東京青海 空虛感多的跟海一樣 麵屋空海 - 日本

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By Erin
at 2017-03-18T11:50

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OpAvjYh ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京青海 空虛感多的跟海一樣 麵屋空海
時間: Sat Mar 18 11:49:59 2017


餐廳名稱:麺屋 空海 ヴィーナスフォート店
消費時間:2017年/2月
地址:東京都江東区青海1 パレットタウン ヴィーナスフォートファミリー1F
電話:03-5500-9660
營業時間:11:00~23:00
每人平均價位:800元日幣到1000元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:無

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空虛如海網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/302688523
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https://pic.pimg.tw/junespring/1489735477-1641870927_n.jpg

2017年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「拉麵吃多錢包空,一見此碗愁似海。」

常聽日本朋友說Venus Fort(維納斯要塞)的店沒一家能吃的,
我常心想「有那麼糟糕嗎?」對別人的評語往往有點鐵齒的我,
便挑了裡面的其中一家拉麵店吃,吃完後,
我想做人還是不要那麼鐵齒的好。

有人說,東京拉麵的價位分成三個階段。第一個低價位拉麵,
這個階段大多便宜,價位大多在600円以下,像是淺草的那家便宜老店,
還有秋葉原的福之軒480円拉麵,不少店雖然便宜,但多表現不俗。
再來是中價位,這邊大概在600円以上,800円以下。
這個階段是大多拉麵店的價位,也是競爭最激烈的價位,
大多敢開價在這個範圍內的拉麵,大多有不錯的表現。

最後就是高價位拉麵了,大多在800円以上,
甚至1000円到2000円都有。在一分錢一分貨的日本,
這階段的拉麵味道大多都還不錯,不過麵屋空海倒是打了我的臉了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735475-1234508237_n.jpg

到了麵屋空海後,發現價位不低,連白飯的部分都要比其他家貴個十元。
店裡面的人不多,不過不少人都在等麵?!讓我有點擔心起來。
還有連照片的賣相都不太好?!這照片誰照的。

這次點了以下餐點:
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味玉豚骨拉麵:910円
推薦度:這個有點
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推薦點餐方式:那個,好像走路一下去吃田中商店比較好

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735477-3292643811_n.jpg

果然先從照片上已經做了心理準備,等了好一段時間,
好像把什麼東西全都放在碗裡的雜菜麵就上來了。
什麼?!你說就差在沒把蛋幫你切兩半嘛,幹嘛這麼挑剔。

好像說的也是喔。

好吧,先喝一口湯。等等,這裡是台場不是台南阿?
我再試試看。沒錯,湯是甜的。怎麼說呢?
我一般會形容豚骨湯風味鮮甜,所謂鮮甜是豚骨甘、
醬油鹹及豬油鮮調和的十分到位,而這一碗就只是甜。
除了豬油的香氣之外,剩下的就只有甜味而已。

為什麼要把湯作的這麼甜呢?雖不是那種加砂糖的甜,
但卻是能蓋掉鹹味及鮮味的不尋常甜味。

上面的黑蒜油與蒜片沒能增添多少味,倒是有一種台灣的油蔥香,
令我好想倒一匙辣椒醬,等等這是拉麵,不是乾麵阿。

麵體偏軟,沒什麼咬勁,麥子香氣不重,不過鹼味也不重,
就是沒什麼味道的麵體。

而最令我印象深刻的,就是那片看起來像炙燒過的叉燒。
雖然有一點點焦味,不過卻災難性的豬味極濃,
而肉也很柴。雖然在澀谷也吃過肉很柴的拉麵,但至少蠻薄,
多少還能接受,然而這一片叉燒,又厚又柴豬味又濃。
雖然身為彰化人的我很習慣豬味了,不過又厚又柴的叉燒,
倒是十分少見。

我好像應該走到對面去吃田中商店的,好像是呢?

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735478-228441647_n.jpg

叉燒太柴了,讓我眼前瞬間一片黑白。我看了看Tabelog上的評語,
竟然有人說是令人生氣的拉麵?!這果然是挑戰人的極限阿。

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735478-792001920_n.jpg

店名:麺屋 空海 ヴィーナスフォート店
地址:東京都江東区青海1 パレットタウン ヴィーナスフォートファミリー1F
電話:03-5500-9660
營業時間:11:00~23:00
個人平均消費:800元日幣到1000元日幣左右
對我來說:湯頭很甜,麵很空虛,叉燒令人愁似海
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:二個小時左右

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

延伸閱讀 日本雷店注意報
http://junespring.pixnet.net/blog/post/280341355

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Tags: 日本

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