東京月島 吃鮪魚家文字燒 體驗下町風情 - 京都

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By Edith
at 2016-05-05T20:47

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NAq2MOq ]

作者: xu3u6fu04 (akane) 看板: Food
標題: [食記] 東京月島 吃鮪魚家文字燒 體驗下町風情
時間: Thu May 5 20:46:12 2016


餐廳名稱:もんじゃまぐろ家
消費時間:2016年/5月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:東京都中央区月島1-20-5
營業時間:11:30~23:00(L.O.22:15)
每人平均價位:~2000日幣
有無包廂:無
推薦菜色:文字燒

網誌版:http://akane77.com/monja/

前幾天看到電視節目在推薦介紹月島文字燒,
又讓我懷念起文字燒的美味,趁著日本黃金週到以文字燒聞名的東京下町「月島」走走,
吃吃好吃文字燒「もんじゃまぐろ家」同時也感受一下東京下町的魅力。


.東京月島:到處都是文字燒的西仲通り商店街
走出「月島站」沒多久,就會看到「西仲通り商店街」,
從這一刻起看到的店家幾乎70%都是文字燒專賣店,
加上幾家夾在其中的生活用品、雜貨店、咖啡店,
形成被觀光客稱做是文字燒街的商店街道。

商店街口會看到地方的振興會,可以在此拿導覽地圖或是購買商店券。
文字燒食券可省下一點點的金額,
1張1000,面額1100。不無小補的概念。XD



.西仲通り商店街散策:開始尋找想吃的文字燒店!
雖然幾乎都是販賣文字燒,但是還是有幾家充滿懷舊復古感的小店家,
像是仙貝菓子店、洋服店、書店等等。
有些建築還有招牌也都很有特色,
跟平常見到的時尚東京感覺很不一樣。

也許是因為正值黃金週假期,老街上顯得熱鬧許多,
雖然到處都是文字燒專賣店,但是還是有幾家人氣商店需要排隊候位。

總覺得既然整條街都是文字燒專賣應該都不會難吃到哪裡去吧?
但看了一下食べログ還是發現競爭激烈的月島,還是有排名較高的文字燒店。

像是這家しなのや的評分就蠻高,難怪門口排隊人龍比較長。

走在這裡到處都能聞到文字燒的香味,
原本不餓的肚子也開始感到飢餓,
順著感覺來到這家有佐佐木希、綾瀨遙等許多名人來訪過的「まぐろ家」。

也許是這家「もんじゃまぐろ家」在食べログ的評價也不錯,
跟著排了30分鐘左右才入店。
(平常來應該不用等太久?因為裡面位置頗多,
共3層座位區。有本店與分店,此為分店門口照。)



.もんじゃまぐろ家 店內菜單參考
在門口的時候就可以先參考菜單,
另外也附上文字燒的圖文製作方式說明。
(沒錯!這裡的文字燒沒有專人為你服務,全部都得自己來!
雖然聽起來挑戰度有點高,但實際上還蠻好玩的。)

啤酒是文字燒的必備飲品,
有點重口味的調味真的非常適合當下酒菜啊!
(不過查了一下文字燒的歷史,誰也沒想到它一開始是小孩的零食點心XD。)

主要餐點菜單,除了文字燒外也可以點炒麵、炒烏龍、大阪燒、鐵板甜點料理、剉冰。(店內有供英文菜單)

もんじゃまぐろ家的好吃秘訣?
其實一開始看到店名的時候覺得有點奇怪,
為何文字燒店要叫maguro?
原來是因為這裡的部分海鮮食材採自築地市場,
也難怪參考食べログ時許多網友都推薦這裡的海鮮文字燒與刺身。


.今天吃什麼呢?
▶まぐろもんじゃ焼き 1030;鮪魚文字燒,約310台幣。
既然是第一次來到這裡就跟著潮流點看看「鮪魚文字燒」吧!上桌的時候真的有被一塊塊超厚實的生鮪魚嚇到,突然覺得這平民美食有華麗升級的感覺!


明太チーズもんじゃ焼き 1300;明太起司文字燒,約390台幣。
每次點文字燒必點的口味!明太子和起司的組合真的很完美,如果喜歡吃麻糬的話也可以點明太麻糬起司,帶點QQ的口感也非常推薦。

.準備好鏟子,開始文字燒的DIY體驗!
雖然不是第一次吃文字燒,但卻是第一次親自動手做文字燒!有點緊張(旁邊的日本人等餐的時候也一直往我這裡看,緊張度up!),幸好最後大成功!連我都可以上手,相信你們也可以。(笑)

以下提供圖文並茂作法之不負責教學:
1.在鐵板上淋油,切記這個步驟不能少,不然最後麵糊會黏在鐵板上喔!

2/先將食材的部分倒在鐵板上拌炒,可用鐵鏟把高麗菜、鮪魚等食材切碎,當天我完全沒切,保留了原本的大小XD。(切記麵糊水先留在碗裡)

3.炒得差不多後就把炒過的食材做成一個圈圈,像甜甜圈一樣,這個步驟在日文裡稱做「土手」。盡量把食材分佈均勻,不然等等的麵糊會流出來。

4.將麵糊水倒入圈內中心,這時候會突然起很多煙!小心眼睛並小心不要被燙到。

5.待起分鐘後麵糊就會開始變焦,這時用雙手快速地以鐵鏟重複地將食材與麵糊翻面攪拌、鋪平。

6.像這個樣子,變成一大片麵糊與食材混合的文字燒,這時候我才放上起司~。(作法看個人)

7.視個人喜好撒上海苔粉、淋上美乃滋等等作調味,就完成好吃的文字燒!

8.可用個人桌上的小鏟子,取出想吃的部分到盤內享用。若怕底部太過焦黑,可以適時地再翻炒一下。(或是可以先關火)

.文字燒食用心得
兩個文字燒比較起來我還是喜歡「明太起司」多一點,沒辦法我是起司控。個人覺得這種「粉食料理」的飽足感比較是:廣島燒>大阪燒>文字燒,可能因為這樣所以對面喝酒的日本人才可以一直無限續點?

文字燒的口感跟大阪燒、廣島燒還是不太相同,下層帶點焦脆、入嘴後卻能融入口中,這樣微妙的日式鹹香口感真的還能形容啊~。
吃完之後很後悔沒帶衣物噴香劑出來,全身都是文字燒的味道。(囧)如果這時候再去附近打場柏青哥一定會引來電車路人的白眼。XD


以上,謝謝閱讀:)

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All Comments

Cara avatar
By Cara
at 2016-05-09T16:49
肚子好餓哦哈哈哈哈
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By Leila
at 2016-05-11T01:39
我超想吃這個

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