橫濱 AFURI阿夫利～滋味清新的柚子拉麵 - 東京

店 名：AFURI 阿夫利（橫濱地標塔店）
地 址：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 横浜ランドマークタワー 1F
營業時間：11：00～23：00
推薦食物：柚子塩ラーメン、柚子辣湯麵
官 網：http://afuri.com/


網誌圖文版：https://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/46375836


"AFURI 阿夫利"是東京知名的特色拉麵店
當初會認識它是因為朋友送了碗AFURI與日清公司聯名的"柚子辣湯麵"泡麵
吃了之後我對那帶有清新柚子香的辣泡麵十分驚豔
便一直很希望能有機會實際到店裡吃拉麵
正好AFURI在橫濱也有設點
讓我不用特地跑到東京就可以一償宿願


AFURI目前在橫濱有兩家分店
一間位於橫濱車站西口的JOINUS購物中心裡
另一間則是開在橫濱地標塔內商場
這天我們在橫濱地標塔69樓看完夜景
就到1樓的AFURI享用晚餐
雖然這裡的百貨公司晚上8點就打烊
好險餐廳營業時間都比較晚
像AFURI就開到晚間11點
賞完夜景還能來吃碗拉麵


AFURI橫濱地標塔店的店面空間不大
僅有十來個吧台座
簡約時尚的裝潢風格顯露出它與傳統拉麵不同的個性之處
店內除了供應招牌的柚子系列拉麵
亦有不含柚子的一般拉麵及各式沾麵
點餐機上有搭配照片及英文名稱對照
不用怕因看不懂餐點名稱而點錯
有趣的是"柚子辣湯麵泡麵"也羅列在內
每碗售價￥220
我們便買了好幾碗帶回台灣


AFURI的拉麵可依照個人喜好選擇麵條種類
麵條一般是使用全粒粉製作的極細麵
也能免費更換為蒟蒻麵或真空手揉麵
此外拉麵叉燒或沾麵角煮可以換成舒肥雞肉
而雞油用量亦有淡麗或濃厚兩種選擇
即使是同樣口味的拉麵仍可有不同的風味變化


【柚子塩ラーメン ￥1,080】
AFURI最具代表性的產品就是這一碗"柚子鹽拉麵"
我選擇搭配定番的炙燒叉燒及淡麗份量的雞油
其他配料還有海苔、溏心蛋、水菜及柚子皮
AFURI高湯以神奈川縣丹澤山系東邊阿夫利山山麓湧出的天然水為基底
而這也是其店名的由來
帶有金黃色澤的湯頭融入了雞骨、魚介、蔬菜等素材的鮮美
爽口不膩之餘
微酸柚子讓湯頭風味更具層次
入口滋味十分清新迷人

麵條我吃的是基本款的全粒粉極細麵
雖然是細麵口感還是不錯
而且咀嚼時能享受到淡雅的麥香滋味

帶有炙燒香氣的叉燒肥瘦比例穠纖合度
只吃一片著實讓人意猶未盡
其他的配料表現同樣不馬虎
恰到好處的比例成就了這碗美味拉麵


【柚子辣湯麵 ￥1,380】
先生選的"柚子辣湯麵"叉燒與麵條部分跟我點的"柚子鹽拉麵"相同
但油量他選擇濃厚版
個人覺得喝起來稍嫌油膩了點
還是淡麗版本比較對我的胃口
至於湯頭多了辣味後
風味由清新轉為濃烈
酸辣交織的滋味十分開胃
不愧是AFURI高人氣的拉麵口味

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平心而論
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