東京早餐-Katane Bakery - 京都

還記得以前東京早上營業的店少得可憐

旅人只能往築地跑

不然就悶頭吃飯店無聊冷凍麵團回魂自助早餐

最近幾年總算拜夏威夷鬆餅風潮

一堆店也開始經營早餐

在外面吃早餐變成一件很rock的事

短暫的東京時光

我只希望把味蕾保留給能吃出真正食物價值的店

接下來推薦六家我喜歡的東京早餐



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店 名：Katane Bakery / cafe
地 址：東京都渋谷区西原1-7-5
營業時間：7:00～18:30
休 日：月曜・第１第３第５日曜
推薦食物：巴黎的早餐 & 沙拉套餐
最低消費：~999円
官 網：https://www.facebook.com/kataneb
　　　　　Katane Bakery tabelog http://ppt.cc/-YDU　
Katane Cafe tabelog http://ppt.cc/7yGG


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非商業有圖完整網站連結
http://nommagazine.com/restaurant/katane-bakery/?ii=issue17



一樓是烘焙坊，cafe用餐區在看的到陽光的地下一樓。充滿職人氣質的
片根大輔主廚做麵包，太太智子負責店內的輕食料理。

招牌早餐是「パリの朝食」 ( 巴黎的早餐 ) 四種法國經典麵包籃 : 可頌、
鄉村麵包、布里歐修和短棍搭配奶油與自製果醬，還有果汁跟咖啡。新鮮乾淨的沙
拉套餐也是人氣選擇。

最近3月初才開幕，咖啡界的蘋果:Blue Botttle caffee青山店店內的水波蛋
土司用的可就是他們家的土司喔! ( 2月開幕的Blue Bottle澄清白河店其實本來也
有用他家棍子做三明治，不過暫時停售了，大概是手沖咖啡都來不及了只好忍痛停
售熱食吧，尬的進場要排一兩小時啊 )

一天要供應24條土司給Blue Bottle青山店也真夠厲害的，就是因為Katena
Bakery 的麵包有著簡單樸實的美味才獲得合作的吧～ 吃個早餐也能從巴黎飛到
美國。

《吃的美德》有段寫道：「 把創新當作飲食的基本美德，只會在飲食傳統薄弱、
缺少代代相傳的家常美食的文化中出現。」

這年頭新奇的東西很多，但要真正做到簡單美味又讓人上癮的味道真的很少，
好險我身邊還有很多有sense且願意分享的朋友與店家。



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