東京銀座 銀座季樂和牛鐵板燒 - 京都

圖文完整版：http://www.wretch.cc/blog/shihbird/31322805

餐廳名稱：銀座季樂
地 址：東京都中央?銀座5丁目4-6
價位(每人)：中午￥3800~9000, 晚上￥12500~20000
官方網站：http://jasaga.or.jp/kira/ginza/menu.html )

評 價： ★★★★
============================================================================

店內寫著「佐賀牛」的木板右上角有個指定號碼「395」，
表示這裡用的是真正的「和牛」。
台灣賣和牛的餐廳有些不能稱得上真正的和牛；
因為店內用澳洲進口同品種的牛，就稱為「和牛」，這可有點魚目混珠。
對日本人來說，真正的和牛必須是日本生產，且有指定號碼的才是真品！


扯遠了，以下一一介紹這次的餐點，首先是前菜。
前菜四小碟，分別是南瓜湯、茄子凍、葡萄跟魚、洋蔥山藥生牛肉。

這家店特色是，食材均為佐賀的農產，佐賀的大蒜很大顆，大概是正常的五倍大吧！
這麼大顆的蒜頭我們都是第一次看見，真開了眼界。
佐賀大蒜的味道比一般的大蒜稍淡，少了辣味、多了蒜香。
朋友開玩笑說：「佐賀一定沒有吸血鬼！大蒜這麼大顆，吸血鬼肯定不敢來。」

接下來介紹這次的主餐：佐賀牛。
我們這次點了「最高級佐賀牛」的「沙朗」和「佐賀產和牛」的「菲力」。

這次的熟度是midium，似乎有點過熟了，建議吃Medium Rare就好。
菲力較軟的，入口即化，沙朗稍微有點筋度，但也是嚼兩下就化在口中，
雖然油花看起來很多，但是嚐在口中完全沒有油膩感，真的太美味。
可惜這次我失策的點了可樂，
再加上這邊的酒貴到嚇人
（一瓶￥84000算是普通的，把我抓去賣也不夠一瓶紅酒錢），
如果這牛肉配上紅酒一定很棒吧！


佐賀新米煮成的飯看起來粒粒晶瑩，我們只炒一半、分了一半來嚐原本新米的味道。

這天學到一個新招，原來鐵板燒的飯可以請師傅炒過，
師傅把飯炒得稍微有點鍋巴，正是我最愛的口味。

這個米煮成的白飯比炒飯還好吃，可惜只有一小碗，很想跟店員說再來一碗。


飯後甜點有三種，第一是水果慕斯（覆盆莓、李子…等），顏色分成三層，好看又好吃。
第二是冰淇淋，如果沒記錯的話應該是柚子口味。第三是瑞士捲。
最後是紅茶（也可以點咖啡）。

味道真的很棒，但現在看到照片還會想到那牛排融化在口中的口感。
這家店除了鐵板燒之外，還有用「蒸」的方式來炊牛肉。
雖然很想再來，但是價格如此高昂，只有等我嫁給有錢人才有辦法再來了吧！


--
http://www.wretch.cc/blog/shihbird

--