東京美食-秘苑燒肉 - 京都

圖拍得不好之網誌版：http://chili815.pixnet.net/blog/post/34359178


繼之前在高山吃了超好吃的山武商店烤牛肉,

到日本就不自覺的想找個燒肉店重溫牛肉的美味，

這次到東京，就挑了秘苑燒肉來試試吧!



秘苑燒肉在大江戶線新御徒町附近，雖然不是很顯眼但是挺好找的。

我們進去的時間已經晚上九點多，店內座椅大約坐了一半，不是很多人。

沒有遇到傳說中的中文店員，不過日本店員帶我們入座後，

還是拿了中文菜單給我們。



炭火盆送上來時就感覺到炭的不同凡響，

炭上覆著一層白霜，燒得通紅的炭火溫度穩定卻沒有白灰或黑煙產生，

原來這是大名鼎鼎的紀州備長炭啊!

小小的炭爐散發著溫暖，雖然不大，但持續穩定的高溫很快就可以烤好肉片，

並不會讓人感到不便。沾醬也只有簡單的醬油與檸檬汁，好的肉不用太多額外的修飾。


沒多久我們點的肉就送上來了，一開始上桌的是厚切牛舌，

這在台灣很少見，卻是我最愛的部位。

一開始很擔心這麼後烤不熟會有腥味與血絲，又怕烤太熟會像橡皮筋，

不過其實是我們多慮了，這樣的牛舌怎麼烤都好吃，烤得久了脆脆的有嚼勁，

烤的短一點吃起來就軟嫩些，各有各的美味。

接下來送上的是牛的橫膈膜

牛橫膈膜已經事先用醬汁醃過了，我們這一盤的油花分布不是很均勻，

所以吃起來雖然也挺好吃的，但是一旦吃到整塊油脂部分還是有點油膩，

油花多的部位烤的時候煙也會大一點，對了，隨盤而來的大蔥與小青椒不要浪費喔，

稍微烤過很是鮮甜好吃，剛好解牛肉的膩味。

再來進入稀少部位!

這一盤牛肉油花分布均勻，不過事隔數個月有點忘記這盤是甚麼肉了，

應該是特上カルビ 吧...

這肉烤的油花滋滋作響，香味四溢，還沒入口口水已經快流出來了，

要不是剛剛已經吃了拉麵，真想來一碗白飯!

再來是牛大腸，大腸內的油脂已經去除了，烤完一點都不膩口，好吃!

吃到這裡其實已經很飽了，但是難得來一趟硬是加點了一盤二片的ササミ，

這是網路上頗負盛名的一道肉品，果然是油花滿滿!

這道重量級的菜果然擊倒我們的胃，肉質真的是入口即化，

A5的牛肉品質果然沒話說!

只是放在最後一道，腸胃負擔有點太重了...


甜點上來的時候覺得自己再也吃不下任何東西了，

喝了口熱茶，冰淇淋吃起來也爽口，竟然又把冰淇淋吃光光，

結帳的時候真的是撐到不行，只好一路走路到上野站坐車，

才讓肚子舒服一點...

這樣滿足的一餐，要價不到一萬日幣，挺划算的。



個人的小小感想是，如果平常飲食不是這麼油膩的人，

油花豐富的牛肉淺嘗幾塊即可，還是要搭配一些比較瘦的肉品，

否則腸胃道是會抗議的，

我自認平常已經是經常大魚大肉的人了，吃完腸胃道還是有些不適，

甚至隔天"恩恩"的時候馬桶上還浮了一層油脂，

可見這牛肉油脂之豐富非同凡響，請謹慎服用。

以秘苑的價格來說，很適合想嘗嘗看日本燒肉的人，

不至於太貴，部位選擇也算多，下次去東京，還是會想再去吃一次!



秘苑燒肉

http://www.e-hien.com/


〒111-0056 東京都台東区小島2-14-6 ダイヤパレス1F

03-3866-9679

月～土（昼）　11:30～14:00
月～土（夜）　14:00～01:00(L.O.24:20)
日・祝（昼）　17:00～24:00(L.O.23:20)


--