樂山 牛華豆腐腦 - 大陸旅遊

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By Andy
at 2013-09-25T18:28

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IGhggAs ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 樂山 牛華豆腐腦
時間: Wed Sep 25 18:27:50 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32682069
時間:2013/8


看完樂山大佛後,坐公交車回到海棠廣場,這裡應該算是樂山的市中心吧,
一個圓環中的公園,旁邊的縣街裡有市場與不少小吃攤。

小食肆中有家牛華豆腐腦也是樂山的名店之一。豆腐腦就是台灣所說的豆花
,不過在大陸,豆腐不只有甜的吃法,更多的是鹹的吃法。我在大陸好像很
少見到有甜豆花,而台灣是完全沒有鹹豆花,這也是兩岸的飲食差異之一吧


四川人好像比較愛吃牛肉,比較少見豬肉,大多的料理都以牛肉為主。

牛肉豆腐腦+粉蒸牛肉¥7

點了一碗豆腐腦加上粉蒸牛肉,粉蒸牛肉是小蒸籠裝,加點的話一次得點兩
籠,店員會直接把牛肉倒進豆腐腦中。

豆腐腦本來是白色的濃稠豆花羹,上頭淋上牛肉湯汁,所以調羹咬起來還能
見到兩層不同的顏色,紅色的牛肉湯與白色的豆腐腦。豆腐腦的量並不多,
口感相當軟嫩,就像豆花一樣,只是細碎了點。此外還加了粉絲,可我比較
想吃多點豆腐腦,真是可惜。牛肉湯的味道就像紅燒牛肉麵的紅燒湯底,不
過口味重了許多,辣且鹹,拌著豆腐腦一起吃倒是中和了點味道。

粉蒸牛肉香麻且辣,同樣也是重鹹的口味,肉也不大塊,口感不夠過癮。這
碗豆腐腦的口味實在是挺重,只把豆腐腦吃了吃,剩下的湯就不打算喝了。
鹹的豆腐腦我還是比較喜歡揚州的呀。

牛華豆腐腦
地址:四川省樂山市市中區縣街29號

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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

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Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-09-25T16:58
※ 引述《j19617 (j19617)》之銘言:其實沒去過是值得去看一下啦,但還是台灣九份比較美啊 有圖有真相完整版 http://findse.pixnet.net/blog/post/118873945 出差至廈門近半個月的時間,每到假日若真想往外跑,我還是搭船到鼓浪嶼晃晃 (半個月去了好多次,膩了,膩了真膩了啊)。 從市區碼頭搭船不到十分鐘的時間,單程船票只要台幣20元左右就可到鼓浪嶼 ...

售Toyota香港機票

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By Necoo
at 2013-09-25T09:07
2013-12.31到期 匯款給序號 3400元 意者站內信 -- Sent from my Android - ...

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By Caroline
at 2013-09-24T18:01
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By Hazel
at 2013-09-24T15:01
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在廈門鼓浪嶼遊記與在賣身的黃金獵犬

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By Yuri
at 2013-09-24T11:50
有圖有真相完整版 http://findse.pixnet.net/blog/post/118873945 出差至廈門近半個月的時間,每到假日若真想往外跑,我還是搭船到鼓浪嶼晃晃 (半個月去了好多次,膩了,膩了真膩了啊)。 從市區碼頭搭船不到十分鐘的時間,單程船票只要台幣20元左右就可到鼓浪嶼了。 這上下的黃金招財狗便是在鼓浪嶼的大街上拍的。 可愛吧,跟他一起入鏡拍照是要錢的,我本來也想拍一 ...