東京池袋宵夜推薦 元祖明太煮沾麵 - 京都

餐廳名稱：元祖明太煮沾麵
消費時間：2018年/3月
地址：日本東京都豊島区南池袋1-21-5第7野萩ビル2階
電話：+81 3-3984-3330
營業時間：10:00 AM – 02:00 AM
每人平均價位：1,590円
有無包廂：無
推薦菜色：明太煮沾麵套餐

有圖好讀版：https://youziyo.cc/mentaitsukemen/

池袋美食許多人第一時間想到的就是無敵家，其實附近還有一間電視台和美食雜誌都介紹過的沾麵店：元祖明太煮沾麵（元祖めんたい煮こみつけ麺），每碗都使用了一整條明太子，味道香醇鮮美，搭配Ｑ彈有勁的麵條，吃過就令人難忘。

元祖明太煮沾麵在二樓，外頭掛了大大招牌，不太容易錯過。樓梯間也有招牌指示，營業時間是 10:00 AM – 02:00 AM，全年無休。

一進來就先看到六個陶瓷壺，尚未入座服務生就會先請你選出其中一個牌子，第一次來也不知道辣度如何，就先挑了比較保守的中旨辛。

入座後會先端上熱茶和熱毛巾，熱茶是以南非國寶茶為基底，搭配多種茶葉製成的原創特調茶品喝起來特別清爽。

明太煮沾麵套餐（1,590円）
白飯和醬燒豚肉都是加點的。明太煮每鍋都是點餐後現煮，可能半夜沒客人，上餐速度比預期快。使用純正明太子搭配蕃茄、香菇等十多種蔬菜烹煮而成，每一碗都使用了一整條明太子，隨便一撈都是一粒粒的明太子，味道非常香醇鮮美。

辣味醬汁分為基本（不辣）、小辣、中辣、大辣，激辣和超激辣則分別要加價50円和100円。

醬燒豚肉（290円）
使用五花肉自製的醬燒豚肉，肉質鮮嫩香甜又不會太鹹，跟明太煮湯汁非常搭，非常建議加點。

麵體有100g、200g、300g可選擇，400g就得加價了。想配白飯原本只點了100g，但工作人員比手劃腳的建議點200g，所以就聽話點了200g，份量上如果單吃可能剛好，但再加上白飯真的就有點太飽了。

麵條分為冷麵和熱麵，若是想吃沾麵記得要點冷麵，帶有嚼勁的麵條Q彈度很不錯，直麵條也更容易讓明太煮湯汁沾附。若是選擇熱麵，上桌時就直接是把麵條放在湯汁中。

其實沾麵最吸引我的，就是最後加入白飯與高湯的時刻。白飯和高湯一同倒入鍋中，與剩餘的明太煮湯汁攪拌均勻，沖淡原本濃郁的湯汁、味道反而更清爽。

能喝的布丁（580円）
雖然說是「能喝的布丁」，但也沒有到很液態的程度，但這布丁也很值得嚐嚐，細緻滑順的雞蛋布丁，還能看到裡頭一顆一顆的香草籽，上頭則是舖滿Q彈的焦糖果凍，加入微苦的焦糖醬，讓味道更有層次感。

其這次東京行因為住在池袋，出發前就打算嚐嚐許多人推薦的無敵家，沒想到凌晨12點排隊人潮依舊不減又遇到下雨，馬上覺得轉移陣地，來到同樣在口袋名單內的元祖明太煮沾麵（元祖めんたい煮こみつけ麺），沒想到這濃郁好滋味會令人如此著迷，如果你也因為無敵家排隊人潮太多不想排隊，不如就改來這吃碗滿滿明太子的沾麵吧！

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