武夷山 旭日大酒店 - 自助旅行

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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: China_travel
標題: [食記] 武夷山 旭日大酒店
時間: Tue Sep 24 18:01:14 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37168943


經過將近五個小時的車程，總算到了武夷山，晚上下榻度假區內的旭日大酒
店，晚餐便在酒店裡的餐廳用餐。

武夷燻鵝

掛上武夷山之名的燻鵝肉，大概是用茶燻，有種淡淡甘香，但灑上了不少辣
椒粉，因此吃起來帶點嗆辣。鵝肉本身乾了點，沒什麼油脂肉汁，還是沒台
灣的鵝肉美味呀。

木桶野豬肉

其實就是青椒炒肉，是道下飯菜，味道很家常，沒什麼特色。

長壽菇燉番鴨

我以為長壽菇就是茶樹菇，燉鴨肉湯的滋味不錯，有著菇類的香氣，但應該
也加了味精調味，喝了有點口渴。

竹網澳洲舌

有點難理解這澳洲舌是什麼舌，我想可能是牛舌吧。基本上配料與木桶野豬
肉相同，一堆青椒、甜椒與洋蔥，炒出的味道也一樣，牛舌口感倒是彈脆，
但也僅是如此。

妙製鮮菇

簡單的炒杏鮑菇，除了在大魚大肉之中顯得清爽之外也無特別之處。

蔥油將軍魚

即是福建常見的光魚，一種河鮮。魚肉細緻沒有土味，且魚鱗可食，可是細
刺非常多，難以輕易入喉。蔥油作法倒是挺香，只是細刺太多，眾人對這樣
的魚沒啥好感，也就沒吃幾口。

清蒸清明粿


當地的特色菜，福建地區在清明時節會做的一種粿，各地的製作方式略有不
同。武夷山這裡的作法是在米漿中加入鼠曲草汁，做成綠色的粿皮包成半月
形狀，看似水餃一般，吃起來就像台灣客家的草仔糕，可粿皮沒那麼黏糯。
內餡則以香菇、肉絲、筍絲以及醃菜為主。

雨後春筍

清爽的筍絲，口感爽嫩，筍子也是當地的特產，很常吃到。

武夷芋餃

芋頭製成的小丸子，口感軟糯，裡頭包著小小一些肉餡兒，幾乎吃不太出來
有餡。

岩耳山獐

這是道山產野味，山獐其實是一種小型鹿類，黑木耳炒山獐，肉嚐起來帶點
野味的酸味，木耳清爽彈脆，我倒覺得黑木耳比肉還好吃。

酒店的菜也就這樣一般般，本來也就不期待有什麼特別的菜色會出現。

旭日大酒店
地址：福建省南平市武夷山市仙館路22號
電話：0599-5250333

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