東京銀座 嗨瘋！但我極推的巴西窯考 Bacana - 京都

餐廳名稱：Bacana Demais
消費時間：2018年/11月
地址：東京都中央区銀座8-8-1 第７セントラルビルB1
電話：03-6228-5627
營業時間：11:30～15:30
每人平均價位：3600円
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：烤肉

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嗨瘋到爆網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/349677956
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2018年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
服務★★★★★★★★★☆ 9顆星
種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★★★★★★ 10顆星

「老闆有跟你說不能玩客人嗎？！算了，老闆自己也在玩客人。」

巴西人就是熱情！狂！

京都太太今年當了忘年會的幹事，除了要找可以讓全公司聚餐的餐廳之外，偶而還要到餐
廳去實際吃吃看。這家在銀座的巴西窯烤，一直以來風評都不錯。在Tabelog上也有3.56
分，而很多評語就是說這家氣氛熱鬧。

這次實際一去，我還真的有一種來到巴西的感覺。

為什麼呢？還記得之前我寫過一篇池袋的巴西窯烤嗎？那一家池袋的店其實還是以日本人
員工比較多，而這一家幾乎都是巴西人。就連日本人也給人一種是葡萄牙文流利的巴西裔
之感，整間店氣氛就很歡樂。

而葡萄牙文跟西班牙文真的差超多了，我平時跟太太會看一些墨西哥熱門劇，就是那種女
友是失散多年的妹妹，最後發現媽媽不是親生媽媽的那種狗血連續劇，自認一些西班牙文
單字可以聽得懂一點點。這次來這邊，第一次見到那麼歡樂的巴西廚房，裡面的人話實在
超多的，不過卻一個字也聽不懂。

對了，這家店晚上一樣有森巴舞的表演，想看的人晚上可以來吃吃看。

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這家餐廳就在銀座安靜的小巷子內，其實誰能想到裡面熱鬧滾滾呢！

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這次我們吃的是3600円的午餐，有巴西窯烤、巴西沙拉吧跟軟性飲料。

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外面有LED說店內有什麼烤肉，等等詳細介紹。

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有沒有看到桌上有一隻牛呢？其實那是菜單跟要不要繼續上烤肉的單子。有沒有看到有一
邊是紅色，有一邊是綠色，在桌上如果是綠色朝上的話，就是繼續上烤肉，如果是紅色朝
上的話，就是先不上烤肉了。

不過店家上烤肉的速度很快，讓你不得不趕快把單子先放到紅色去。不過店家這邊也很貼
心，只要推出那種可能不是常態的限量料理，不管你放紅色還是綠色，他都會問你要不要
吃，反正就是保證你都吃得到就對。

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巴西沙拉吧區，其實菜色很多，有麵包、蔬菜、玉米餅、燉肉、咖哩、白飯、甜點各式沙
拉等等。

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給你放在肉上的調味料，肉原則上幾乎都是原味呈現，但真的很新鮮，大部分都是三分熟
。我腸胃比較敏感，但吃完後也沒拉肚子。一個類似像莎莎醬，另一個比較像是牛肉洋蔥
汁。

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好了，這邊是我覺得服務加分的地方。就是連烤肉的部分，你都可以指定。一般巴西窯烤
都是來什麼就吃什麼，這裡的話你可以用菜單跟服務生說，他就會上你想要的部位。

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軟性飲料區，主要就是果汁跟瑪黛茶，我很推這裡的瑪黛茶，讓我多吃了好幾塊肉。

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那麼就開始吃囉！

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先來一盆沙拉墊墊胃，沙拉吧新鮮，沒什麼好挑剔的。

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泡在水裡的是玉米筍，也很脆嫩。

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沙拉吧一角，我常常在巴西料理發現南瓜，後來才發現原來是巴西當地南瓜是很普遍的食
材。

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那就開始吃肉了。

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不到五分鐘就上了雞肉牛肉跟豬肉，雞肉是用香料烤過的雞腿。

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豬肉雖然只有外面上一點煙燻胡椒，但肉汁豐富。洋蔥菲力則是比較熟一點，但還是有點
肉汁。

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再來就是三分熟的牛臀肉，巴西窯烤的定番！

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加點醬剛好，有沒有發現我其他肉都還沒吃，因為上太快啦！

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這時候趕快把牌子翻到紅色那一面，不過看得出來是巴西人的服務人員很建議我們吃吃他
們剛做好的烤起司。第一次吃到起司可以這樣厚烤，滋味濃烈又很溫醇，奶香輕柔的蔓延
在口中。

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花了一段時間吃完之後，又再來重新挑戰啦！而越到中午，這些巴西人又越來越High了。

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這一塊牛排烤得很好，是我喜歡的熟度。

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切面很漂亮吧！這時候有個巴西人發現我好像會說中文，他每次拿肉來的時候就跟我說「
泥好嗎？」「豪吃嗎？」「肉豪吃」「不可氣」，雖然口音很不標準，不過我發現他會說
的中文還挺多的。

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這也是我很喜歡的一塊，三分熟牛肚肉，除了嫩之外，還很多汁。一點都沒有牛腥，單純
的鮮甜。

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吃到一半的時候，我的肩膀被點了一下。我轉過去，發現一個人都沒有。結果是在另一邊
，是個拿著烤鳳梨對你笑著的巴西小哥，我說這不是國小的把戲嗎？！

總之還不厭其煩跟我玩了好幾次，後來我也去跟他玩。

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有的時候會一次兩個人來上菜，像這個冷盤烤牛肉。兩個巴西人遇到的時候，又有新的火
花。

「那個很危險喔！」其中一個巴西小哥指著另一個人的烤牛肉說。
「是牛肉嗎？」我問。
「是這個！」另一個巴西小哥說。

他說完後作勢要拿夾子夾我拿盤子的手。

「噢嗚～」我很配合的叫了一下。

兩個就心滿意足的走了，等等，可以這樣玩客人的嗎？

總之每一桌都很High啦～

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後來還有上一些點心，像是起司麵包，也很好吃！就沒有拍了。這邊燉牛肉我覺得一般般
，還是吃烤肉好。

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烤香蕉真的也很棒！

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這一塊中筋的部分我也很愛～軟中帶韌，又很好咬，肉汁豐富。

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甜點時間，我很喜歡它的南瓜椰子布丁，風味濃郁又很平衡不膩，雖然甜但南瓜紮實的口
感解膩許多，害我都想回家做做看了。

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右上優格放的是紅心芭樂冰沙，害我又想回台灣了。

而吃完這麼開心的一餐後，心情真的愉悅很多呢！還有好像有人以為我那個「吃完要消化
多久」都亂寫，這家我真的飽到隔天早上，沒騙你的啦！

店名：Bacana Demais
地址：東京都中央区銀座8-8-1 第７セントラルビルB1
電話：03-6228-5627
營業時間：11:30～15:30
個人平均消費：3600円
對我來說：氣氛歡樂，肉質頗佳
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：飽到隔天早上


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