沖繩創始的墨西哥塔可飯 パーラー千里 - 沖繩

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原來沖繩的美軍這麼多，跑到金武之後，遇到的都是外國人，
就算原本就知道美軍基地佔了一成沖繩領土，還是頗為震驚的。
沉重的歷史先放在心裡，我想體驗他們與沖繩居民生活衝擊後創造出來新料理：塔可飯
（Taco Rice）。

一個從美國南方帶來的墨西哥酸辣料理，時至今日融合日本民族的米食文化的折衷版，
由於炸玉米餅在無法大量取得的狀況下改為配著香甜白米飯，
似乎白飯配墨西哥肉醬也是滿下飯的組合，我其實很愛墨西哥料理的酸辣跟香料味，
晚餐常靠它快速上桌，夏天很適合。
不過不清楚飲食口味差異之大的日本會如何修改成美軍與一般居民都能接受的味道。



【老店招牌】

在下著大雨的午後，金武的街道上沒幾人，倒是被雨勢淋到包包都快溼透了，
趕緊找到「パーラー千里」的位置，立牌上寫著"キングタコス1號店"，
帆棚上還寫了大大的"元祖"二字，有其淵源，
其實另個有名的「キングタコス」是「パーラー千里」經營者開的第二間店，
所以根本系出同門，像是一樣的新鮮番茄切法以及驚人的大份量，菜色感覺滿相似的，
經營者一樣照顧到努力存錢的美國阿兵哥，用平價消費換來一頓非常飽足的思鄉味。



パーラー千里的環境很簡單，像是1984年起就沒變的樣子，
因為桌、看板、牆、沙發都有一定年紀，
店員是兩位有點嘻皮打扮的阿姨，英文發音還滿準的，帶著一點親切跟疲倦，
下午的微涼溫度總是很能誘發瞌睡，我能充分理解。(因我也很想睡...)
但一吃完精神都來了，因為辣醬太辣啦。


點了一盤タコライスチーズ(塔可飯加起司不加野菜)、再加一份タコス（4ピース）
(有墨西哥塔可四片)，タコス玉米餅現點現炸，接著鋪上相當厚的墨西哥牛肉醬，
塔可飯會直接鋪更厚的切達起司絲（起司份量之大），再放上新鮮番茄片。

搭著店員遞來的墨西哥辣醬，真的很辣也很容易上癮，又酸又辣的辣勁燒在舌上，
Chipotle chiles 眞夠味的，還有蒜末跟香料的香氣竄出，
濃郁有亮點的番茄酸，胃口打開停不下來。

牛肉醬的香料味道也很不錯，茴香跟奧勒岡的氣息頗重，
牛絞肉炒得稍乾，碎肉不小塊，
嚼嚼嚼的口感，讓人想挖一大口熱白飯、再加肉醬、加起司、然後配點墨西哥辣醬、
接著下一口咬一塊鮮番茄，辣鹹搭上清甜，來杯冰飲就更棒，
好險，這間店除了冰啤酒，也有自助的超冰冰開水，忍不住喝太大口頭都要痛了。


タコス則是一式四個，一片巴掌大的炸玉米餅夾著約半碗量的墨西哥牛肉醬、
放入比肉更多的切達跟生菜、每個再蓋上一片新鮮番茄片，
接著一定要擠上一些墨西哥辣醬(不過看個人喜好啦)。

墨西哥牛肉醬香氣非常明顯，比例重的香料讓我很喜歡，原本以為口味會很濃，
卻只有淡鹹，而且炒的較乾，所以靠墨西哥辣醬來主導味道，
不嗜辣者就少加一點，這樣日本人就能吃tacos了，挺聰明的，
這個辣醬超辣超濃，再次強調 不要加太多啊，
總言之這醬非常刺激(百貨超市賣好多)。


但我必須挑剔一件事，即便Lettuce仍然清脆，生菜水分沒有跑掉，但沒有酸奶、
也缺了生洋蔥絲的清甜，差了一咪咪，吃久了顯得乾膩。

不過老實講，整體還不錯，看的出來現場的米國人/日本人都很捧場，
下大雨還要排隊外帶的呢。



發明タコライス的創店者有掌握墨西哥菜的重點，
歷史讓沖繩人的飲食生出一種特別的選擇，
牛肉醬的香、強烈的番茄酸以及選擇性墨西哥式的辣，配著生菜拯救燒辣感，
然後咬口鮮番茄，清爽的甜解除了起司的膩，整個味道是七成道地的美式墨西哥料理，
難怪客人絡繹不絕，比起台灣總是弄得太油的墨西哥菜，
它應該還算是好吃、調味稍重且"份量驚人"的B級料理。

那個飯至少有滿滿兩碗以上的份量啊！
タコス也只吃得完兩片就把肚囊填飽了。

發現日本客人也是一盤吃不完，我吃了快半小時才見到久違的盤底。
美國阿兵哥的食量眞的好大。


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【店家資訊】

店名：パーラー千里
地址：沖縄県国頭郡金武町金武4257-1 (附近有1HR免費駐車場)
営業時間：11:30～22:00 無休
菜單：都很平價 600yen上下

(tacos類) tacos、

(taco rice類)taco rice、taco rice+cheese、taco rice+cheese+lettuce、

(hamberger類)hamberger+cheese rice、jumbo hamberger...

還有其他的速食點心，我就不多寫啦。

ps: 有興趣可以參考這篇 金武町揪眾挑戰タコライス金氏世界紀錄成功的報導，
還能順便研究八間知名的タコライス餐廳，但都長得好像~~
http://www.kin.cc/downloadkinfiles/tacorice.pdf

(看起來，パーラー千里這間最大份)

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˙˙˙˙〈害羞的卡芙卡〉的【 味 覺 風 景】˙迷戀自助旅行 只為尋覓料理˙˙˙˙

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