東京池袋 激生嫩肝!充滿香甜血汁的紅果凍 - 台南

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By Megan
at 2016-11-17T22:05

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OBRZYcO ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京池袋 激生嫩肝!充滿香甜血汁的紅果凍
時間: Thu Nov 17 22:04:09 2016


餐廳名稱:韓二郎 池袋北口店
消費時間:2016年/11月
地址:東京都豊島区池袋2-62-6
電話:03-5954-1794
營業時間:17:00~翌2:00(L.O.1:00)
每人平均價位:1500元日幣到2000元日幣左右
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:若你敢吃生雞肝,
不妨點上一串一分熟充滿血汁的「レバー串」,
海鮮煎餅和新鮮的微生雞柳條「ササミ」也可以試試。


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血汁四溢網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/268325596
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https://pic.pimg.tw/junespring/1479383854-1628578218_n.jpg

2016年11月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
食材★★★★★★★★★★ 10顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
酒水★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「我很少用入口即化這個形容詞,
不過當一塊軟嫩的生雞肝在你的嘴裡時,
我想多少可以借用一下這四個字。」

在池袋也待了一陣子,說來慚愧,
熟的地方就只有南池袋的一些區域。
這些區域大致上就是從無敵家到池袋陽光城的範圍,
至於北池袋、西池袋與東池袋,只是偶爾去去,
很多在地小店就不得而知了。

剛來日本旅行時,經由短期的語言學校認識了一位住在西池袋的朋友,
現在從事民宿的工作,在日本也待了五六年有餘。
而當我想把探訪範圍增加到西池袋時,
第一個便想到請他當在地嚮導探路,推薦一些有趣的餐廳。

他便推薦我這家韓二郎,就他的說法來看,這家算是池袋最強的燒鳥店。
這家提供如台南牛肉湯之當日現宰肉品,新鮮直送,
如今屹立11年有餘,食材之新鮮度可見一斑。

推薦點菜方式:若你敢吃生雞肝,
不妨點上一串一分熟充滿血汁的「レバー串」,
海鮮煎餅和新鮮的微生雞柳條「ササミ」也可以試試。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383849-1261471737_n.jpg

韓二郎隱身在西池袋的小巷子,看名字很像韓國料理店,
其實雖有韓國食物,但主要是以大仙地雞製作的雞肉料理。

大仙位於秋田,蠟筆小新的爸爸的出身地便是在此。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383848-3829466119_n.jpg

這裡寫說雞肝串是以rare的方式呈現,實際嚐過約為一分熟,
當然不敢吃生的人,也可以跟服務生講「よくやき」,
便是幾乎接近九分熟的程度。但由於很新鮮是當天直送,
兩者都一樣軟嫩。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383854-3575781233_n.jpg

對了,這一家會收小菜費,約是300多日幣,但送上來的小菜也很好吃。
這次的便是雞腿肉雜煮,這家算是強制收的,
如果介意的人要多注意一下喔。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383855-3761454923_n.jpg

レバー串:200日幣。由於很新鮮又大概只有一點點熟,
拿起來的時候還在滴著血水。店家會附上兩種醬汁,
不過第一口還是建議吃原味。整串雞肝非常厚實,
份量也十分足夠,算是物有所值。

剛咬下時只有淡淡的雞肝味,但血汁四溢,十分香甜,
內裡則是如同暗紅色的果凍一樣,舌頭輕輕一壓便整個化開,
我想就借用一下入口即化來形容了。第一次吃這樣的我剛開始不太習慣,
但後來感覺到毫無腥味,可見品質極好。

若要我形容的話,就像用A5生牛肉做的義美布丁。
推薦度:敢吃一定要試試。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383862-2134591107_n.jpg

各式串燒:皆160日幣。份量與口感都比鳥貴族好上許多,
像是雞肉的新鮮程度與裡面的肉汁皆可圈可點。連雞皮串的雞皮,
都至少有鳥貴族的兩倍之厚,口感令人難忘。雞腿肉則飽含肉汁,
雞脖子「せせり」則是充滿香甜雞油,口齒留香。推薦度:值得試試。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383862-4197089016_n.jpg

海鮮煎餅:皆160日幣。亦是在地人推薦料理,
上面有著滿滿一層的櫻花蝦,裡面有著不少的新鮮花枝。
口感脆中帶甜,配上韓式風味美乃滋沾醬,溫潤香脆又帶點油腴,
很值得試試看。推薦度:值得一嚐。

https://pic.pimg.tw/junespring/1479383865-2896121848_n.jpg

ササミ:260日幣。ササミ便是雞柳,這次選芥末風的微烤雞柳,
吃起來有種更加香甜的旗魚生魚片感。
ササミ在許多店家大致就是做像這樣的熟度,如池袋的母家亦是,
不過這家的雞香為更是濃郁許多。推薦度:值得一試。

整體來說,雖然價位稍高,但物有所值。問起住在這邊的朋友,
他說到五六年來常常高朋滿座,而雞肝跟ササミ限量供應,
若不提早去吃,往往便賣完了。
這家亦是我在池袋目前吃到雖然分數不高,
但風味卻是可以排上前三名的串燒店了。

店名:韓二郎 池袋北口店
地址:東京都豊島区池袋2-62-6
電話:03-5954-1794
營業時間:17:00~翌2:00(L.O.1:00)
個人平均消費:1500元日幣到2000元日幣左右
對我來說:生雞肝與雞肉料理為主打,韓國料理亦美,食材新鮮衛生,
品質極好,喜歡雞肉串燒的人不妨試試看
適合去的時間:晚餐時段
吃完要消化多久:兩個小時左右

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