東京芝とうふ屋UKAI 奢華庭園景觀餐廳 - 旅遊

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用餐日期：2016年5月17日
店 名：東京芝 とうふ屋 うかい UKAI
地 址：東京都港區芝公園4—4—13
營業時間：11：00 - 22：00 (L.O. 20：00）
休 日：每月一次 星期一
推薦食物：午間套餐 [松]
最低消費：5940日幣 (已含消費稅8%，但需另計服務費10%)
官 網：http://www.ukai.co.jp/ct/shiba/


哈囉大家～

圖文好讀版 與交通資訊 敬請參考底下原文網址 謝謝喔～
http://royalflorence.pixnet.net/blog/post/392436274



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延著「芝公園」外圈走，不到幾分鐘就能瞥見東京鐵塔。

「東京芝豆腐屋」座落在東京鐵塔下方的山坡上，

所以只要往東京鐵塔的方向走去，就會看到上山的山道囉。



這間景觀餐廳雖在寸土寸金的都心內，卻佔地高達2000坪，

簡直就是溫泉旅館了嘛！

在服務人員親切的引領之下，我們彷彿走入了與世隔絕的桃花源。



庭園內有著小橋、流水、涼亭、鳥居，儼然是場視覺饗宴。

「東京芝豆腐屋」主要分成兩棟：

兩層木造建築的是餐廳，一樓平房的則是土產店。

不僅傳承江戶文化，更將傳統會席料理融進古今兼容的庭園餐廳裡，

不愧是名聞國際的日本頂級豆腐懷石料理專門店！



延續庭園的空間感，室內也是寬敞舒適。

處處擺設都看得到豆子或豆製品XD，

我感受到這家店以手作日式豆腐為榮的職人精神。



一樓有傳統的圍爐式榻榻米包廂，看得我捏了把冷汗。

我不想跪著吃飯啊啊啊啊啊！

好在我們只是路過而已，用餐的地方是被安排在二樓XD



二樓環境清幽，可以一邊觀賞窗外的庭園，一邊品嘗UKAI的豆腐料理。



我們點的「午間套餐」分別是：

[竹] 套餐：$5940 (日幣)

[松] 套餐：$7560 (日幣)

台幣一、兩千的價格就能到這種奢華景觀餐廳享受夢幻料理，

真的覺得物超所值啊！

[松] 跟 [竹] 的主要差別是 [松] 多了一道「紫蘇與鹽烤鱒魚」。

以下依 [松] 的9道上菜次序分享心得為主。



1/9「翡翠茄子與蝦球」

上菜的時候，我一度愣了一下。這是茄子嗎 ⊙ω⊙？

煮得很水、很好吃，配上薑末很提味。

醬汁非常淡，服務人員還特別提醒可以直接喝。

炸蝦球很香，吃起來普通，不到特別。

覺得神奇的地方在於：這道菜看起來如此「素顏」，

吃起來竟然意外的入味！

好像有點懂為什麼高級料理對於過度調味如此抗拒XD



2/9「名物—碳烤豆腐」

老實說這道菜看起來超普通的啦，乾乾癟癟的XD

還稱它是「名物」耶，會不會太誇張。

我好歹也是去過深坑老街的人(驕傲的痞笑)，

要不是因為一端上來就有撲鼻的炭烤香和醬香，

我可能真的會鄙視它吧 ╮(╯▽╰)╭

結果一口吃下去，整個驚為天人！

豆腐外酥內嫩，竟像是宜蘭蔥油餅！

配上秘密醬汁，簡直像在吃肉！很好吃！

第二片搭配蒜花吃的時候，心裡突然有點感傷：

我要回台灣了怎麼辦！為什麼台灣沒賣這個！WHY～



3/9「時令鮮魚」

[松]有鯛魚和鮪魚，[竹]則是只有鮪魚。

鯛魚有劃了一刀折起來，很好咬斷。

吃起來就是一般的生魚片，嚐不出厲害之處。

(但這可能是我個人問題啦)



4/9「冬瓜與豆腐皮」

又是一道清純學生妹。

豆皮夾起來很軟嫩，但吃起來很Q彈。

味噌冬瓜表面竟輕劃了幾十刀，以利咀嚼。

每刀間距一致，足見其細膩。

味噌醬清爽而夠味，滲入食材中美味異常，令人意猶未盡。



5/9「八寸膳」

四道小菜：酸甜洋蔥番茄、海鰻魚壽司、蜜漬地瓜、黑芝麻豆腐。

蕃茄洋蔥很酸中帶甜。

海鰻魚壽司味道普通，裝在葉子裡滿有趣的。

紅薯很水很甜，好吃。

芝麻豆腐是其中一大亮點。

上面有著些許海膽芥末，既不搶過芝麻味，反而溫柔的襯出豆腐的甜味。

讓平常對芝麻沒有特別好感的我，竟也滿足的吃完了。



6/9「名物—豆水豆腐」

一開始也不知道它的厲害。

但這道是唯一桌邊服務人員提醒我照相的喔

這道有三吃：原味→淋醬油→灑海帶絲。

豆漿是鹹的，溫順好喝。

豆腐極為滑嫩，與第二道的「碳烤豆腐」相映成趣。

淋上醬油之後，突然變得像茶碗蒸，味道更豐富了。

灑乾海帶絲時，記得別一次灑太多，會很鹹喔。

這道也成了我對於這間餐廳的記憶點。



7/9「紫蘇與鹽烤鱒魚」

完全是靠紫蘇救援的鱒魚。

清爽迷人的香氣，讓普通的鹽烤魚變得華麗了。

但個人覺得魚烤得有點柴。



8/9「什錦飯」

什錦飯本身味道非常濃郁飽滿，剛端上來時，我對它多有期待。

只能說因為個人喜好關係，這道不是我的菜。

飯偏乾，不適合我這種喜歡吃軟飯的人XD

再來就是有我討厭的青豆～～～～

理論上，吃完第六道「豆水豆腐」就會八、九分飽。

這道完全就是要把人食道堵滿的XD

閃光回憶起這道菜，唯一的印象就是：好飽！快撐死了！

哈哈哈哈哈哈哈這哪是懷石料理啦！

接著，服務人員送上牙籤就知道這頓飯到尾聲了。



9/9「水羊羹」

發現這家店的料理只要長得很樸素，那就肯定好吃！

打破我對於傳統日本羊羹的印象。

既不會太甜，還很水嫩，口感像愛玉！

咀嚼時，稍微帶點綿密的沙沙感，但不黏。

是我吃過最好吃的(水)羊羹。



同場加映→廁所：

這間木造建築雖古色古香，但廁所相當現代化。不輸給五星級的餐廳喔！

「一塵不染」是我對於廁所 所能想到最好的評價了。

尤其是衛生紙啊！上面印個花不稀奇，印紙鶴簡直萌死我了 ⊙ω⊙



結語：

料理和店內裝潢絕對是高分！

除此之外，店內的服務也額外讓我們感動。

我們在室外請人員幫忙拍照時，他們都是很優雅的把傘收到一旁，

不懼風雨的幫我們拍照。

拍完之後，大家還會不厭其煩的討論要怎麼幫客人拍，才可以拍的好。

總之就是貼心完勝XD



就寫到這裡，謝謝大家耐心閱讀～




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