沖繩 牧志市場 挑戰澎派海鮮大餐自己挑 - 旅遊

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作者: terry910134 (吃吃喝喝最開心) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 沖繩 牧志市場 挑戰澎派海鮮大餐自己挑
時間: Sun Aug 20 16:24:58 2017

餐廳名稱：牧志公設市場
消費時間：2017年/07月
地址：沖繩縣那霸市松尾2-10-1

圖文版 http://tloveq.pixnet.net/blog/post/45205953

純文字版:

這次搭藍寶石公主號前往沖繩，待在岸上時間約半日多，正好可以安排一餐，上次人少，
去吃了特色拉麵琉家，這次人多，來挑戰號稱沖繩人廚房的牧志公設市場海鮮大餐。

牧志公設市場可從國際通主街上的平和通或市場本通進入，從平和通要留意並沒有直通牧
志公設市場，走到中段位置要記得右轉。

牧志公設市場不太確定有沒有什麼大門口耶，反正看到有小門入口我們就進去了。

裡面會分成幾區，賣肉品的一區、賣海鮮的一區這樣，裡面也不大，稍微繞一下就能找到
海鮮區了。

看網友分享，各家海鮮店都有人推，我們也沒特別要找哪家，只是前面兩三家都好多人，
我們就稍微往後面走一點，就在這家"長嶺鮮魚"挑海鮮，接待我們的阿姨跟老闆娘都會說
流利中文。

牧志公設市場挑海鮮流程:

1.先挑好海鮮，在店家秤重並結帳。

2.與店家討論並確認好海鮮要如何料理。

3.店家專人帶你上二樓找"代客料理店"，需支付每人500円料理費。(付給代客料理店，超
過三樣600円)

各式生猛海鮮、都還活跳跳的，看了就讓人眼睛大亮阿，好多都好想吃吃看。

建議可以挑一些比較難吃到的在地特色海鮮，例如這個夜光貝台灣好像沒有?

這長的有點可怕的怪魚原來是被剝皮的河豚。

最後買了這三樣:

1.大龍蝦一隻，原本是挑一隻普通小龍蝦(秤重約三千円)，想說試試味道就好，結果被老
爸打槍，說小隻龍蝦都是殼，肉不多且口感也比較差，店家阿姨被激到??就改抓了一隻明
顯大了兩三倍的大龍蝦給我們。(秤重8700円，後來算我們8000円)

2.夜光貝一顆，秤重約2800円

3.店家推薦鮮魚，秤重約2500円

跟店家阿姨討論了一下怎麼料理，最後決定這樣:

1.龍蝦(一半龍蝦粥、一半鹽烤龍蝦)

2.夜光貝(一半生魚片、一半熱炒)

3.鮮魚做奶油鹽烤，店家阿姨說這是新潮吃法，哈哈

料理費的算法是"熱食"算一樣，生食不算錢，所以我們總共是四樣熱食(只有夜光貝生魚
片不算熱食)，超過三樣了，一人就是600円料理費。

會把你挑好海鮮放在盒子裡，接著就帶我們上二樓去找代客料理店，二樓很多熱炒店，直
接就帶我們去應該是配合的店家"美x華"，同樣有中文店員。

中文菜單，怕不夠吃，建議可以另外再點一些熱炒配菜、飯麵主食。

先來一盤一直很想吃吃看沖繩特色料理，山苦瓜炒蛋，配料還滿多的耶。

我本來就滿喜歡吃苦瓜的，清脆爽口又開胃。

大家推薦必點的夜光貝，一半做生魚片，其實吃起來很不生魚片，不太敢吃生食的旅伴也
完全可接受，口感鮮甜清爽，真的滿好吃的。

另一半夜光貝則是用熱炒的，老實說熱炒過後反而稍嫌老韌了些，會建議全部吃生的。

龍蝦粥(粥飯的份量是另外算錢的，我們只加了兩人份的粥飯)，是味噌湯底，本日美味
NO.1冠軍。

這樣形容可能有點浮誇，但我還是忍不住想這樣說，實在是超~~~美~~~~味~~~~的~~~~~啦

強力大推薦這龍蝦粥，完全保留龍蝦肉質的甘甜與鮮嫩，濃郁的味噌湯底沒有搶走龍蝦風
采，反而完美點綴出龍蝦粥的風味層次。

更重要的是這隻龍蝦真的太超值了，一開始還覺得這隻龍蝦雖然滿碩大，但要價8000円好
像不便宜(以我海產外行人的觀點來看)，結果光是拿一半來煮這龍蝦粥，龍蝦肉就多到讓
我們快吃不完。

連一般都只有殼沒什麼肉的長腳部位都可以抽出一大束肥美龍蝦肉!!

店家阿姨推薦的新潮奶油鹽烤鮮魚，帶著淡淡奶油鹹香，魚肉不腥，口感扎實，是滿好吃
的，但我們一致認為相比龍蝦、夜光貝是普通了點，比較沒特色。

而且價位跟一顆夜光貝差不多了，好像不如換個比較特別的剝皮河豚或是石垣牛排。

另外一半鹽烤龍蝦上桌。

不得不再強調這尾大龍蝦開價8000円絕對實在，這已經是一半的一半龍蝦肉(1/4)，對比
旁邊那條魚也幾乎有80%大，這樣應該更能感受這尾龍蝦的尺寸龐大。

鹽烤龍蝦就是吃龍蝦肉本身的原味了，新不新鮮、肉質好壞立見高下，還好表現仍是水準
之上，肉質彈牙飽滿，只是相比煮成粥的龍蝦肉少了些甘甜味，我們還是覺得煮粥(湯)的
好吃些。

原本怕吃不飽，特地點了一碗沖繩麵當主食，我們之前也都沒吃過沖繩麵，正好試試味道

很多人說沖繩麵滿台味的，還真的耶，偏清淡的湯頭、軟嫩的控肉，都是熟悉的台灣味。

但麵體就滿不一樣的，長的像我們的油麵、意麵，口感卻硬實、Q彈許多，下次再去吃吃
看有名的沖繩麵店，看看味道有沒有獨到之處吧。

最後總價(包含料理費...其它配菜費用)換算台幣一個人大概1300、1400元左右，就能吃
頓超滿足澎派海鮮大餐，能自己挑選海鮮也是一種有趣的體驗，下次來國際通還會想來吃
一次，挑一些更特別的海鮮吃吃看。

人少的話也不用擔心不好點菜，我們隔壁剛好坐一桌不知道是香港還是新加坡(講話中英
文夾雜)的情侶，我看他們點份生魚片、一顆夜光貝，一份石垣牛排(在樓下肉品店買的)
，看他們這樣吃份量也滿剛好的。

反正人少也有適合人少的點法啦，當然人多是更好點菜，可以多點一些海鮮或特色料理。

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