東京青海 空虛感多的跟海一樣 麵屋空海 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OpAvjYh ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京青海 空虛感多的跟海一樣 麵屋空海
時間: Sat Mar 18 11:49:59 2017


餐廳名稱：麺屋 空海 ヴィーナスフォート店
消費時間：2017年/2月
地址：東京都江東区青海1 パレットタウン ヴィーナスフォートファミリー1Ｆ
電話：03-5500-9660
營業時間：11:00～23:00
每人平均價位：800元日幣到1000元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：無

==============================================================
空虛如海網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/302688523
==============================================================

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735477-1641870927_n.jpg

2017年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「拉麵吃多錢包空，一見此碗愁似海。」

常聽日本朋友說Venus Fort(維納斯要塞)的店沒一家能吃的，
我常心想「有那麼糟糕嗎？」對別人的評語往往有點鐵齒的我，
便挑了裡面的其中一家拉麵店吃，吃完後，
我想做人還是不要那麼鐵齒的好。

有人說，東京拉麵的價位分成三個階段。第一個低價位拉麵，
這個階段大多便宜，價位大多在600円以下，像是淺草的那家便宜老店，
還有秋葉原的福之軒480円拉麵，不少店雖然便宜，但多表現不俗。
再來是中價位，這邊大概在600円以上，800円以下。
這個階段是大多拉麵店的價位，也是競爭最激烈的價位，
大多敢開價在這個範圍內的拉麵，大多有不錯的表現。

最後就是高價位拉麵了，大多在800円以上，
甚至1000円到2000円都有。在一分錢一分貨的日本，
這階段的拉麵味道大多都還不錯，不過麵屋空海倒是打了我的臉了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735475-1234508237_n.jpg

到了麵屋空海後，發現價位不低，連白飯的部分都要比其他家貴個十元。
店裡面的人不多，不過不少人都在等麵？！讓我有點擔心起來。
還有連照片的賣相都不太好？！這照片誰照的。

這次點了以下餐點：
=========================
味玉豚骨拉麵：910円
推薦度：這個有點
=========================

推薦點餐方式：那個，好像走路一下去吃田中商店比較好

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735477-3292643811_n.jpg

果然先從照片上已經做了心理準備，等了好一段時間，
好像把什麼東西全都放在碗裡的雜菜麵就上來了。
什麼？！你說就差在沒把蛋幫你切兩半嘛，幹嘛這麼挑剔。

好像說的也是喔。

好吧，先喝一口湯。等等，這裡是台場不是台南阿？
我再試試看。沒錯，湯是甜的。怎麼說呢？
我一般會形容豚骨湯風味鮮甜，所謂鮮甜是豚骨甘、
醬油鹹及豬油鮮調和的十分到位，而這一碗就只是甜。
除了豬油的香氣之外，剩下的就只有甜味而已。

為什麼要把湯作的這麼甜呢？雖不是那種加砂糖的甜，
但卻是能蓋掉鹹味及鮮味的不尋常甜味。

上面的黑蒜油與蒜片沒能增添多少味，倒是有一種台灣的油蔥香，
令我好想倒一匙辣椒醬，等等這是拉麵，不是乾麵阿。

麵體偏軟，沒什麼咬勁，麥子香氣不重，不過鹼味也不重，
就是沒什麼味道的麵體。

而最令我印象深刻的，就是那片看起來像炙燒過的叉燒。
雖然有一點點焦味，不過卻災難性的豬味極濃，
而肉也很柴。雖然在澀谷也吃過肉很柴的拉麵，但至少蠻薄，
多少還能接受，然而這一片叉燒，又厚又柴豬味又濃。
雖然身為彰化人的我很習慣豬味了，不過又厚又柴的叉燒，
倒是十分少見。

我好像應該走到對面去吃田中商店的，好像是呢？

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735478-228441647_n.jpg

叉燒太柴了，讓我眼前瞬間一片黑白。我看了看Tabelog上的評語，
竟然有人說是令人生氣的拉麵？！這果然是挑戰人的極限阿。

https://pic.pimg.tw/junespring/1489735478-792001920_n.jpg

店名：麺屋 空海 ヴィーナスフォート店
地址：東京都江東区青海1 パレットタウン ヴィーナスフォートファミリー1Ｆ
電話：03-5500-9660
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
對我來說：湯頭很甜，麵很空虛，叉燒令人愁似海
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：二個小時左右

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

延伸閱讀 日本雷店注意報
http://junespring.pixnet.net/blog/post/280341355

--

目前撰寫日本女性友善餐廳清單
粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我
https://www.facebook.com/junespring0628/

--