沖繩冬日遊 -- 道地沖繩料理：首里そば - 沖繩

店 名：首里そば
地 址：那霸市首里赤田町1-7
營業時間：11:30~售完為止


圖文好讀版
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到旅館時才早上十點半，旅館的櫃檯人員說還不到入住時間，請我先把行李寄放在旅館，
等下午再回來辦住房手續，順便推薦我可以到國際通或首里城逛逛。原本預計的第一個行
程就是要到首里城，便搭著單軌電車前去，單軌電車從牧志站到首里站大約15分鐘左右。


下了車我先到首里城旁有名的首里そば(首里麵)去看看開店了沒，這家店在小巷中，要稍
微找一下。到店門口時發現還有半小時才開店，他們是十一點半才開始營業，所以我就先
到首里城外圍逛了一下，一回來就發現店門口排了長長的人龍。十一點半一到店家就開門
招呼著客人進店，輪到我時剛好還有位子，不用在寒風中慢慢等候。


店裡不大，一次最多大約只能坐三十人，後面還有間小房間，看起來也不大。室內有座位
等候區，不過只有五個位子，剩下的只能擠在門口或在外面等候。外面有個小庭院，放著
沖繩最具代表性的象徵石獅。


他們家只有日文菜單，不過我要吃的東西我看的懂，所以也無所謂。有些餐點是有圖片的
，可以參考一下。我點了有名的首里そば(首里麵)和煮付け(這我不知道怎麼翻，像是燉
肉的料理)。


首里麵是沖繩麵的一種，麵條偏粗、偏硬，嚼感強勁是特色之一。而湯頭只用鰹魚高湯熬
成，相當的清爽，又能吃到魚的鮮味。值得一提是上面的兩塊豬肉，煮得相當軟嫩，三層
肉的肥肉及瘦肉部分搭配得很棒，讓人覺得不會太膩。


煮付け是由豬肉、蘿蔔、海帶、油豆腐、四季豆組成的一道料理。主角豬肉的口感跟首里
麵上的豬肉是一樣的，蘿蔔軟而不爛，我覺得還滿好吃的。感覺這道菜很像家常菜，比較
有貼近日本人生活的味道。


這家店東西賣完就休息，所以想到這裡用餐，最好還是早點過來比較保險喔！



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