東京秋葉原 拉麵雖480円 一應俱全 福之軒 - 日本

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作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京秋葉原 拉麵雖480円 一應俱全 福之軒
時間: Mon May 8 17:42:33 2017


餐廳名稱：福の軒
消費時間：2017年/2月
地址：東京都千代田区神田佐久間町1-19
電話：03-3256-5605
營業時間：11:00～23:00
每人平均價位：500元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨拉麵

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一應俱全網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/311034532
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https://pic.pimg.tw/junespring/1490974628-1433222870_n.jpg

2017年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星

「雖然漲價了不少，不過要來這裡吃一碗自我風格的拉麵，倒也是划算便宜。」

我還記得來這裡吃麵的時候，是在2014 年冷呼呼的年底。那年的冬天下了一些雪，剛從
台灣過去旅行的我，著實嚇了一大跳。那時候的我，剛到日本東京，離開了家鄉。準備開
始為期一年多的遊學旅行，心情甚是輕鬆，往往看到甚麼，就吃甚麼，沒想太多。

遊學結束後，便開始工作。無奈的是，工作的內容依然是旅行，但心境卻已大不相同。那
時跟語言學校的同學一起吃便宜的拉麵，再從御茶之水一路走回池袋，倒成了東京為數不
多的鮮明記憶了。

這家說不上難吃，亦說不上好吃。但若是作為一碗客製化的拉麵，便可圈可點了。我曾見
人加的滿滿的芝麻蒜泥，風味十足地大快朵頤。亦見人加了不少的拉麵醬，倒也十分有個
人風味。

曾經試著加了不少的拉麵醬，讓醬油的味道再浮出來一些，再加一點蒜泥添加辛辣風味，
竟與知名的一蘭味道相似，果然豚骨湯頭的拉麵，在多次調味下，最後不免殊途同歸了。
面亦為細麵，喜好硬麵者與喜好軟麵者皆能選擇，附上的叉燒腴瘦參半，木耳及蔥花一應
俱全。雖然便宜，又小碗了一些，多少也麻雀雖小，五臟俱全了。

湯頭的部分十分原味，來這邊吃的時候，不妨先試試原味湯頭，淺嚐豚骨醇香，再加些拉
麵醬，試其醬香風味，蒜泥紅薑芝麻則看人喜好，加多加少風味都不錯，那就是屬於一碗
你的拉麵了。

在佐料上亦應有盡有，也算是十分有誠意了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1490974623-3624030120_n.jpg

https://pic.pimg.tw/junespring/1490974623-1546501481_n.jpg

雖漲價了不少，但依然不超過500円。

https://pic.pimg.tw/junespring/1490974623-1524547942_n.jpg

紅薑、蒜泥、拉麵醬、芝麻與胡椒一應俱全，
你想吃甚麼味道的，就依照自己的喜好調整。

店名：福の軒
地址：東京都千代田区神田佐久間町1-19
電話：03-3256-5605
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：500元日幣左右
對我來說：豚骨濃度剛好，可自己客製
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：一個小時半左右

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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