東京築地走走吃早餐 - 東京
By Daph Bay
at 2017-02-01T22:18
at 2017-02-01T22:18
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[網誌好讀版:https://goo.gl/2RdtCN ]
2016年冬天東京行前得知築地搬遷延期,便計劃每天吃築地早餐,並從台灣築地A大的部落格選出以下幾家場內必訪小館。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484611416-1624774629.png
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484624210-1003150949.png?v=1484624213
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小田保 (Odayasu)
築地市場 6号館
05:30-13:00 (週日、祝日、休市日公休)
第一天到達場內時遠遠就看見排隊人潮,還在擔心想去的店該不會也開始熱門起來...
幸好,那些人通通都是要吃壽司的!我一邊祝他們早日吃到,一邊走進小田保,點了週二、四、六限定的叉燒蛋定食,和冬季限定的綜合牡蠣定食。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484612112-931719125.png?v=1484612116
牡蠣就像網路上看到照片的一樣,好大顆!好肥美!
第一口咬下去令人驚豔得想大喊嗚嗎誒,可惜後來越吃油膩感越重,最初的感動逐漸褪去。若想留下美好的回憶,建議吃個一顆半就好。
至於叉燒蛋定食呢,一端上來我的心就涼半截了,叉燒又小又老,味道也沒什麼特別。
後來打包一份蟹肉可樂餅,結果油味還是很重,看來小田保的炸物都是如此。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484612376-102136481.png?v=1484612383
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高橋 (Takahashi)
築地市場 8号館
08:00-13:00 (週日、祝日、休市日公休)
第二天來到傳說中的高橋,店裡位子不大,頂多只能容納十人,當天只有我們一組外國觀光客。
根據築地A大,熟客的小菜上會多放一塊南瓜,於是在等候上餐時也偷偷觀望其他客人的小菜,沒想到竟遇見了三位!
其中一位坐在最靠近廚房的位子,跟老闆聊天聊得超熱絡,最後還從後門離開。
我心想,這該不會就是每天都到高橋用餐的日本T大吧!
去日本前一個月我每天都看他的部落格,當時差點要上前跟他要簽名了,可惜我日語差又膽小,最後只是牢牢記下他的身影......
咳咳,離題了,話說回來,高橋不愧是築地A大的愛店,光是茶就比其他家濃至少三倍,
餐點也超好吃。
高橋的穴子魚丼只有淡淡的調味,不會喧賓奪主,但配飯又夠鹹,是我目前吃過最好吃的。
牡蠣豆腐味噌也清淡,但吃得到食材的鮮美,兩道餐點從第一口到最後一口都令人滿足,
一言以蔽之就是日本美食節目常出現的評語「高雅的味道」,沒有昨天吃完小田保的黏膩
感,感覺全身的細胞都因美味的早餐而甦醒了(真的,我沒騙你),當下就決定隔天也要來吃。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1485961558-857888072.png?v=1485961563
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484612857-1959013664.png?v=1484612863
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愛養 (Aiyo)
築地市場 6号館
3:30~12:30(週日、祝日、休市日公休)
這天離開築地前到愛養喝咖啡,裡頭只有我們是觀光客,其他都是當地上了年紀的老客人。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484739546-2086109520.png?v=1484739551
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八千代 (Tonkatsuyachiyo)
築地市場 6号館
05:00-13:00 (週日、祝日、休市日公休)
週六的築地在早上六點多時,連小田保外都排起隊來。
因高橋八點才開,所以我們先到八千代排隊,等了大概近半個半小時才有位子。
店內牆上到處貼著高人氣餐點的照片,因此毋須煩惱,點餐用指的就可以了。
叉燒蛋定食和綜合炸物定食的點菜聲此起彼落,廚房裡兩代聯手送出一道又一道相同的餐點,但品質未因此下降,這道叉燒蛋除了有顏值,還軟嫩入味,不需怎麼咀嚼便能下嚥。
綜合炸物有魚有蝦,油味不重,其中干貝炸得鮮嫩多汁,味道最好。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484612858-1957822961.png?v=1484612863
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484612858-2425835076.png?v=1484612863
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離開八千代後到附近走走消化,沒想到回來時高橋前面已排了十來個人,而且等了四十幾分鐘,完全沒有任何人出來。於是,我們只好帶著穴子魚丼和牡蠣豆腐味噌的美好記憶離開築地,結束連續三天的築地早餐巡禮,期待下一次與高橋再會的日子。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484624397-1247212997.png?v=1484624407
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484624397-4053161772.png?v=1484624408
有時間的話真想把築地吃過一輪,不知道大家最喜歡哪一間的餐點呢?
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