沖繩 恩納そば 傳統沖繩家庭料理 - 沖繩

餐廳名稱：恩納そば
消費時間：2015年8月
地址：沖縄県国頭郡恩納村冨着1469-1
電話：(81) 098 965 4840
營業時間：11:00～21:00


圖文並茂網誌版：http://mistercoffee.pixnet.net/blog/post/198360583


「恩納そば」位於月亮海灘附近，由於行程關係，到達月亮海灘時已經是下午了，附近大
部分餐廳都休息了，這間店是附近店家介紹下午還有營業的。

店內裝潢非常樸實，還有一把看起來很厲害的沖繩傳統樂器-三線琴。

海ぶどう (海葡萄) ￥630
沖繩必吃的特產之一海葡萄，口感吃起來脆脆的並帶點黏性，搭配的醬汁微酸甜。

ゴーヤーチャンプルー (炒苦瓜) ￥540
沖繩的苦瓜品種和台灣平常吃的不大一樣，顏色綠，吃起來比較脆也比較不苦。
而且烹煮方式通常是和雞蛋一起炒，不像台灣是和鹹鴨蛋。
另外也會放火腿、豆腐，火腿不是早餐店那種薄片，而是比較厚實且口感鬆鬆的。

ソーキ(骨付き肉)そば (沖繩麵-帶骨肉) ￥700
傳說中的沖繩麵，覺得其實和台灣的陽春麵蠻像的。
湯頭類似陽春麵的高湯加點滷肉汁的味道，麵條的口感也偏軟。
沖繩麵通常會搭配滷豬帶骨肉或三層肉，滷肉非常的軟嫩入味，吃起來很滿足。

附上「恩納そば」的完整菜單：



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