東京東十條-燦燦斗 經典魚介拉麵百名店 - 京都

店 名：燦燦斗
地 址：東京都 北区 中十条 3-16-15
營業時間：18:00~20:30
休 日：星期一 星期四


(網誌圖文 https://tinyurl.com/ybyjo7dx )


還是夫妻檔，這次則是上個十年的經典，豚骨魚介系湯頭。

東十條臥虎藏龍，麺処ほん田乃是一大愛店，再走遠一點也能到伊藤老爹的家。


東十條出站沒多遠，路旁斜坡小小一間，深藏在酒家巷弄內。



店名來自美空雲雀的「愛燦燦」


燦燦斗只開晚上6:00到8:30，而且一週只做四天。營業時間還沒到，老闆直接開門讓大家
進去了。

食券機制。


拉麵700元，追加100元玉子



高湯是經典組合豚骨加魚介，完全沒有魚介苦味，豚骨甜香溫柔婉約，又把魚介鮮味提上
來，醬汁把甜味鹹味結合得恰到好處。


自家製麵條高加水，在軟泥化之前剛好煞車，只喜歡三十秒豚骨細麵的各位也一定能喜歡
的。

筍干。

叉燒挺樸實，咬勁和肥美兼具。


玉子很好地和高湯結合，濕潤甘蜜。

後藤太太一面切叉燒，一面輕聲哼著小曲。客人進門時喊的歡迎光臨自帶旋律。


離店時後藤太太一樣俏皮的唱著「謝～謝～歡～迎～再～來～」。

戶外，東十条巷弄燈火點點，人們滿懷希望喜樂回家，不正是愛燦燦歌詞想說的嗎？大概
也懂了老闆的真意了。

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

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