東北岩手盛岡-ぴょんぴょん舎 (上過日本料理東西軍) - 旅遊

ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店，盛岡開蠻多燒肉冷麵美食的餐廳，
這次要介紹的餐廳是「ぴょんぴょん舎」，ぴょんぴょん舎曾經
上過日本料理東西軍，也算是燒肉冷麵的名店之一，他們家的冷麵
還蠻好吃的，除了賣冷麵之外，店家也有提供燒烤燒肉，以下為ぴょん
ぴょん舎用餐心得分享

圖文閱讀參考->

https://goo.gl/z3CqD2

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【用餐資訊】ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店
TABELOG=3.58分 341份評價
GOOGLE =4分 724份評價
【用餐時間】2018/10/24 18:00
【地址】岩手県盛岡市盛岡駅前通9-3 ジャーランビル
【價格】燒肉冷麵套餐約2000日幣左右
【營業時間】11:00～翌0:00(L.O.23:00)
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盛岡的冷麵很有名，跟椀麵、炸醬麵一起被列為盛岡三大麵

盛岡冷麵起始於1954年，由出生朝鮮半島北部的青木先生，
後來定居於盛岡，開了一間食道園餐廳，改良朝鮮的冷麵，
不加蕎麥粉的透明麵條，搭配上辣湯頭，就是盛岡冷麵的起源

現在你到盛岡旅遊，世處都可以看到賣冷麵的餐廳，
在車站內或者伴手禮店，也有很多賣冷麵料理包的店家

「ぴょんぴょん舎」這間燒肉冷麵很有名，創辦人邉 龍雄
曾經上過日本料理東西軍跟「讃岐うどん（讚岐烏龍麵）」PK，
我寫文章才發現這間讃岐うどん我也吃過，之前是去東京根津神社
看杜鵑花時無意間吃到的，不過我那時候是吃熱的，就不比較兩者了，也很好吃就是

兩者PK與介紹的影片可以參考下方
21分30秒開始介紹盛岡冷麵
32分鐘左右開始是介紹讃岐うどん+PK影片。


冷麵製作的方式好像頗複雜，我看影片當中有介紹，大概簡述如下
需要用高筋麵粉+馬鈴薯的澱粉(北海道產)，搓均勻後，加入熱水開始手工揉麵，接著用
高壓壓出麵條，直接馬上煮2分鐘，麵條拌頭明就可以撈起，
接著放入冷水中將表面粘膜去除，然後直接將冷麵放到冰塊當中，讓冷麵收縮更緊實，
也會有更Q的口感

PS: 我隔天也有去吃另外一間也算有名的盛岡冷麵-【盛樓閣 燒肉冷麵】也很不錯，
這兩間口味我覺得算是差不多，也可以參考

店家就在盛岡車站對面而已，請走地下道過來
<Google map位置>

店家外觀看起來蠻高級的，不過其實裡面用餐不會很貴，別擔心啦

店家用餐環境有1F&2F，用餐的人很多，幾乎是滿的。

這次是入坐2F，桌上有一些調味料..

這間餐廳沒有中英文菜單，不過菜單上都有圖片可以搭配一起看，
我就大概介紹吧，其它就靠google翻譯啦。

單點燒肉部分:有牛肉、豬肉燒烤，以及馬肉刺身，想吃高檔一點也有和牛的選擇

燒肉拼盤的部分，有五種肉部位的拼盤，下面這種大份量的牛豬拼盤感覺也很划算，快
300g也才2300日幣。

店家的招牌當然就是盛岡冷麵(850日幣)，冷麵有4種口味，我看大家通常都是點最上方的
那一個，上日本料理東西軍也是這個餐點，如果不吃冷麵，下方也有溫麵的選擇。

這間比較不錯的是有冷麵搭燒肉的套餐，有搭豬肉或者燒肉的套餐，大小也可以選擇，
2000日幣內就可以吃到

單點料理|湯|鍋

飲料|酒類|甜點

我這次是點牛燒肉冷麵套餐(1780日幣)，點餐的時候店員會請你選擇一種口味的冷麵，以
及辣度，我這次是點中辛，建議大家冷麵一定要點有辣的才好吃

牛燒肉冷麵套餐
有一小份牛肉盤、冷麵、小菜、燒肉醬

小菜很好吃，一個是菠菜、豆芽菜，另一個我有點忘了

冷麵呈現晶瑩剔透的模樣，冷麵配菜有泡菜、醃白蘿蔔、小黃瓜、水果(水梨)、半顆雞蛋
、牛肉片。

泡菜是利用十種調味料加上4天醃製，泡菜很夠味，蠻好吃的

牛肉片是冷的，我個人沒有很愛..

可以將冷麵稍微拌勻後就可以吃，我覺得冷麵還蠻好吃的，

麵條是很Q又帶嚼勁的口感，口感真的很好，他的好吃在於麵條完整吸附泡菜的甜辣味，
配上這清爽帶點辣度的湯頭，夏天吃這個一定很開胃，愛吃韓式料理或者喜歡泡菜的朋友
千萬別錯過


店家的燒肉都有調味過，我覺得不加燒肉醬吃也沒差，
燒肉烤起來很軟嫩，口感算是不錯，但油花有點不夠，吃不出牛肉油脂香味

燒肉來說，我覺得算是中規中矩，畢竟一分錢一分貨，
以這平價的價格不能要求太多，不過讓我在選擇一次，
我應該會單點冷麵+直接單點較貴的燒肉，感覺會吃的比較滿足..

如果在盛岡想吃冷麵，蠻推薦到這間「ぴょんぴょん舎」用餐喔，
好吃的冷麵，只要850日幣相當平價，我給4~4.5顆星之間，如果想吃燒肉，
則是建議可以在額外單點喔，以上就是大致上這次得用餐心得分享給大家參考


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