東京鶯谷 日本在地人最愛的70円串燒 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O1QyRT- ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京鶯谷 日本在地人最愛的70円串燒
時間: Tue Oct 18 13:11:49 2016


餐廳名稱：やきとり ささのや
消費時間：2016年/10月
地址：東京都台東区根岸1-3-20
電話：03-3872-1997
營業時間：16:00~22:30 休假日
每人平均價位：1000元日幣到1500元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：串燒

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煙霧瀰漫網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/253069534
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2016年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
酒水★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
氣氛★★★★★★★★★★ 10顆星 客人極為熱情
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「那烤的微微焦黑的肥豬肉，
一口咬下竟有小時候炸豬油渣拌醬油的風味，
那樣焦香豐腴的滋味，對於旅居日本兩年多的我，
就這樣輕易地觸動我內心最柔軟的部分。」

在鶯谷南口橋下，每到夜晚總是煙霧瀰漫的ささのや，
用著下町風情撫慰著在這裡小歇一刻的人們。
於是你可以看到無料案內所的店員來到這裡，
晚上下班的上班族來到這裡，載著小姐到旅館的司機們來到這裡，
還有在旅館前與小姐擁抱告別，激情過後尋求飽食的人們。
更甚者，也有帶著小姐前來用餐之尋芳客，
亦是舉止自然，與尋常情侶無誤。不過食色性也，
在日本這樣開放的國家，卻也是再自然也不過的事了。

我很喜歡這樣的店，老闆不多話，默默的做著料理。
而客人也不多話，就這樣一串又一串的吃著。
彷彿是無聲的黑白時代劇一般，你來，老闆靜靜地遞給你一個盤子。
想吃什麼就自己拿，想喝什麼就自己點，
食畢後帶著空盤子與竹籤去結帳，付錢吃飯不多說話。
偶見於烤台前之客人與老闆說了幾句，老闆往往笑笑地，
並不多說什麼。

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串燒皆為70日幣，不需加稅。不過雞肉僅有一種，
其餘大多為豬肉與牛之內臟。想吃點蔬菜者，
更可點煮物、冷切番茄或黃瓜等等。

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串燒：皆70日幣。皆以醬燒為主，醬油濃稠，口味稍重了一些，
不嗜鹹者可能較不習慣。除雞胸肉及肥豬肉外，大多皆為牛內臟。
有外表焦香內裡透著紅汁之牛心串燒，
或是帶著軟骨口感香脆的牛喉管串燒。雖然不貴，
但食材還算不錯。腸胃敏感如我的人，一點點未熟雞肉便會肚疼，
此次回去竟無拉肚子，可見老闆之火喉控制剛好。

另有一有趣插曲，有時總有一兩個外國人誤打誤撞前來，
不知如何下手。然而下町小店人情極濃，不待老闆招呼，
不過老闆亦話不多也。熱情客人便一湧即上，
一句「This is pork.」，一句「This is beef」等等，
竟也幫外國人拿了滿滿一盤。但銀座或惠比壽之店家，
稍有問題往往服務人員會親切服務，但不免感受到客人之側目。
然而這裡卻是熱情客人手把手親切關懷，溫馨極了。
推薦度：值得一嚐。

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煮牛雜：350日幣。如同串燒一般，也是較為重鹹之味噌煮牛雜。
蒟蒻、蘿蔔與燉的軟爛入味的牛雜。在寒冷十分特別暖心，
不過有點鹹口，不嗜鹹者不妨點飲料即可。推薦度：可以嚐嚐。

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整體來說，由於在路邊的關係，煙味就不像室內居酒屋那麼重了。
建議如果不抽煙的話，可以站靠外圍一點的站位，空氣會清新許多。
甚至對街亦有站位，拿完串燒便可站著即食，亦十分有下町風味。
而吃了不少，結帳後竟千元出頭，亦十分划算。

店名：やきとり ささのや
地址：東京都台東区根岸1-3-20
電話：03-3872-1997
營業時間：16:00~22:30 休假日
個人平均消費：1000元日幣到1500元日幣左右
對我來說：口味較為重鹹，但老闆火候控制極佳，食材亦美，
氣氛亦十分溫馨，抽煙但煙味不重，
在鶯谷走走的人不妨試試看
適合去的時間：晚餐時段
吃完要消化多久：兩個小時左右

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