板橋最棒的醉酒後〆のラーメン收尾 玉彥 - 旅遊

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By Kristin
at 2016-10-20T14:53

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O26XhO0 ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 板橋最棒的〆のラーメン 玉彥
時間: Thu Oct 20 14:46:58 2016


餐廳名稱:らーめん 玉彦
消費時間:2016年/10月
地址:東京都北区滝野川7-1-9
電話:暫無
營業時間:平日/11:30~25:00
每人平均價位:800元日幣到1000元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:拉麵 沾麵

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醉酒良伴網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/253964005
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https://pic.pimg.tw/junespring/1476938359-1255310860_n.jpg

對我來說:算是比較清淡的拉麵,叉燒的肉味稍重,麵體表現不錯,
若是醉酒時推薦可以一嚐

「你醉酒的時候最想吃什麼呢?當你問日本男生的時候,
有不少人或許會跟你說醉酒就是要〆のラーメン作為完美的收尾。」

前陣子遇到來日本玩的朋友,他們問我怎麼不多寫一些池袋以北的餐廳。
例如板橋、練馬或足立等區。我想是一去一回的問題,
池袋以南是去的好地方,乃是日本人及觀光客常到訪之地方,
因此吃跟玩特別發達。板橋、練馬及足立是回的好地方,
尤其對許多日本人來說,很多人為了便宜的租金住在這裡。
不過並非板橋、練馬及足立等區就沒有好餐廳,只是知名度不高而已。

旅居了好一陣子,將行走旅遊的行程,
也慢慢融入了日本人的生活。
在旅行途中歇息時亦坐過不少小酒吧,非スナック,
比較像是HUB的英式小酒吧。晚上十點時分,
便可常聽見西裝筆挺的日本上班族說著〆のラーメン。
然而在最近寫的一些食記中,亦得到一個高手的回覆,
解答了我對於拉麵的誤解。果真自己還要學習的地方不少,
也多虧了有各位指教,獲益良多。

我便拿著「〆のラーメン」這個詞兒跟日本朋友確認,
果然許多日本人認為十分貼切,深有同感。
關於〆のラーメン的說明如下網址:
http://jizake-ya.com/know/etc/post_22.html

簡單來說,便是飲酒後身體即成為酸性,
身體的葡萄糖亦減少,而肝也急需B群維生素。
而拉麵的鹼麵可中和酸性,又提供碳水化合物。
而湯頭中豬肉、魚介及大豆等等又補足了B群維生素。
因此這一碗又鹹又油的拉麵,在身體急需這些營養時,
就變成了酒後補充營養解酒的良伴了。

而這一家拉麵店,便是我醉酒後印象最深刻的拉麵店了。
有道是共食之人易尋,共醉之人難尋。

https://pic.pimg.tw/junespring/1476938340-3440647536_n.jpg

對喝太多酒的人們,拉麵之於他們,
竟也如母乳之於嬰兒一般了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1476938346-3161998302_n.jpg

らーめん 玉彦即在板橋站旁邊,
離旅客常住的APA HOTEL也只有幾步之遙。

https://pic.pimg.tw/junespring/1476938359-1255310860_n.jpg

特製角煮チャーシュー麵:820日幣。點此麵時,
亦有三種湯頭可選,如味噌、醬油及鹽味。
初嚐此麵之時,正值醉酒最厲害的時候。入口之黃麵與味噌湯頭,
還有肉味極重之白煮三層肉叉燒,皆美味至極。
唏哩呼嚕一口接著一口不停吃完,卻覺得酒醒了許多,
身體恢復了不少力氣。而飲酒後往往會頭疼的我,
隔天卻緩解了許多。

當然醉酒時口味並不實際,便找了一天下午再嚐一次。
這次一嚐,口味卻踏實多了。拉麵用的是黃麵,亦是自家製麵,
十分有彈性,入湯後鹼味不重。味噌湯頭十分清香,
湯色雖然濃郁,但口感十分輕巧。倒是叉燒僅由水煮,
味道較膩了一些。推薦度:醉酒時大推,平常的話算普普通通

https://pic.pimg.tw/junespring/1476938359-3346321050_n.jpg

整體來說,雖然是一家小店,位置也不多,甚至不到十個位置。
然而菜單上的餐點數量,卻是琳瑯滿目。無論你要吃飯或吃麵,
皆有選擇。然而為何說是〆のラーメン呢?乃因營業時間夠晚,
於平日營業到凌晨一點。池袋新宿亦有許多拉麵適合作為〆のラーメン,
但太早關門,喝完酒時卻已收攤。而玉彥於末班電車回家之後,
更可於十二點時來上一碗解解酒氣,最是方便不過了。

店名:らーめん 玉彦
地址: 東京都北区滝野川7-1-9
電話: 暫無
營業時間:平日/11:30~25:00
個人平均消費:800元日幣到1000元日幣左右
對我來說:算是比較清淡的拉麵,叉燒的肉味稍重,麵體表現不錯,
若是醉酒時推薦可以一嚐
適合去的時間:下午或深夜
吃完要消化多久:一個小時左右

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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All Comments

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2016-10-22T09:07
我一開始看標題時愣了一下 XD
Charlie avatar
By Charlie
at 2016-10-25T05:34
酒後拉麵真的很爽
Kelly avatar
By Kelly
at 2016-10-28T18:17
還以為跑錯板
Jack avatar
By Jack
at 2016-11-02T00:52
日本喝完就是要拉麵做SHIME阿~
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2016-11-05T05:07
板橋我家鄉耶~(疑?

東京板橋 板橋最棒的〆のラーメン 玉彥

Jake avatar
By Jake
at 2016-10-20T14:47
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O26XhO0 ] 作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food 標題: [食記] 東京板橋 板橋最棒的〆のラーメン 玉彥 時間: Thu Oct 20 14:46:58 2016 餐廳名稱:らーめん 玉彦 消費時間:2016年/10月 ...

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By Cara
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