武漢 亢龍太子酒軒 - 廣州

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29646524

亢龍太子酒軒是近年來在武漢快速崛起的一家湖北菜餐廳，其有名的程度幾乎是只要問路
人都知道他在哪。不過交通不是很便利，離他最近的公交車站下車後，都還得走一小段路
，在武昌的洪山體育館附近，若找不到的話，其實路上抓個人問問都知道，名氣相當大，
生意也特好。我們到來的時候，裡頭用餐的客人相當多，裝潢也豪華，看來的確是武漢人
請客吃飯的一個場所。


來到武漢自然是要吃吃湖北菜，亢龍太子酒軒也是在網上找到的人氣店家。

晾衣白肉/例￥26

在上樓的時候便看到服務員端著這道嚇人的菜走過，於是我們也點了一道。服務員說這是
一道看菜，也就是欣賞價值大於食用價值。將紅蘿蔔切成塊狀疊起，以一根鐵棒架在上頭
成為曬衣架，切成大薄片的五花肉片如同衣服般一片片晾在鐵棒上，成了這道晾衣白肉，
附上腐乳醬與辣油醬。白肉其實也就只是燙熟的五花肉罷了，不過沾裹辣油醬吃，酸辣的
滋味還是挺不錯的。但的確就是道看菜，因為肉的烹調手法來看，相當簡單，任何人都會
做。

燒鵝仔/例￥68

雖然在湖北菜餐廳吃燒鵝頗為不值，不過想吃就吃也沒什麼不對。亢龍的燒鵝做得不錯，
皮酥肉甜，汁多味美，應該點個大份的來吃才對，彌補沒在廣州吃到燒鵝的遺憾。

蔥燒武昌魚￥32

武昌魚就是相當具有湖北菜特色的一道河鮮了，用的魚應該是淡水魚，魚刺非常多，吃起
來頗為不便。說是蔥燒口味，但吃起來其實有點糖醋滋味，但多了辣椒，卻也不辣，香氣
頗豐，味道相當不錯，讓人一口接一口。但就是魚刺太多，魚肉吃起來很不方便，有點掃
興。

上湯娃娃菜￥20

相當清淡的一道菜，上湯味道不夠濃郁，不過喝起來也算是清爽，頗為解膩。

鍋粑飯￥5

鍋粑飯放在鐵鍋中送上來，打開鍋蓋後淋入肉骨汁，香氣迷人。上頭還加了榨菜，白飯底
部鍋粑焦焦脆脆，加上味道頗重的肉骨汁，光這樣不配菜就可以吃完了，不過口味挺重，
吃到最後覺得蠻鹹的。

蒜香牛仔粒￥88

醬燒的牛肉加上香脆的蒜片，牛肉口感滑嫩，這道菜也不錯吃，比較不是傳統的中菜作法
。倒是有點像是陶板屋的蒜香牛小排。

椰汁西米露￥6

頗受大家好評的西米露，可惜是熱的，我比較想吃冰涼的西米露來退去武漢的濕熱。不過
這西米露特別之處在於其不是小顆粒的西米露，而是有如珍珠大小般的西米露，但口感還
是一樣軟爛的，味道不會太甜，椰奶味也不會太重，作為飯後甜點是很合適的。

亢龍太子酒軒
地址：湖北省武漢市武昌區體育館路2號（新凱大廈）
電話：027-87320588

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