東京歌舞伎町 好一朵美麗的鳳仙花 鳳仙花 - 京都

餐廳名稱：らぁ麺 鳳仙花
消費時間：2018年/9月
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
電話：03-6273-9558
營業時間：11:30～16:00，18:00～23:00
每人平均價位：1000円左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：特製拉麵

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麵比人嬌網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/348650159
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2018年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「大家不要把重點放在正妹店員，其實這家店的拉麵真的還不錯呢！」

好久沒有回到歌舞伎町了，這個地方是我第一次打工的地方，也是剛來日本時最害怕的地
方。至今如果你要我半夜走過這裡，我還真是有點怕怕的。這裡有著許多傳統的日本老店
，像是開了一百多年的炸豬排，也有著最道地的台灣料理，老闆不時在廚房說著台語，夠
道地了吧！

不過我這次要介紹的，是最近幾個月新開的拉麵店「鳳仙花」。

其實鳳仙花有另一家同各老闆的店，也在新宿，叫做「らぁ麺 はやし田 新宿本店」。這
家「らぁ麺 はやし田 新宿本店」有多厲害呢？不瞞你說，這家店在去年年底開幕，至今
還不到一年，就進了2018年的百大名店中。我想以這樣的實力，是可以受到肯定的。

然而らぁ麺 はやし田 新宿本店我還沒吃過，但這家鳳仙花，的確也是相當地有實力。

好了，網路上不時有流傳著鳳仙花的「美人店員」，這個就讓大家親自來造訪看看囉。不
過阿，來吃麵的客人也不乏帥哥美女，尤其女生偏多，很推薦不想吃太油膩的美女們來吃
喔！

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店裡面很明亮，有一股嶄新的氣息。

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鳳仙花厲害的地方，主要還是它的湯。用的是金目鯛，在日本，金目鯛可是不太便宜的食
材，而這碗湯可一點也不含糊，等等再跟大家說明。

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特製拉麵：1000円。首先我要說，這是一碗很適合女生朋友的拉麵。就舉我太太這個例子
來說好了，她不太吃豚骨拉麵，除此之外，也不吃太生的蛋黃，一是怕豬臭，再來是怕蛋
黃臭。

而鳳仙花這一碗麵用的是金目鯛熬製出來的湯，夠鮮夠香澄澈透明，入口只有彷
彿吃魚肉時常到的鮮甜，卻沒有絲毫的魚腥。我覺得有一個評論說的很貼切，就是有點像
是高級日本料理如割烹熬製的高湯。麵上面的油汁也放的剛好，清爽不膩，恰好潤口。麵
為中細麵，由於是清湯所以不需吸附太多的湯汁，倒是湯上面的油汁滑潤了麵條的口感，
吃起來十分舒服。

它的叉燒我也是很喜歡的，但我喜歡的並非它是低溫叉燒，而是它切
成薄片。往常吃厚片的低溫叉燒時，總覺得帶筋有點硬韌不好咬。然而切成薄片後，除了
比較好咬之外，還變的很好吸附湯汁，一口叉燒肉，卻有著滿滿的肉汁魚汁，只能說是雙
重享受。

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這蛋也不簡單，裡面還有一點酒香，蛋黃的臭味微乎其微。店裡用的是「マキシマムこい
たまご」，是日本專門生產低生臭味雞蛋的店家。

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鯛魚茶泡飯：200円。吃完麵後，別急著把湯喝完。留一點湯倒到鯛魚茶泡飯裡面，又是
別有一番風味。鯛魚茶泡飯也不簡單，裡面先擱了一些清澈的蛤蜊高湯，一樣也是兩個風
味交織而成的雙重享受。

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店名：らぁ麺 鳳仙花
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
電話：03-6273-9558
營業時間：11:30～16:00，18:00～23:00
個人平均消費：1000円左右
對我來說：魚高湯迷人
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右

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