比利時布魯塞爾LA MAREE-經典好吃淡菜鍋 - 自助旅行

※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1TmC_cab ]

作者: maybe1230 (maybe) 看板: EuropeTravel
標題: [心得] 布魯塞爾LA MAREE-在地經典好吃淡菜鍋
時間: Tue Nov 5 09:27:00 2019

完整圖文版：
https://lohanpush.com/2019/11/03/la-maree/

簡略文字版：
說到比利時的美食，除了薯條、鬆餅跟巧克力，還有絕對不能錯過美食就是淡菜，去過比
利時的人都對淡菜讚不絕口，老漢當然不能錯過，出發前就決定要去布魯塞爾的餐廳吃一
波！百年老店Chez Léon名氣很大不過評價有點兩極，後來找到這間 La Marée，不論餐
點還是服務態度的評價都很推，吃過後更成為整趟旅程中最念念不忘的淡菜餐廳，計畫去
布魯塞爾玩的朋友先加入口袋名單就對了！

La Marée
營業時間：12:00-14:00 18:30-22:00
地址： Rue de Flandre 99, 1000 Bruxelles
其他資訊：官方網站 線上預約 英文菜單
整體分數：9.2／10
老漢短評：整趟比利時旅程最喜歡的淡菜餐廳，淡菜新鮮調味完美，服務人員專業又親切
！

餐廳位置及裝潢
La Marée的位置位在布魯塞爾知名的海鮮街(Qui aux Briques)附近，這裡是當地人想吃
海鮮會選擇前往的地方，雖不在主要景點布魯塞爾大廣場或尿尿小童附近，但距離並不遠
，從大廣場走路過來大約10分鐘。

這一帶的感覺跟布魯塞爾大廣場那邊不同，沒有大批的觀光客，大部分都是當地人，沿途
還有一些特色文青小店，慢慢逛過來很舒服。La Marée餐廳這棟建築物外觀長得很可愛
，暗紅色的磚牆搭配深藍色的窗框，典雅精緻。

還沒進餐廳就先看到店門上貼滿的米其林推薦貼紙，感覺得出來這餐廳不簡單。

店內的位置只有1樓而且位置不多，老漢到的時候每個桌子上都擺著已預訂的牌子，可以
看的出來這餐廳有多熱門，所以強烈建議大家可以跟老漢一樣先上網訂位，否則就要餐廳
一開門就來碰碰運氣。

根據官網的介紹，La Marée雖不是百年名店，不過也是間開業超過40年的餐廳，餐廳內
牆上都是報章雜誌對於這間餐廳的高評價。

餐點介紹
Jupiler 3歐 Leffe 4歐
服務生親切的帶位入座後，詢問我們需要喝什麼，都到比利時怎麼可能不喝比利時啤酒，
在去之前早已許願每天都要喝到比利時啤酒才過癮啊！點了杯國民修道院啤酒Leffe及淡
啤酒Jupiler，價格不貴，大約是3-4歐，單喝爽快，搭餐喝也很適合，要推的話一定是
Leffe不用說。

麵包
La Marée的麵包是免費提供，外面酥脆，裡面的口感很扎實但不會過硬，沾店家提供的
奶油或是沾淡菜鍋的湯汁都很好吃。

白酒淡菜 Mussels With White Wine 26歐
到La Marée必點的餐點當然是淡菜！這裡的淡菜有幾種不同口味，包含原味、白酒口味
、普羅旺斯(茄汁)等，如果不知道怎麼選擇，可以詢問服務人員，他們會親切的推薦跟介
紹，這次老漢點的是白酒淡菜。

一份淡菜是滿滿一大鍋外加一份薯條，鲜甜多汁的淡菜搭配外酥內軟的薯條就是完美的經
典組合。這一鍋淡菜大約有1公斤這麼重吧，裡面裝盛滿滿的淡菜，如果是一個人要吃完
這一大鍋的話也是很厲害！

最簡單的料理方式就是加入洋葱、西洋芹、胡椒簡單調味，讓新鮮淡菜直接呈現完美的鮮
甜，而白酒淡菜顧名思義就l是多加了白酒，淡菜鍋裡多了白酒的香氣，La Marée的白酒
加的完全不手軟，淡菜鍋的湯汁完全就是濃濃的酒香，如果不喜歡白酒的推薦還是點原味
就好。打開黑色的殼，裡面是飽滿的淡菜，一口咬下那口感跟味道跟在台灣吃到的不同，
完全沒有腥味只有鮮甜的海味，口感也不會太軟，反而有點Ｑ度，真的好吃，再搭配旁邊
的洋蔥芹菜一個接一個，默默的就完食。

這趟旅程下來，發現比利時人吃淡菜不用叉子，而是拿一個淡菜的空殼直接夾取另一個淡
菜裡面的肉，後來發現這方法真的很好用，一下就可以輕鬆夾取，用這種方式吃式也有種
更融入當地人的感覺(笑)。

薯條部分是完全沒有調味的，桌上有胡椒及鹽巴可以自己依照需求喜好來調味選擇。

灰蝦可樂餅 Gray Shrimps Croquettes 17歐
灰蝦是北海的特產、比利時的特色菜，出國前就查好一定要吃看看這特別的小蝦的滋味。
灰蝦的體積小小的，比台灣的蝦米略大一點，呈現粉紅的顏色，單吃有海水的鹹味，肉質
Q彈，挖一口放嘴裡會有種像在吃魷魚絲的感覺，很容易讓人一口接一口。

可樂餅外層炸得金黃酥脆，切下還可以聽到咔滋的聲音，裡面內餡是馬鈴薯泥、絞肉、奶
油及灰蝦，吃起來口感綿密又略帶海鮮的鹹味，很好吃！整體而言，La Marée的海產新
鮮，餐點很好吃，服務人員也親切，如果硬要說缺點就只有店內餐廳太小，想吃到美食建
議一定要先預約囉。

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