江ノ島 ゑじま 江之島唯一漁師料理 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Luz3K00 ]

作者: xu3u6fu04 (akane) 看板: Food
標題: [食記] 日本 ゑじま 江之島唯一漁師料理　
時間: Mon Aug 31 11:58:09 2015


餐廳名稱：ゑじま (えじま)
消費時間：2015年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：神奈川県藤沢市江の島2-1-14
電話：0466-22-1786
營業時間：11:00～17:00 ( 4月～10月）/ 11:00～16:00 (11月～ 3月）
每人平均價位：1000円以上
推薦菜色：烤花枝、定食

網誌版：
http://akane77.pixnet.net/blog/post/435282683

來到江之島會看到許多「しらす」（吻仔魚）料理，
除了你想得到的料理之外，還有許多出乎意料的吻仔魚食物。
對喜歡吻仔魚的人來說，這裡可能是天堂，
但是偏偏我對吻仔魚沒有愛，更別說是生吃吻仔魚了！
也因為這樣，在江之島找頓午餐吃，有點令人困擾。
走來走去都是生吻仔魚丼料理，而且幾乎每家都在排隊。
(夏季是這裡的旺季，即使當天有著３０度以上的高溫還是有很多國內外的觀光客。)

後來發現巷弄中一家不起眼的漁師料理，
店外有大約５位左右的客人的排隊。
看了一下店外菜單，
除了吻仔魚外還有許多海鮮料理，就決定排在隊尾等著入店用餐。

約莫排了30分左右，終於輪到我們入店用餐。
店內座位不多，我們「很幸運地」被安排到榻榻米的位置，
接下來都要跪著吃飯，腳麻離場了。(哭)

◎青あじのたたき定食 ￥1000（碎竹夾魚定食，約台幣250元）
定食餐附有兩樣日式小菜、湯品、漬物。

小菜：ひじき（鹿尾菜）
自從到日本吃到ひじき之後就一吃上癮！
這是很常見的小菜，在日本超市也非常容易買到。
是蠻健康的食物，常以味霖和砂糖調味，吃起來甜鹹甜鹹，很下飯。
這家的ひじき有點特別，好像是自己煮的，
口味較清淡且ひじき好像比較粗一點點。


青あじのたたき
夏天正是吃竹夾魚的季節！
雖然一年四季都能吃到它，
但聽說夏天的竹夾魚是營養最豐富的時候。
常在迴轉壽司店都會點あじ的壽司來吃，
後來才知道原來あじ就是竹夾魚。
たたき指的是弄得碎碎的料理，
竹夾魚雖然被切得碎碎的，卻不失美味。
因為食材夠新鮮，僅配上一點點醬油和Wasabi，就很好吃。

旁邊烤到乾乾的魚一開始覺得它是裝飾用的，
好奇咬下去之後覺得好像在吃超高級的魚餅乾(笑)，
脆脆的很下飯（酒）。

◎いかの丸焼き 烤花枝（價錢忘了）
另外點了份烤イカ，現烤需等約１５分鐘。
送上桌時，給了七味粉與美奶滋搭配食用。
日本人真的很愛美奶滋，
章魚燒、豬排、炸雞就算了連烤花枝也沾？！
一開始我還有點排斥，
後來試著沾了一下沒想到還蠻好吃的！（之後還愈沾愈多XD）
花枝烤得火侯適中，且沒有過份調味，Q彈鮮甜。
後來入店的鄰桌日本人看到我們的花枝後，一直說看起來好好吃。
我很想轉過去跟他說，「別再說了，自己點來吃吃看吧。」（笑）

料理看起來雖不算精緻但是還蠻好吃的，
這也算是個人在日的漁師料理初體驗。
可能因為是旅遊旺季，即使過了用餐時間，店內來客仍舊不斷。
也因為生意太好，我們入店時已有很多料理售完。

如果有下次，希望可以點到更多想吃的料理。


--