東廟站韓國傳統美食~Jomaru馬鈴薯排骨湯 - 首爾

圖文好讀版:http://bit.ly/2b3jROg

說到韓國有名的傳統湯頭一定少不了豬骨湯，細火慢燉出來的豬骨湯湯頭辣香濃厚，豬肉
軟嫩入味，讓人齒頰留香欲罷不能，不管天冷天熱隨時都想大飽口福一番的佳
餚，第一次嘗到後就深深為之著迷了，如果不知道該哪家豬骨湯好吃，不妨可以可以到有
一定口碑的全韓連鎖Jomaru馬鈴薯排骨湯嚐嚐。


他們在首爾目前有35家分店，我們是到在地鐵新設洞站跟東廟站中間的新設店品嘗。






從東廟站3號出口沒多久就會看到上圖這個巷口，右轉進去。





遇到第一個十字交叉路再右轉進去，我們在這邊靠著手機導航，導太慢就往左轉走到新設
洞站那邊去了。





在這個十字交叉路口就可以看到Jomaru馬鈴薯排骨湯的橘色大招牌了。





招牌還是寫 但官網跟名片都已經改成 了。


豬骨湯是韓國有名的醒酒湯之一，所以豬骨湯餐廳通常都是開24小時的，Jomaru馬鈴薯排
骨湯新設店也是開24小時的。





跟 的意思都是豬骨湯， 中文常翻成馬鈴薯排骨湯所以很多人都以為
指得是馬鈴薯湯，這裡的 不是馬鈴薯是豬骨的意思。


通常兩人份比較大鍋的豬骨湯才會附有一顆馬鈴薯，越大鍋附越多顆，如果是點一人份的
豬骨湯則不會有馬鈴薯，所以沒吃到馬鈴薯的話別以為是店家少給了。


因為 這家餐廳的中文名稱大都被翻成Jomaru馬鈴薯排骨湯，我就從善如流。





從門口櫃台玄關處往內拍，座位都是韓國傳統盤坐式的。





我們12點前到已經有好幾桌客人了，接著剛午休的上班族就瞬間讓整家店客滿了。











菜單有中文翻譯也有朝鮮族店員所以不用怕語言不通不知道怎麼點。


這道湯頭的靈魂之一就是要有乾菜( )，韓國一般是用曬乾的蘿蔔葉 或乾白菜
，這家餐廳用的是半乾的乾白菜。





我們13人點了2鍋大的豬骨湯、1碗明太魚湯1碗牛肉海帶湯、8碗白飯跟3份麵疙瘩，一定
要點白飯來配，豬骨湯配白飯超好吃的。


大鍋的可以3~4人的份量，中鍋是2~3人，小鍋是1~2人，通常兩人點小鍋的就會吃不完了
。





他們的豬骨湯送上桌會倒扣上另一個鍋子加快悶煮的速度。


右下角白白的是還沒煮的 麵疙瘩，一般韓國豬骨湯餐廳都會加賣這道單品，因為非
常適合跟豬骨湯的湯頭一起煮，跟台灣的麵疙瘩不大一樣，也跟韓國家庭自製的不一樣，
一般豬骨湯餐廳都是要另外單點。


想給第一次吃韓國豬骨湯的親友嚐看看這特別的韓國麵疙瘩，我就加點了3份，結果他們
的豬骨湯原本就有附了，加上我們有加點白飯整個太多差點吃不完。





明太魚湯跟牛肉海帶湯也是醒酒湯的一種，他們的明太魚湯跟牛肉海帶湯很家常很道地，
風味跟我們自己在家煮得差不多，如果沒嘗過的人很建議可以試看看，這兩道家常湯頭其
他的餐廳比較少提供。





噹噹~~


煮好了可以開動了，右上角黑黑的那一坨菜就是乾白菜 ，湯頭香辣豬肉軟嫩，麵疙
瘩也很好吃。


只是他們的菜乾是半乾菜不是全乾的，感覺少了一個風味，然後湯頭可以再辣一點就更棒
了，不過台灣親友已經覺得很辣了。


我很喜歡吃豬骨湯自己也會在家煮，比較喜歡重口味一點，他們家的湯頭跟辣度比較偏清
淡些。





這個哈摩尼老闆也是本店招牌，一直打我屁股，一開始還被她嚇到，因為力道有點大，還
打了三次~~


剛開始我以為是我點太少，13人只點那樣她不開心所以打我屁屁，後來才知道這是她表示
親切親近的方式 ，因為我們要走的時候她也是有拍拍其他人的，但只會打女生啦!






我要拍她，她就一直要跟我先合照，真是個可愛的奶奶。





然後他們店門口的綠色植栽是葡萄藤喔!





第一次親眼看到葡萄藤，所以來幾張葡萄特寫。

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