東京車站八丁堀喜多方拉麵-麵屋七彩 狂野厚重的百名店 - 京都

店 名：麵屋七彩
地 址：東京都 中央区 八丁堀 2-13-2
營業時間：[一～五]
11:00～15:30(L.O)
17:30～22:30(L.O)
[六・日・假日]
11:00～21:00(L.O)
休 日：每個月第三個星期二


(網誌圖文 http://tinyurl.com/y2blo8gv )

雖說我比較喜歡鮮美高湯和濃郁香氣的拉麵，但味道濃厚奔騰、素材強烈濃稠的拉麵一向
是拉麵主流，也很好吃，也符合台灣人對拉麵的期待。這也是為什麼無敵家、一蘭常年不
敗。

麵屋七彩在台灣人之間不是什麼新店。阪田博昭店主二人組在東京成名已久，之所以一直
放這麼久沒來，就是因為對這種流派的拉麵興趣比較低。


本來以為跟一般小店一樣，沒想到裡頭很大! 可以吃下13個大座位。在東京車站丸之內周
遭竟然能負擔這麼大的房租?

時間是七點多，店裡大概一半滿，食券機購入然後選了150G的並盛。不管大小，金額都一
樣。

最早接觸七彩是看店主示範如何煮出醬油豚骨拉麵。今天老闆倒是一直在擀麵和玩弄麵條
，煮麵給其他人負責。

等麵的時間比想像中的久。這也難怪，因為麵是從頭開始揉麵、擀麵、壓製的嘛。

最基本的喜多方拉麵醬油味，820元

知道七彩是煮干系，所以一開始看到顏色有點害怕。不過那是因為配上醇厚鮮烈的醬油，
能讓人一邊呼哈呼哈又鹹又香，跟著煮干系獨特風味又停不下來。

不過比較像是剎車踩不住的那種停不下來，而不是想加油門的那種。

麵條更是印象深刻，喜多方做法，有著台灣手打麵的韌彈嚼勁，可是牙一碰就斷，反而形
成扎實飽滿的麵球在嘴裡，混著這種超濃湯頭滿足破表，速度根本停不下來。

好像斗m，一遍感受強力侵略性的湯頭，一邊享受大口吃麵的快感。

老派叉燒不符喜好就不提了。

這碗麵適合五分鐘吃完，啪的一聲空碗碰在桌上，讓狂潮般的爽快留在嘴裡，然後大喊「
承蒙款待！」

話是這麼說，對我而言還是偏油偏鹹，至少試過了也不算踩雷就是了。

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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