東京池尻大橋拉麵-八雲 再起的老牌百名店 - 京都

店 名：八雲
地 址：東京都 目黒区 東山 3-6-15 エビヤビル 1F
營業時間：【三~日】
11:30～15:30
17:00～21:00
【一】
11:30～15:30
休 日：星期二


(網誌圖文 http://tinyurl.com/y6g9r58a )

涉谷買完鞋子，有鑑於只坐幾站要付給東急幾百塊很不爽，決定用走的哼。

你不講我還以為是咖啡廳。

八雲曾經是超級名店，米其林給了湯匙，搬家大概四年多。

ㄇ字型吧台，12個位子。可是和廚房中間還有留走道耶，感覺這樣配置浪費了至少四個位
子。

特製ワンタン麺（白）1000

6顆餛飩，3個肉餛飩、3個鮮蝦餛飩，加上叉燒海苔筍乾，誠意十足。

白醬油湯就是一股清悠悠的酸，讓麥香和鮮味慢慢徜徉雞湯和魚湯底，柔和清爽。

只是八雲的湯也太船過水無痕，剛搔到癢處又遊魂般溜走，一直抓不到味道在口中激盪的
瞬間

由於餛飩都長一樣就這樣拍吧。

蝦肉餛飩挺特別的。不若常見一顆蝦明確告訴你我是蝦餛飩，風味是揉在一起遞出來的。

麵條近乎四角形，菅野製麵產

叉燒是沒有綁的類別，不會太柴，肉味有出來。這麼多餛飩還能有叉燒，喜出望外

筍乾

桌上有胡椒跟其他藥味，不需要也能毫無負擔喝完湯。可就很容易忘記啊。

黑醬油或是mix應該能更好的提出味道吧。

店裏頭放著悠閒的音樂，人走時就這樣空空的。

店主是濱田山名店修業出來的，餛飩麵也是出名，不知師傅又是怎樣味道。

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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