沒小黃鴨，佐原微醺黑企鵝-東熏酒窖 - 旅遊

這也是一個在佐原的景點
有打算去佐原的大大可以參考一下

文章原址:http://ccs94a15.pixnet.net/blog/post/37823983



文字版:

高雄有小黃鴨，佐原也有黑企鵝展開雙臂歡迎大家到來

東薰トウクン酒窖，從1825年到現在已有188年歷史的東薰酒窖

從江戶時代文政八年開設，因為這裡交通方便，水質良好，再加上有品質好的米，引此讓
這裡成為一個適合釀酒之處。



這裡有是販賣部和試喝的地方，他們的右邊則是工廠

綠色黃色的籃子就和台灣裝米酒的籃子一樣，正等待清洗或是曬乾

不知道台灣是不是也是像這樣在清洗籃子，一邊由工人放籃子，順者軌道走

每一個籃子都會經過高溫熱水清洗，所以經過這裡時要小心別被水噴到，是真的很燙很燙



釀酒的地方要避免陽光曝曬，且要維持濕度，因此進去酒窖時必須委身通過矮門

小心撞到頭，雖然是木板，但還是會痛的

一進裡面便覺得氣溫頓時下降，光線昏暗，只有幾盞電燈亮著

每一個綠色大桶子裡面都是酒正等待發酵

千萬別小看這一個平凡的大桶子，一個大桶子可以裝３７１０瓶酒，總價值7,420,000日
幣，約是兩百二十六萬台幣！



滿面的獎狀，整齊地掛在一整面牆上。

平成２５年(2013)剛獲得全國新酒鑑賞評委會的「金賞」獎的大吟釀「口十」酒，放在最
明顯的版面，和大家一起分享這份喜悅



往下一間走來到了未過濾的酒粕發酵室，把地板上的木板打開，出現一個被螺絲鎖緊的大
鐵罐

裡面等到發酵完後便會過濾再放到綠色大桶子裡



下了樓梯，旁邊依舊是一大桶的綠色桶子，上面貼的標籤表示是從幾年開始放置的

昭和４３年便是從1968年放入的酒，已經45年了！美酒就是要越陳越香呀！

大桶子外一根根的水管管線圍繞著大桶子，是為了讓桶子降溫，以免影響品質



這裡有以前人工時代的精米機，他身後的則是現代自動化的機器

舊的精米機已經沒在使用，只供參觀

精米是釀酒的第一個步驟，從玄米把外皮去除過後成為白米，再拿去洗和蒸



出來酒窖後，工作人員已經準備好一杯杯未過濾完全的米酒請我們試喝

冰冰涼涼，進到喉嚨後濃濃的米香發散，緊接著舌頭一遍溫熱，好舒服！

就算是不喝酒的人也要試試看！一定會喜歡！



在桌子的另一側，是東薰的各種酒試喝

如果跟我一樣，不是很喜歡喝太苦的酒，那我大推薦「梅酒」（圖左三）

超級好喝，微酸的梅子和酒交融，不會太刺激還有一點甘甜



最後回到販賣部，可以在試喝區決定要哪一種，直接到旁邊購賣

這樣的設置真的很方便！而且酒在這邊買也很划算！

梅酒一瓶才一千日幣相當於台幣三百元！！！！大家幾乎人手一罐「夢」酒，也可以考
慮看看!

在試喝過程中，由於各種酒混著喝，讓我在車上一路臉紅紅，微醺的好像在做夢一樣！好
幸福～



【東薰酒窖】

營業時間：10:00～16:00（國定假日無休息）

電話：0478－55－1122

費用：免費

網址：http://www.tokun.co.jp/

地點：香取市佐原イ627
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