柏林-Mustafa's Gemuse Kebap,蔬菜沙威瑪 - 德國

圖文網誌版：

http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/193974711
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(圖一)

說到沙威瑪，就想到是土耳其著名小吃，不過其實沙威瑪是德籍土耳其裔的
Kadir Nurman在1972年所發明的，因為感慨當時西德人生活步調快速，時常
無法好好吃一頓飯，而發明了這種在麵包中夾肉及蔬菜的便利美食，也因此，
在柏林可能會比在伊斯坦堡看到更多的沙威瑪攤販XDDD

而今天要介紹的是Mustafa's Gemüse Kebap就是最著名的沙威瑪攤販之一，
Mustafa(老闆的名字，穆斯塔法) Gemüse(蔬菜) Kebap(沙威瑪)，從名字當
中就可以發現，這間店比起其他沙威瑪攤販更主攻多樣化的蔬菜及營養均衡，
卻又不失去原本烤肉的美味，在沙威瑪界異軍突起！！^^

交通資訊

Mustafa's就在地下鐵站Mehringdamm旁，搭乘U6或U7，在這站下車，一出站
就可以看到這個小攤販了～

(圖二)

店家資訊

地址：Mehringdamm 32, 10961 Berlin, Germany

營業時間：10:00~2:00

官方網站：http://www.mustafas.de

價位：烤肉沙威瑪 €3.2 (NT 128)

(圖三)

明明只是個星期六的中午，我們卻大排長龍，來過Mustafa's 10次以上的小導
遊說這是他排過最久的一次，竟然要排1個半小時，而且是0度上下的寒冬中，
我都要哭了，為了吃一個沙威瑪...只能藉由默念我將吃到全世界最好吃的沙
威瑪，來催眠自己

排了約莫1個小時後我們終於看的到Mustafa's的招牌了...且不要懷疑，整間店
就是這麼小，想要內用也只能站著吃，所以大部分的客人都會選擇外帶～

(圖四)

排隊途中還遇到電視台的採訪，看來真的是間名氣不小的店！

(圖五)

終於到我們囉！菜單相當的簡單，可以點傳統的沙威瑪，分有烤肉的3.2歐、
蔬菜的2.8歐。

如果不想吃沙威瑪，還有類似墨西哥捲餅可以選擇，有烤肉的4.3歐、蔬菜
的3.5歐。

我們就點了一份烤肉沙威瑪、一份烤肉墨西哥捲餅！

(圖六)

沙威瑪最經典的就是有一整根柱子的烤肉在那邊轉阿轉的，這位大叔就是負責
把肉刮下來，話說友人之前來買的時候「很幸運地」遇到肉用完的時候，這麼
大一根肉柱怎麼用的完！？沒錯，就是用的完！！如果遇到肉用完，至少要再
等20分鐘喔~

Mustafa's最特別的地方是在左下角會用留下來的油拌炒蔬菜，超級香的！

(圖七)

除了上面的菜單以外，也有可以只點蔬菜跟肉。

(圖八)

看到整櫃的生菜跟醬料，肚子都餓了！！

(圖九)

由於餐點的部分都是現點現做，所以會比較耗時，加上人手不是很多，所以用餐
時刻來幾乎都會大排長龍～

接著就跟著帥氣小師傅學做沙威瑪吧！！

一開始師傅先把餅皮或麵包放在烤爐上稍微烘烤，接著在餅皮上塗抹上特製醬料，
醬料當然是獨門秘方無法透露囉XDDD

(圖十)

再來加入烤蔬菜跟美味的烤肉！

(圖十一)

最後再加上大把生菜&優格就完成囉！

比起一般外面的沙威瑪只有肥肥的豬肉，Mustafa's更著重於蔬菜的整體呈現，
營養均衡～

而且烤蔬菜完全神來一筆，更增添沙威碼的層次及豐富性^^

(圖十二)

完成後的沙威瑪！！直接擺在架子上，看起來是不是超豐富，超巨大，怎麼吃得
完啊～～

(圖十三)

登登登登！等待了1個半小時，終於要開動囉，份量真的很大，男生吃也會相當
有飽足感，而且柏林的物價真的在西歐裡面算很便宜的，3.2歐可以吃一餐真的
是奇蹟耶！尤其是剛從倫敦飛過來的我感觸特別深XDDDD

沙威碼的麵包皮經過稍微的烘烤外酥內軟，然後醬汁有點酸甜的感覺，烤肉的
部分非常酥脆，不會有油膩感，或許油膩感都被蔬菜和優格中和掉了，搭配得
非常好～

所以整體的感覺非常清爽，但肉的部分調味還滿鹹的，一開始吃會有點嚇一跳，
不過這幾天在德國吃吃吃也就習慣了，德國口味真的超重鹹！

但吃沙威瑪有點不方便的地方就是技術不好會邊吃邊掉...實在也是挺麻煩的...

(圖十四)

墨西哥捲餅外面會用鋁箔紙包起來，邊吃就邊捲下來，非常容易，裡面內饀的部
分跟一般沙威瑪是一樣的，只是外皮換成我們熟悉的小麥餅皮，餅皮因為經過烘
烤外表較為脆硬，裡面吃起來還是頗富嚼勁。

硬要比較我還是比較喜歡麵包型式的沙威瑪，真的顛覆我以前對沙威瑪不好的印
象！實在是太美味了～完全不油不膩，非常爽口，難怪會是大排長龍的名店啊！

如果大家下次來到柏林，千萬不要錯過這號稱全世界最好吃的沙威瑪(我的小導遊
說的，超誇張XDDD)

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