柬埔寨．金邊 梁氏過橋米線 近中央市場 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NaOQw3A ]

作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 柬埔寨．金邊 梁氏過橋米線 近中央市場
時間: Fri Jul 22 10:36:38 2016


餐廳名稱：梁氏過橋米線 Liang shi mi xian
消費時間：2015年/02月
地址：No 15, St 128, Kampuchea Krom, Phnom Penh, Cambodia
每人平均價位：USD $4
有無包廂：無
推薦菜色：綜合過橋米線
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圖文版：http://www.hibabino.com/2016/07/phnompenhfood.html

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梁氏過橋米線位在 金邊中央市場Central Park 附近，這條馬路上因為是市區，所以攜來
人往的嘟嘟車跟汽車總是不停歇地運行著。

店內裝潢
一個過橋米線的傳說就這樣掛在牆上，顯眼得令人不得不仔細看上頭到底寫了些什麼名堂
簡略一下故事是在描述古代一學子因學而忘食、常食冷飯。妻子陰心疼採用砂鍋燉煮母雞
給丈夫吃，但丈夫都沒吃，才發現砂鍋有保溫的效果，故下次送給丈夫時
又另外加了肉片及米線。至於過橋的由來，則是因為丈夫從家到念書的地方湖心亭中
須經過一座橋，因此此道料理就被稱為過橋米線。
聽起來是蠻有趣的小傳說，但也不知道是不是真的 XD

MENU
梁氏過橋米線的服務生會說流利的中文，菜單也有中文的，所以不用擔心點餐不方便。
主要依不同的米線配料有不同的價格，如果想吃多樣一點可以以每份$1USD加點喜歡的小
菜。

綜合過橋米線 $4USD
因為過橋米線是採用砂鍋烹煮，砂鍋本體的溫度非常高，所以服務生會用夾子把過橋米線
給夾到餐桌上。
剛上桌的過橋米線，溫度還高著，所以湯也還不斷地在滾滾作動。
整碗米線除了上頭可以看得到滿滿的料外，底下是滿滿的米線，份量不僅看起來很多，
實際上也真的很多。原本以為會吃不完，殊不知... 這過橋米線真的超好吃！！！讓我們
每個人都把它給嗑光光。

米線的粗度比米苔目細一些， 口感吃起來非常相似，咬起來ＱＱ又充滿米香！
滑滑溜溜得不小心就溜下肚， 湯頭原本已經夠鮮，加上了一點醋後更提味，不管湯頭或
米線的味道都更足 Daisy非常建議加醋吃！！
如果喜歡吃辣的也可以試試看，這間的辣連服務生都說要少加一點，因為真的很辣 :P

後記：
這間位在金邊中央市場旁的梁氏過橋米線真的好好吃，是那種令人想要回訪的店（雖然不
知道有沒有機會回訪了 XD）
重點是離中央市場很近，往中央市場反方向還有一間 FOS服飾店 可以逛逛，吃完還可以
走到鄰近的百貨俯瞰中央市場的景色呢。

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