沖繩 佐石垣島辣油的美味麵食-邊銀食堂那 - 沖繩

Rachel avatar
By Rachel
at 2014-06-24T20:53

Table of Contents


店 名:邊銀食堂(那霸分店)
地 址:沖繩縣那霸市安里388-150
營業時間:11:00-17:00
休 日:星期四
推薦食物:炸醬麵佐石垣島辣油、蔥花豬肉麵
最低消費:$780円
官 網:http://penshoku.com/


圖文並茂版:http://julie0110.pixnet.net/blog/post/372857870


在石垣島上的鼎鼎有名的「邊銀食堂」,以老闆邊銀夫婦開發的超人氣辣油而著名,邊銀
夫婦的故事甚至被拍成電影「企鵝夫婦」,因此更為食堂增添了浪漫色彩。邊銀夫婦在石
垣島上開了一家食堂、一間辣油製造工房,還有一間畫廊,目前在那霸市也開了一家食堂
分店,因此吸引了我們前往


邊銀食堂位在電車安里站附近的小巷子內,我們花了一些時間才找到,但是整片鮮紅色外
皮的建築讓人一眼就可以辨識。食堂空間不大,僅八張座位,還好這時不到中午時間,因
此食堂還沒有人潮,否則可能要排隊了


食堂裡頭擺滿了企鵝的裝飾與紀念品,而企鵝與邊銀夫婦的連結,並不是因為邊銀夫婦喜
歡企鵝,而是在於邊銀的日文發音(ペンギン)與日文的企鵝相同,不了解的人可能誤認
為這是「企鵝食堂」吧


點餐的方式要先購買食卷,食卷販賣機的左上角有提供食堂的人氣餐點,包括鹹豬肉麵、
酸辣海鮮麵,以及炸醬麵


其中炸醬麵是邊銀食堂最受歡迎的料理,也是與石垣島辣油最佳好拍檔,因此我們點了炸
醬麵($880円);除此之外,也按照感覺,點了蔥花豬肉麵($780円),以及冰品小點心
($400円)



邊銀食堂炸醬麵的配料包括小黃瓜、豆芽、豆子與香菜,其炸醬的口味還是與台灣炸醬麵
不大一樣



在品嘗完炸醬麵的原味後,當然就要嘗試加入石垣島辣油了。石垣島辣油成份中除了必要
的辣椒、胡椒,還使用了石垣島當地食材,包括黑糖、白芝麻、大蒜、黑豆、鹽、植物油
等特產,特色是溫潤不嗆辣


辣油分成2種等級,包括一般辣與激辛,邊銀食堂提供可無限添加的辣油(一般辣)以及大
蒜油,店員也提供也讓我們試用激辛的辣油(圖右);原本清爽的炸醬麵條在辣油與大蒜油
包附之下,散發出濃厚的大蒜與辣油香氣大大提升了炸醬麵的口感與滋味


再來是看起來樸素清淡的蔥花豬肉麵,但是味道卻出乎意料的好,沖繩的蔥似乎沒有台灣
蔥辛辣微嗆的味道,反而像是溫和的蔬菜末;毫不吝嗇的大量蔥花配上豬肉肉末,可擠上
一些新鮮檸檬調味,茱莉覺得味道吃起來反而比炸醬麵更好呢


主餐吃完後,店員送來飯後冰品,香草冰淇淋底下是脆片與玄米,是相當具有飽足感的甜
點;小湯匙則是用貝殼做成的,相當有趣



石垣島辣油已超過10年歷史,由於手工生產,數量與販售點不多,就算是來到邊銀食堂也
有可能空手而歸,因此被稱為「夢幻辣油」(幻のラー油)。在其他通路幾乎都要超過
$1000円的石垣島辣油,在店內用餐可以$880円/瓶的價格買到,相當划算,因此我們也買
了一罐激辛辣油($950円),比一般辣油稍貴,不過還是相當值得喔




--
Tags: 沖繩

All Comments

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2014-06-26T14:01
邊銀夫婦就是因為邊銀太太喜歡企鵝 還有企鵝的某個習性
David avatar
By David
at 2014-06-27T15:15
所以邊銀先生歸化日籍的時候才改姓邊銀 背後涵義電影有演
另外大推他們家的辣油超好吃!

Eden avatar
By Eden
at 2014-06-24T18:11
DAY2 今天就要離開這個夢寐以求的飯店了,完全不想離開呀! 這次訂的房型是有提供早餐的唷!是buffet的形式,餐廳 就在一樓,窗外就是海灘了,一邊吃著早餐還能一邊欣賞 美麗沙灘,perfect!早餐提供的菜色也很多樣化,麵包、 稀飯、沖繩麵、小香腸、優格、水果......超多的,中西 式都有,如果想吃粗 ...

沖繩 日航alivila飯店

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2014-06-24T17:04
ホテル日航アリビラ -ヨミタンリゾート沖縄- 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600 TEL:098-982-9111 http://ppt.cc/9jyr (JALAN定房網頁) 圖文網誌版 http://yonatsumi.pixnet.net/blog/post/43444036 這次我們住最好的飯店就 ...

沖繩 Daiwa Roynet Hotel 新都心

Eartha avatar
By Eartha
at 2014-06-24T16:57
ダイワロイネットホテル那覇おもろまち 沖縄県那覇市おもろまち1-1-2 TEL : 098-862-455 http://www.jalan.net/yad363416/ jalan上的定房網頁  http://www.daiwaroynet.jp/ 官網有中文 網誌圖文版 http://yonat ...

Sea side Hotel The Beach (美國村附近)

Freda avatar
By Freda
at 2014-06-24T16:49
Sea side Hotel The Beach(シーサイド ホテル ザ ビーチ) http://www.jalan.net/uw/uwp3000/uww3001.do?yadNo=338328 jalan訂房網頁 沖縄県中頭郡北谷町宮城3-134 +81 98-926-2674 http://yonats ...

沖繩特色美食料理 簡介

Damian avatar
By Damian
at 2014-06-24T15:44
**圖文皆有之部落格版: http://www.fubabytw.com/2014/06/2013_24.html 提醒,這篇文章圖跟內文都很多,所以... 如果覺得看照片太麻煩,就看這邊的文字版,這裡我會濃縮一些內容的。 ※前言: 會想寫這篇是因為之前在搜尋資料時發現有不少人會誤會某些物產, ...