東京米其林推薦拉麵之老闆是乃木坂粉絲 - 京都

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By Hamiltion
at 2019-11-30T21:44

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圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2019/11/blog-post_30.html

店 名:中華蕎麦にし乃
地 址:東京都文京区本郷3-30-7 熊野ビル B101
營業時間:週一~週五 11:30~15:00 18:00~21:00
週六、日&祝日 11:00~15:00 18:00~21:00
休 日:無休
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13218311/
官方推特:https://twitter.com/nishino_hongo3

個人不負責心得:

看完東京大學的銀杏有點失望,天氣冷又已經到中午吃飯時間

知道本鄉三丁目這邊有一家2018年新開的拉麵店,剛開不到一年

就馬上被選進2019的米其林推薦之中,拉麵是清淡派的拉麵

店家的名子是中華蕎麦にし乃,會取這個名字是因為老闆是乃木坂46の西野七瀬的粉絲

所以就取乃木坂的「乃」以及西野七瀬的「西 にし」當作店名

實在是太有個性的老闆,進到店裡面就看到乃木坂46成員的簽名

不過簽名的人是佐々木琴子,可惜不是老闆最喜歡的西野七瀬

在店內都會放乃木坂的歌曲,不過我不是粉絲所以不是很了解

雖然是米其林推薦,11點開門我12點左右到店家竟然完全沒有排隊

在入口買了拉麵以及各2個鮮肉、鮮蝦餛飩共1130日幣後馬上入座

剛好坐在叉燒面前,看到叉燒的肉有點粉紅粉紅

拉麵先上來,之後才上餛飩,餛飩不是泡在湯裡面,另外用盤子裝過來

湯頭超級清澈,喝一口覺得非常的清淡,但是完全喝不出到底是哪一類湯頭

回來查了一下看到有日本人說是白醬油基底搭配小魚乾以及雞湯湯頭

喝起來真的非常的清淡,麵是中細麵,吃起來偏軟的麵

叉燒在眼前的時候大概只有7、8分熟而已,不過放在熱熱的拉麵湯裡面後

上到面前的時候叉燒就剛好熟了,這個應該是有經過計算

因此叉燒雖然是瘦肉但是卻不會乾柴,這個小細節真的很讓人佩服

餛飩難得吃到裡面的料是很飽滿的,日本吃到不少的餛飩都是皮超多肉超少

老闆說鮮蝦餛飩是模仿他在上海吃到的鮮蝦蒸餃去做的

吃完這一碗拉麵就把東大銀杏的遺憾完全掃除了啊

~THE END~

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All Comments

Harry avatar
By Harry
at 2019-12-03T03:16
可以知道為什麼銀杏失望嗎
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By Rae
at 2019-12-03T23:54
上面那一篇有詳細說明
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By Poppy
at 2019-12-07T17:07
已排入清單感謝
Elvira avatar
By Elvira
at 2019-12-09T00:26
看到中華就直接出局
Jake avatar
By Jake
at 2019-12-10T13:41
你點是那一種麵建議要寫一下,不是只寫"拉麵"。

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By Agatha
at 2019-11-30T20:18
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By Victoria
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By Joe
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By Kumar
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https://i.imgur.com/XzecxLP.jpg 各位旅日版的神人大大, 關於東神田comfort飯店交通想請教, 有先上網查詢了交通方式, 但越查越不確定,有以下幾個方案, 請大家幫忙建議或有更好的方式, 也因為同行有長輩及小孩所以一直在考慮比較方便的方式。 1)來回坐皆Nex到東京站,轉乘 ...

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By Ivy
at 2019-11-30T14:46
銀杏‧梧桐‧新宿御苑‧汐留caratta夜-親子之行 去年11月中下旬造訪新宿御苑,順道帶小孩去汐留caratta看燈光表演, 很不錯的親子行程。 照片的部落格放在https://kafka.pixnet.net/blog/post/47168852, 另外挑出幾張跟大家分享,原來梧桐也蠻美的 http ...