水たき料亭博多華味鳥（博多駅筑紫口店） - 福岡

店 名：水たき料亭 博多 華味鳥（博多駅筑紫口店）
地 址：福岡市博多区博多駅東１－１３－３１駅東サンシティビル１Ｆ
官 網：http://www.hanamidori.net/chinese/

(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)


好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30048609


在太宰府天滿宮快快逛完一圈，又喝了好喝的星巴克咖啡以後，我們就回到博多車站，

當然，此時此刻的我們肚子也餓了，中午預定要吃的是地瓜同學找到以雞肉為主的水

炊雞肉鍋，聽到是鍋物，原本感覺冷斃了的我，立刻振奮起了心情，出發！


老實說，就算有地圖，也有ｇｏｏｇｌｅｍａｐ，還是讓我們摸不著方向，把在網路

上的地圖和地址拿出來詢問在博多車站的人，想不到她也一樣研究了很久，結果這位

小姐居然還幫我們打電話問店家的正確位置，又幫我們指引了方向，真的揪甘心！也

因為這樣，我們才能順利找到華味鳥的筑紫口店。


店家的外頭就擺設著食物的模型，跟實際比起來，除了水炊鍋以外，其他和真實的餐

點都差不多喔。


店內是屬於長形的，雖然跟旁邊的座位有些近，不太會互相打擾。


一坐下，就送上了熱茶，熱呼呼的，整個人都暖了起來。我還滿喜歡這樣典雅的裝潢，

清一色木製的，是拉門也做了隔間，非常高雅。


為的就是午間套餐來的，我們兩個都點水たき御膳（１２００円）以這幾天吃的來說，

已經算是滿實惠的了。下面的親子丼御膳看起來也不賴阿。


還有二樓，走道下方的小空間也沒有浪費，總之就是乾乾淨淨，感覺不會太複雜。


端上來了，兩大盤的御膳料理，剛剛好擺滿我們的桌子。跟外面的模型不一樣式因為

已經把食材放進去煮囉，上桌時還在滾著，也要把上頭的青菜壓下去滾一下。


這裡有炸雞塊和沙拉、小菜還有甜點，感覺是還滿豐盛的喔。先享用的是炸雞塊旁邊

的生菜沙拉，上頭是千島醬，在餐前吃感覺還滿爽口。這一份套餐，看起來最喜歡的

就是炸雞塊，所以我打算留在最後吃。


原來鍋裡除了雞肉蔬菜以外，還有雞肝耶，顏色看起來很棒，雖然我本來不敢吃，還

是要來嘗試一下，咬起來吃脆的，完全沒有任何的腥味，味道我很難形容，一吃就知

道這是內臟的那種。


很像是甜點的口味，吃起來鬆鬆軟軟又帶著甜的芋頭，因為是不太愛吃的食物，所以

打算先解決它。


這是著名的佐料，我覺得吃起來很像帶著柚子香的芥末，味道非常特別，我覺得雞肉

沾這個也很好吃喔。


湯頭看起來澄澈，可是味道超乎想像中的濃郁，好甘好甜，而且覺得好像膠原蛋白很

多，因為一碰到湯頭，兩片嘴唇好像都會黏在一起，分不開。高麗菜咬起來是比較老

一些的那種感覺，但看起來卻不像是過老的高麗菜，但因為吸收了甜甜的湯汁，所以

非常好吃喔，而且份量給了不少，還不錯；還有很像山茼蒿的綠色蔬菜，吃起來比較

感覺不出味道來；湯上桌時還在滾，因為使用的鍋子，所以還一直保持熱度，讓人喝

的全身都好暖。


鍋裡還有雞肉丸子，小小一顆，肉汁很豐富，旁邊的嫩豆腐，就是比較一般的口味。

雞肉火鍋使用的是像這樣的雞肉塊喔，在台灣比較常看見切成薄片的，這雞肉超乎想

像的甜又好吃，而且沒有腥味，重點是在鍋裡煮了一段時間，肉質依舊不柴，還頗有

肉汁的。米飯很不錯，煮的粒粒的，捨不得太快吃完。炸雞肉塊就更不用說了，真的

很棒，可以看見我咬下去的地方還有肉汁溢出來喔，外頭的炸衣也很脆，雞肉本身好

像有醃漬過，帶著鹹味，我還滿喜歡的。


甜點，很像是布丁，口感卻比布丁要綿密一些，上頭黑糖的滋味很香很濃，而且不甜

喔。吃的非常心滿意足的一餐，好喝的湯，好吃的雞肉，而且全身都好溫暖，感覺充

滿了力量，然後繼續往下個景點走！福岡有名兩種鍋類是肥腸鍋和水炊鍋，因為我們

本身不吃牛，所以選擇了水炊鍋，也很幸運地吃到擁有自己的銘柄雞養雞場和使用專

用飼料的華味鳥，在很多地方都有分店，想要試試看的人可以上官網查一下離自己比

較近的分店嚐嚐看喔！




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