 2018-04-06T11:37

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QnkgYCS ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京新橋 躲觀光客的宇奈とと系列 二代目
時間: Fri Apr 6 11:33:48 2018

餐廳名稱:二代目 宇奈まろ 新橋店
消費時間:2018年/3月
地址:東京都港区新橋3-15-1
電話:03-3433-1018
營業時間:11:00~14:00 17:00~23:00
每人平均價位:600円~1200円
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鰻魚茶泡飯

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土味不重網誌:https://goo.gl/kQ12VB
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https://pic.pimg.tw/junespring/1522915034-1005667279_l.jpg

2018年3月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
鰻魚★★★★☆☆☆☆☆☆ 5顆星
燒烤★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「有人跟我說過宇奈とと的鰻魚飯,一片可以讓他上天堂,
四片吃了就下地獄了。」

https://youtu.be/BG8iovUsrMA

看了上面影片,有些朋友會說幹嘛來日本吃中國產的鰻魚飯,
說實在的,中國產的的確跟日本產的有些差異。首先是肉質上面,
中國產的鰻魚比較鬆軟,日本產的比較緊實,
再來就是很多人說到中國產的會有一種飼料臭,
也就是人們常說的土味,相較之下日本產的比較清甜。

不過說真的,其實來日本吃中國產的鰻魚做的鰻魚飯也不無道理,
因為畢竟就算是連鎖店,對食材的處理方式也是有值得令人尊敬的地方。

對我來說,其實什麼食物都一樣,只要吃小小一片就很棒了,
吃太多的話,再美味也噁心。

而這家「二代目 宇奈まろ」,聽朋友說在中午的時候擠滿了日本人,
雖然分數不高,但味道中規中矩。為什麼是躲觀光客的好地方,
一個是它藏在小小的巷子裡面,另一個是其實巷口就有一家宇奈とと鰻魚飯,
自然就比較少人注意這家。

不過如下面影片所說,對於吃法還真的是挺用心的。

https://youtu.be/pjlx-uGQKn0

這幾種吃法剛好可以消掉鰻魚的土味,所以是有加分的效果。

https://pic.pimg.tw/junespring/1522915010-1991001059_l.jpg

我這次選的是1000円的鰻魚飯,其實也有其他的魚,也比鰻魚便宜。

https://pic.pimg.tw/junespring/1522915009-3353042259_l.jpg

主要有四種吃法,先是把鰻魚飯分成四份,一份單吃,
另一份加調味料吃,再一份加高湯吃,最後那一份就隨便吃啦。

https://pic.pimg.tw/junespring/1522915039-3025127758_l.jpg

https://pic.pimg.tw/junespring/1522915042-3821601129_l.jpg

其實這家的烤鰻魚醬汁下得蠻重的,所以單吃蠻香的。
而鰻魚的部分,可能一次都吃一點點一點點,加上醬汁很重,
所以味道上還不太會嚐到土味。

https://pic.pimg.tw/junespring/1522915007-3417441467_l.jpg

再來加調味料,一個是芥末,另一個是柚子胡椒,
黃色小圓球我常吃到,但反而不知道叫什麼名字。
這樣搭配挺能增加口感的,不過芥末太嗆,
有點不知道自己在吃什麼,但也不失一種好吃法。

https://pic.pimg.tw/junespring/1522915010-3481473293_l.jpg

最後,就是加高湯吃囉。好了,其實我覺得這家很有誠意的就是這個高湯,
雖然是常見的柴魚高湯,但做的真的挺濃的。加在飯裡面,化開了鰻魚醬汁,
反而在鮮甜上面加一點鹹氣,飯的部分和著高湯吃,
也能凸顯米粒的香氣。喝著高湯,西哩呼嚕的吃下肚,
暖暖地令人十分滿足。雖然分數不高,但也是一家中規中矩的好店了。

店名:二代目 宇奈まろ 新橋店
地址:東京都港区新橋3-15-1
電話:03-3433-1018
營業時間:11:00~14:00 17:00~23:00
個人平均消費:鰻魚飯800円起
對我來說:高湯濃郁,鰻魚飯中規中矩
適合去的時間:平日中午
吃完要消化多久:一個半小時左右

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Tags: 日本

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