東京練馬區米其林推薦拉麵~RAMEN GOTTSU - 京都

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2019/11/ramen-gottsu.html

店 名：RAMEN GOTTSU
地 址：東京都練馬区練馬1-29-16
營業時間：週二~週六 11:00～15:00 18:00～21:00 週日 11:00～15:00
休 日：週一、第三週的週二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13153294/
官 網：https://ameblo.jp/ra-men-gottsu/

個人不負責心得:

去完練馬的光之丘公園看完銀杏以後，回家的途中路過練馬車站

天氣冷冷的想要吃一碗拉麵，查了一下發現練馬車站附近有一家魚介豚骨拉麵店

而且這家店也是米其林推薦的拉麵店，從2014年開始連續四年獲得米其林推薦

從練馬車站走到這家店大概五分鐘，隱藏在民宅區的一家拉麵店

因為是下午將近兩點左右到店家，所以只有稍微排了15分鐘左右入座

店家環境非常乾淨，全部都是吧檯的座位，點了味玉らーめん

多加30日幣可以拿到一小碟的辣肉末，因為麵已經很重口味不想要多加辣就省略了

最近吃到的不少好吃的豚骨拉麵，似乎都不是純豚骨拉麵

都是把魚介湯跟豚骨湯綜合調製成魚介豚骨，味道比純豚骨拉麵來的溫和一點

但是湯頭依然還是很濃稠，喝起來魚介的味道大於豚骨的味道不少

一入口瞬間會以為是很濃稠的魚介湯頭，之後豚骨的味道才會稍微出來

也因為湯很濃稠，所以湯的量其實不多，味道也不會死鹹

麵是中細麵，叉燒有點類似火腿，外表粉紅色的，似乎是用低溫調理的叉燒

總結就是，只要有豚骨湯頭就是濃厚系拉麵，但是因為用魚介去調和過

是比純的豚骨拉麵稍微清淡一點的魚介豚骨拉麵

~THE END~

--